新手學泡茶

出版時間：2010-1 出版社：輕工作者：霍艷平頁數(shù)：137
Tag標簽：無

前言

飲茶，調(diào)味生活開門七件事，除卻柴米油鹽醬醋，余下緊要的生活調(diào)味品就是茶了。也許是太平常了，所以常被人們忽視。直到近年來，茶的好處才更多地被發(fā)現(xiàn)。原來茶不僅可以解渴，還可以減肥；不只可以養(yǎng)心，還能養(yǎng)顏，甚至可以治療都市人群中流行的『三高』疾病。于是乎，時尚中人趨之若鶩，以茶為禮，以茶為風尚。在辦公室，喝茶不如喝咖啡來得快捷，卻足以體現(xiàn)出你的優(yōu)雅篤定。飲一口茶，唇齒留香，心清氣爽，這份氣定神閑足以羨慕倒一幫身邊人了吧。帶著這樣的好情緒，投入到下一輪的工作中，是多么愜意的事啊。當漸知了生活的艱辛，飽嘗了人生的百味后，不妨幽靜閑雅地品飲一杯清茶，那濃郁鮮醇的味道，令人齒頰留芳，于一烹一品間，從容地將你的心靈在瞬間滌瑕蕩穢了一回。大概這就是咖啡再怎么被鉆研得透徹，被不斷推陳出新，也只能作為一種飲料，而茶卻能被賦予更多含義的原因吧。很多時候，茶的好處并不在口鼻之間，而在心念之間。

內(nèi)容概要

愛茶人必備的入門指南，新手最關(guān)心的鑒茶、泡茶知識，家庭泡茶不失真味的沖泡技巧，辦公室最簡單易行的泡茶創(chuàng)意，百余種名茶及茶具鑒賞，十余種名茶泡法步驟圖解?！　￠_門七件事，除卻柴米油鹽醬醋，余下緊要的生活調(diào)味品就是茶了。也許是太平常了，所以常被人們忽視了。直到近年來，茶的好處才更多地被發(fā)現(xiàn)。原來茶不僅可以解渴，還可以減肥，不只可以養(yǎng)心，還能養(yǎng)顏，甚至可以治療都市人群中流行的〔三高〕疾病。于是乎，時尚中人趨之若鶩，以茶為禮，以茶為風尚。

作者簡介

霍艷平：
　　高級茶藝技師，國家茶藝師職業(yè)資格考評員，中國茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，中國茶葉流通協(xié)會青少年專業(yè)委員會副主任，北京市茶業(yè)協(xié)會青少年茶藝專業(yè)委員會主任。
    于1999年初在北京地區(qū)率先啟動了青少年茶文化活動這一教育項目，以茶文化為載體，在青少

書籍目錄

Part 1 泡茶：只三步　第一步　選茶，備具，擇水　　茶葉　　  鑒茶不外行　　  選茶有絕招　　  茶葉的用量　　茶具　　  一壺一盞總相宜　　  入門必備茶具　　  精致茶具添茶趣　　水　　  水為茶之母　　  科學煮水茶更香　第二步　輕松泡　輕松品　　綠茶　    西湖龍井 　   碧螺春  　  黃山毛峰   　 蒙頂甘露    　六安瓜片    　太平猴魁　    信陽毛尖　　　廬山云霧  　　婺源茗眉　　　徑山茶　    安吉白茶 　   顧渚紫筍  　  老竹大方　　黑茶　　  普洱生餅茶　　  普洱熟餅茶　　  煮飲老帕卡　　  六堡茶　　  茯茶    　　烏龍茶  　  鐵觀音   　 大紅袍    　凍頂烏龍    　鐵羅漢    　武夷肉桂    　閩北水仙    　永春佛手    　黃金桂    　鳳凰單樅    　白毫烏龍    　文山包種　　紅茶    　祁門紅茶　    C．T．C紅碎茶  　  正山小種   　 滇紅功夫    　政和功夫    　坦洋功夫　　黃茶    　君山銀針    　霍山黃芽　　白茶   　 白毫銀針　　花茶    　茉莉花茶    　造型花茶    　花草茶　第三步　泡茶后收具　　潔具　　　茶葉保存　茶為國飲Part 2 說茶：茶在生活中　茶說　　茶為國飲　　茶療我身　茶情　　茶的妙用　　四季樂飲茶　　飲茶需度量附錄　天下茶俗　常用評論茶用語

