現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與管理

前言

　　物流作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)進(jìn)入全面快速發(fā)展階段。我國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，在經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展與國(guó)家政策支持的背景下，農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)得到了迅速的發(fā)展。然而，由于我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流重視不夠、起步晚、規(guī)范性差等原因，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家水平。目前國(guó)內(nèi)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通問(wèn)題的研究逐漸被重視起來(lái)，研究?jī)?nèi)容隨著整個(gè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)環(huán)境的變化取得了可喜的成果，特別是在農(nóng)產(chǎn)品流通體制、農(nóng)產(chǎn)品流通組織、農(nóng)產(chǎn)品流通運(yùn)行方面的研究。將現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品的物流技術(shù)與管理問(wèn)題結(jié)合起來(lái)，對(duì)作者來(lái)講是個(gè)大膽的嘗試?！　∞r(nóng)產(chǎn)品物流是指為了滿(mǎn)足用戶(hù)需求、實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值而進(jìn)行的農(nóng)產(chǎn)品物質(zhì)實(shí)體及相關(guān)信息從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的物理性運(yùn)動(dòng)。具體地說(shuō)，它包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、配送、流通加工、分銷(xiāo)、信息活動(dòng)等一系列環(huán)節(jié)，農(nóng)產(chǎn)品物流不等于農(nóng)產(chǎn)品流通，也不等于農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)，更不同于農(nóng)業(yè)物流?，F(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流是指應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)手段、現(xiàn)代管理方法將農(nóng)產(chǎn)品從供給者至需求者及相關(guān)信息有效流動(dòng)的全過(guò)程。它將運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、裝卸、加工、整理、配送、信息等方面有機(jī)結(jié)合、形成完整的供應(yīng)鏈，為用戶(hù)提供多功能、一體化的綜合性服務(wù)。現(xiàn)代物流業(yè)是一個(gè)新型的跨行業(yè)、跨部門(mén)、跨區(qū)域、滲透性強(qiáng)的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流是以現(xiàn)代運(yùn)輸業(yè)為重點(diǎn)、以信息技術(shù)為支撐、以現(xiàn)代制造業(yè)和商業(yè)為基礎(chǔ)，集系統(tǒng)化、信息化、倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)代化為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)。因而它的發(fā)展，必將對(duì)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁、提高經(jīng)濟(jì)運(yùn)行質(zhì)量起到巨大的促進(jìn)作用。

內(nèi)容概要

本書(shū)結(jié)合國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀，從發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)及管理問(wèn)題的實(shí)際需求出發(fā)，系統(tǒng)地分析和闡述了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展過(guò)程中的技術(shù)與管理問(wèn)題，體現(xiàn)了定性分析與定量分析相結(jié)合、理論性與實(shí)用性相結(jié)合、現(xiàn)實(shí)性與先進(jìn)性相結(jié)合、現(xiàn)實(shí)問(wèn)題與解決方案相結(jié)合、管理與技術(shù)相結(jié)合等幾個(gè)特點(diǎn)，力圖為我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展提供理論參考和實(shí)踐指導(dǎo)。本書(shū)由八章內(nèi)容組成，第一、二章主要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流、現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流進(jìn)行界定分析，第三章探討了現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈管理問(wèn)題，第四、五、六、七章分別闡述了糧食、果蔬、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品的物流技術(shù)。本書(shū)可作為普通高等農(nóng)業(yè)院校物流專(zhuān)業(yè)、食品專(zhuān)業(yè)、管理專(zhuān)業(yè)的教材，也可作為從事農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸業(yè)務(wù)人員的培訓(xùn)教材及實(shí)踐參考資料。