章節(jié)摘錄

插圖：Part1 泡茶：只三步第一步 選茶，備具，擇水茶葉鑒茶不外行歸納起來，鑒茶要三看、三聞、三品、三回味，這樣才能欣賞到茶的全貌。三看一看干茶的形狀，即觀察茶葉的外形。觀察茶葉的形狀，首先要觀察它是否干燥。品質(zhì)優(yōu)良的茶葉含水量低，可以通過手指來辨別，如果輕掐一下茶葉就碎，皮膚有輕微刺痛的感覺，就說明茶葉的干燥度良好。反之，如果不易壓碎，就說明茶葉已經(jīng)受潮變軟，喝的時候口感較差，茶香也不會濃郁。二看茶湯的色澤，即看茶湯是否清澈鮮艷明亮，并具有該品種應(yīng)有的色彩。茶湯的顏色會因為加工過程的不同而有差異，但不論是什么顏色，好茶的茶湯必須清澈且有一定的亮度，湯色要明亮清晰。品質(zhì)不好的茶葉，茶湯顏色暗淡、渾濁不清。三看葉底，即看沖泡后充分展開的葉片或葉芽，好茶葉細嫩、勻齊、完整，無花雜、焦斑、紅筋、紅梗等現(xiàn)象，好的烏龍茶還可見明顯的“綠葉紅鑲邊”。

編輯推薦

《新手學泡茶》隨書附贈專業(yè)茶藝師表演傳統(tǒng)茶藝DVD。

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(64)
勉強可看(468)
一般般(798)
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用戶評論 (總計119條)