作者簡(jiǎn)介

劉德軍，1972年4月出生，副教授，碩士生導(dǎo)師，工學(xué)博士。國(guó)家物流師資格認(rèn)證考試培訓(xùn)師，遼寧省發(fā)展和改革委員會(huì)培訓(xùn)中心專(zhuān)題講師，國(guó)家商業(yè)技師協(xié)會(huì)沈陽(yáng)培訓(xùn)部特聘教師，現(xiàn)為中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)、全國(guó)物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)物流師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)客座教授。主講現(xiàn)代物流概論、物流實(shí)務(wù)、運(yùn)輸商務(wù)管理、物流工程、物流企業(yè)績(jī)效分析、物流信息技術(shù)、工程運(yùn)籌學(xué)等課程。主編或參編教材及專(zhuān)著4部。副主持2項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目，參加1項(xiàng)國(guó)家社科基金項(xiàng)目，副主持1項(xiàng)國(guó)家商務(wù)部項(xiàng)目，參加2項(xiàng)遼寧省自然科學(xué)基金科研課題，主持3項(xiàng)遼寧省教育廳科研課題，獲得2項(xiàng)遼寧省科研成果，公開(kāi)發(fā)表學(xué)術(shù)論文28篇，獲得1項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利。

書(shū)籍目錄

1  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流綜述  1.1  農(nóng)產(chǎn)品物流概念的界定  1.2  農(nóng)產(chǎn)品物流的分類(lèi)  1.3  農(nóng)產(chǎn)品物流的特征  1.4  國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀分析  1.5  我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀分析2  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流  2.1  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流的含義  2.2  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流的基本特征  2.3  發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流的基本條件  2.4  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)3  現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理  3.1  農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈簡(jiǎn)述  3.2  農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的必要性  3.3  農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的實(shí)現(xiàn)4  典型農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)  4.1  發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)的必要性  4.2  農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)的含義與內(nèi)容  4.3  農(nóng)產(chǎn)品物流信息化技術(shù)  4.4  農(nóng)產(chǎn)品物流預(yù)測(cè)技術(shù)  4.5  農(nóng)產(chǎn)品物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)  4.6  農(nóng)產(chǎn)品物流網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化與決策技術(shù)  4.7  農(nóng)產(chǎn)品物流配送技術(shù)  4.8  農(nóng)產(chǎn)品物流作業(yè)管理技術(shù)5  糧食物流技術(shù)與管理  5.1  糧食物流研究評(píng)述  5.2  糧食物流的特點(diǎn)  5.3  國(guó)際糧食物流發(fā)展?fàn)顩r  5.4  國(guó)際糧食物流的特點(diǎn)  5.5  國(guó)內(nèi)糧食物流發(fā)展?fàn)顩r  5.6  糧食物流系統(tǒng)的構(gòu)建  5.7  糧食物流的技術(shù)與裝備6  果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與管理  6.1  果蔬農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)  6.2  果蔬農(nóng)產(chǎn)品物流特性分析  6.3  果蔬農(nóng)產(chǎn)品簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏技術(shù)  6.4  果蔬農(nóng)產(chǎn)品機(jī)械冷藏庫(kù)儲(chǔ)藏技術(shù)7  水產(chǎn)品物流技術(shù)與管理  7.1  水產(chǎn)品資源市場(chǎng)分析  7.2  水產(chǎn)品特性分析  7.3  水產(chǎn)品的鮮度評(píng)定  7.4  