《新手學泡茶》是茶藝的入門指南，從鑒茶、泡茶知識、沖泡技巧、名茶及茶具鑒賞等方面進行了敘述，并對十余種名茶泡法進行步驟圖解。
我是突然間想要了解泡茶品茶的當然我不懂茶是個徹徹底底的新手我只能說這本書給了我一個茶的概念并且圖解詳細不錯
和一本識茶泡茶品茶一起買的，這本也不錯，里面的圖解比較詳細，步驟清楚，文字敘述不是很多，對于喜歡片片的朋友應(yīng)該更合口味，不過我還是喜歡再有些文字解說的就更好了。
總體不錯，裝幀也好，圖片清晰。
感興趣的朋友，不妨看看。
這本書對茶具泡茶步驟都做了講解，最好的是對于辦公室泡茶都做了講解，而且是分不同的種類采用不同的方法，適合新手
和書名一樣，屬于入門級，簡單易學，我由此知道很多茶葉和泡茶的知識
雖然內(nèi)容和其他的品茶書都差不多，但是這本書里面圖圖很多而且非常清晰，還有辦公室里用飄逸杯怎么泡茶，所以更加簡單實用，果然適合新手！
新手學泡茶，不錯的，還有DVD。
把這本書擺放在茶具旁，閑來無事時隨手翻閱，非常合適。
本書印刷質(zhì)量非常好，圖片也很不賴實屬，賞心悅目。想學泡茶的同學，建議買下哦。性價比很高。
很喜歡這本書，讓我從泡茶一無所知，到可以成為泡茶菜鳥。嘿嘿。DVD教的很直觀，簡單易學。
剛剛收到，還未來得及細看。翻了一下前面介紹茶具的篇章，覺得還不錯，對于一個象我這樣剛剛接觸茶葉和茶文化的人來說，很有親和力，也推薦給喜歡茶藝的女孩子，你們會喜歡的。
這本書我已經(jīng)看完了才進行評論，我想這樣會更主觀地評價，這是一本很適合剛開始學泡茶的好書，里面配合一些高清的圖畫，使人能更好的掌握。我還極力向朋友推薦。不錯！
通過學西了解了很多泡茶的好習慣
步驟詳細，各類茶介紹齊全，適合新手
內(nèi)容還行，就是有些部分不夠詳實。作為新手應(yīng)當夠了，但茶的歷史等人文知識講述不多。
對新手來說簡單易懂，只是介紹了一些茶得初步知識。書得質(zhì)量、印刷也很好，只是想要進一步了解各種茶的知識就要自己多體會了多看其他的書了。
如果您是一位飲茶愛好者,建議讀讀此書;如果您是一位鑒茶品茶的入門者也建議讀讀此書;圖案精美,內(nèi)容詳細,不錯的實用材料;就是價格貴了點
這本書非常不錯,作者寫得清晰明了,結(jié)構(gòu)清楚合理, 照片特別精致. 而且作為女性, 在文字中透著細膩的愛茶者對茶的感情. 非常值得買并且反復學習的書.
挺好的，對于喜歡茶的人來說做于初級的學習還是有用的
喜歡喝茶，所以買了這本書，讓我了解了很多有關(guān)茶方面的知識，真是受益匪淺！
讀茶、識茶，增長知識，不錯
比較全面的闡述關(guān)于茶
這本書是我在書店看過后，又在當當上買的。很好，看了后了解了茶藝的基本知識，也了解了茶葉的基本分類，但對于有些基礎(chǔ)的人可能會淺一點吧，印的很好，看著很舒服。
對于初學者來說，很好，對于茶具和差的品種、沖泡介紹的也很詳細、全面
一本比較適合入門級的書，銅版紙印刷，比價精美，作為茶藝普及和入門比較好！
很不錯的書紙張超好內(nèi)容很不錯對茶藝小白來說是入門指導
對于剛剛開始喝茶的人來說，如果你不是單單為了解渴，而是想玩點有趣的或者是真正的去實踐茶文化，可以看看這本書來做參考。不過畢竟這是商業(yè)化的書，入門可以，想要深入了解的話，請“另謀高就”。
這本書還沒有細看，但送的碟片己看了一下。碟片中簡煉明快地介召了鐵觀音、普洱、綠、紅茶、花茶的沖泡覌飲，對初學者很有用。
對我這個新手來說是很不錯的一本書，圖片印刷非常好，尤其是附加的DVD通俗易懂，收貨及時，非常滿意。還有什么好的帶DVD的書向我推薦？
對于新手來說該書是很有用的，贈送的DVD也是把各種泡制的過程介紹得很仔細。。。
一看就是正版
內(nèi)容詳實，圖片清晰，很適合新手入門學習
從新世界商場看到這本書就想買,平時喜歡喝茶,也喜歡功夫茶,買過幾套茶具,看了這本書更想把功夫茶的茶具買齊!
內(nèi)容豐富，入門級很好，實踐過之后發(fā)現(xiàn)，“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”
喜歡，對新手而言很有幫助。書的紙張、印刷及內(nèi)容上的結(jié)構(gòu)設(shè)計好。
紙張裝訂都還不錯，新手看看翻翻還是很不錯的。。。
適合新手，介紹的很詳細。簡單易學，還有光盤可以看。
對于新手來說，這本書還是很有用的，但是看一遍不行，我估計以后研究時，要時常拿出來看！呵呵！
圖文并茂，簡單易懂。適合新手看。
里面的圖片很精彩，也很實用，我這種新手很適合
實用！對新手確有幫助！
喜歡喝茶~拿本入門書來學學~
每頁配了彩圖，很實用，講解很細，很適合初學者，我選了好幾本，才買了這本，怕太深，學不會，還真選對了。很喜歡。
對初入門的有幫助。
圖文并茂，寫的很詳細，值得新入門茶道的同志們看看。
圖文并茂，紙張質(zhì)量也不錯，雖說講的內(nèi)容不是很全，但也夠入門水平并且能忽悠一下認了，呵呵
很不錯，圖文并茂，介紹也比較詳細，適合初入門伙伴學習使用。
雖然有點啰嗦，初學必備
第一次通過當當網(wǎng)買書，感覺很好，送貨人員態(tài)度良好，書很好看，全書都是圖片配解釋，好學易懂，看完很長知識。
質(zhì)量很好，彩色有配圖！送人了，很喜歡！
初試品茶，也讀了兩三本啟蒙書。這本圖文并茂，生動形象。讓人躍躍欲試想進一步學習茶道。
書中介紹的內(nèi)容比較全面。剛剛想開始學的，所以很多基礎(chǔ)知識的介紹很有用！
實用的書，喜歡，在書店看過之后才決定買的。不錯
書的質(zhì)量很好，目前正在學習過程中
書全部是彩色的看起來很有感覺
對于初入門者是本好書，書的質(zhì)量不錯！
剛收到書大概看了下，印刷的相當完美，視覺上的一大享受，也比較有興趣看這樣的書，內(nèi)容對于我這樣的初學者來說也很不錯，贊
很不錯的書，書的紙張比較好
文字、圖片都不錯，很清新
快來分享哦
正在受用中
買了兩本，都挺好，可是得慢慢學習，這個東西學問太大了
學習心情好
感覺就那樣吧!不過光碟還不錯
圖片精美印刷精良，內(nèi)容未來得及細看暫不置評，但從目錄看似乎很基礎(chǔ)很系統(tǒng)，適合初學者。

物流給力，一天就到了。
淺顯易懂，菜鳥的好書。。。。。。。
先前買的被朋友拿走了，再次買的
非常好，非常實用，很喜歡
圖文并茂，有詳細的解說和圖片，適合初學者
很好,謝謝....
排版、印刷都很精美，賞心悅目
非常實用，圖文并茂，步步為營。
圖片印刷質(zhì)量很好。還有光盤示范，很容易初學者學會的。
幫同事買的，第二天就到了，神速?？戳斯獗P，同事很滿意！
內(nèi)容有淺入深，使用
收到書后，我同事?lián)屩瓤?，都說很好，值得一買。
精美的圖片，講解清晰！
非常喜歡...
值得一買的喔
學習一下很好
是給朋友買的，最近他老人家迷上茶道，這本書很適合初學者，從封面到內(nèi)容都很好，五星
初學者蠻好的一個選擇，介紹挺詳細，紙張挺厚實，圖片顏色挺亮，提高閱讀欲望，個人蠻喜歡
寫的很詳細，有收獲
不錯,很滿意,速度也不慢.
粗略的看了一下，感覺還是比較容易懂的~~~可惜沒有專門講到潮汕功夫茶的~~~
圖文并茂，簡單易懂。適合我這樣的新手看。
這本書是我的啟蒙老師,非常實用!
圖片很多，介紹很詳細。
我先買來看覺得真的使用，跟妹妹分享，結(jié)果送給她了，還想買本自己用，結(jié)果缺貨了，什么時候還來呀，盼望著、盼望中........
非常漂亮的圖片，不過很多內(nèi)容可以在網(wǎng)上找到哦，喜歡上網(wǎng)的同學們，不推薦購買，跟在網(wǎng)上看到的教材差不多，不過如果跟我一樣對紙比較有偏執(zhí)愛好的同志，出手買還是可以的
正版書籍！內(nèi)容很好！很實用！
送老公的，他很喜歡，圖片很清晰，印刷也很好。紙質(zhì)也不錯哦！
挺不錯的！從基礎(chǔ)學起~
簡單易學。初學者不錯的選擇。
紙張和設(shè)計都很好
據(jù)說還可以哦
對于我這樣的新手來說是不錯的入門書，在辦公室泡茶也不怕被老前輩笑話了，跟老爸說茶的時候也不至于總被鄙視了，不錯！
對于新手來說，對著書，邊看邊泡，挺有收貨的
午后，一杯茶、一本書、一曲音樂，很愜意……
朋友很多喜歡喝茶的，來家也經(jīng)常要泡茶款待，由于我不諳此道，往往都是老公出馬，一直想學習。比較了下，這本圖文并茂，而且比較實用，也沒有太多理論知識，對于我這種對茶文化并不想深入的，了解常識和基本操作足以。
光盤不錯，講的很細，比較實用，各種茶的沖泡方法都講了，還有用不同器皿沖泡的方法都有演示，值得推薦
初步了解茶的知識、沖泡方法，很好。
很基礎(chǔ)的有關(guān)泡茶的知識，不錯，學到很多！

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