水產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)保鮮技術(shù)  7.5  水產(chǎn)品冷鏈物流管理與設(shè)備  7.6  水產(chǎn)品活體運(yùn)輸技術(shù)8  禽畜農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與管理  8.1  現(xiàn)代禽畜農(nóng)產(chǎn)品物流基本含義  8.2  我國(guó)禽畜農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀  8.3  我國(guó)禽畜農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀  8.4  改革活的禽畜農(nóng)產(chǎn)品流通方式  8.5  禽畜農(nóng)產(chǎn)品物流管理——乳制品為例  8.6  發(fā)展我國(guó)禽畜農(nóng)產(chǎn)品物流的對(duì)策參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　3.農(nóng)產(chǎn)品物流點(diǎn)多面廣　　農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸在農(nóng)產(chǎn)品物流中具有重要地位，與一般產(chǎn)品的運(yùn)輸相比，具有裝卸的多次性、運(yùn)輸?shù)牟痪庑砸约皩?duì)運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)性要求高等特點(diǎn)。首先，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)點(diǎn)多面廣，消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品的地點(diǎn)也很分散。因此，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和裝卸比多數(shù)工業(yè)品要復(fù)雜得多，常常需要兩個(gè)以上的儲(chǔ)存點(diǎn)和兩次以上的裝卸工作，單位產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)纳鐣?huì)勞動(dòng)消耗大。只有科學(xué)規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品物流流向，才能有效地避免對(duì)流、倒流、迂回等不合理運(yùn)輸現(xiàn)象；其次，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的季節(jié)性，在農(nóng)業(yè)運(yùn)輸上，不管是農(nóng)用生產(chǎn)資料的運(yùn)輸還是農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸都具有時(shí)間性強(qiáng)和不均衡性的特點(diǎn)。播種前大量有機(jī)肥要在短期內(nèi)運(yùn)到田間，收獲期間大量農(nóng)產(chǎn)品要從田間運(yùn)回，各種農(nóng)產(chǎn)品的收獲季節(jié)也是農(nóng)產(chǎn)品的緊張運(yùn)輸期，在其他時(shí)間運(yùn)輸量就小得多，因此要求運(yùn)輸工具的配備和調(diào)動(dòng)與之相適應(yīng)；最后，農(nóng)產(chǎn)品是有生命的有機(jī)物，多數(shù)易損易腐，因此必須根據(jù)它們的物理化學(xué)性質(zhì)安排合適的運(yùn)輸工具。否則，就會(huì)引起農(nóng)產(chǎn)品的性質(zhì)和狀態(tài)變化，從而喪失使用價(jià)值，失去擴(kuò)大空間效用的目的。對(duì)于某些農(nóng)產(chǎn)品，如奶制品的配送，要科學(xué)規(guī)劃配送方式和配送工具，滿(mǎn)足用戶(hù)需求，提高效率?！　?.加工增值是農(nóng)產(chǎn)品物流的重要內(nèi)容　　農(nóng)產(chǎn)品加工增值和副產(chǎn)品的綜合利用是減少農(nóng)產(chǎn)品損失、延長(zhǎng)其保存期限、提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、豐富人民生活、使農(nóng)產(chǎn)品資源得以充分利用的重要途徑。因此，農(nóng)產(chǎn)品加工是農(nóng)產(chǎn)品物流中一個(gè)不可缺少的重要組成部分。比如糧食深加工和精加工、畜牧產(chǎn)品加工、水果加工和海洋水產(chǎn)品加工等，具體包括研磨、拋光、色選、細(xì)分、干燥、規(guī)格化等生產(chǎn)加工和價(jià)值貼付、單元化和商品組合等促銷(xiāo)加工作業(yè)，以使農(nóng)產(chǎn)品流通能順利進(jìn)行?！　?.4國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的現(xiàn)狀分析　　總體來(lái)看，國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展水平普遍比較高，政府在發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流的過(guò)程中往往給予政策鼓勵(lì)、不斷完善物流法律法規(guī)，同時(shí)提供資金、教育等方面的支持和幫助，物流設(shè)備先進(jìn)、基礎(chǔ)設(shè)施完善、信息化水平高。具體來(lái)說(shuō)，不同的國(guó)家又有各自的優(yōu)勢(shì)。

編輯推薦

　　《現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與管理》匯集了國(guó)內(nèi)眾多研究者對(duì)物流領(lǐng)域的前沿理論及技術(shù)的探討和研究，旨在推廣學(xué)術(shù)科研成果，促進(jìn)我國(guó)物流產(chǎn)業(yè)的振興和發(fā)展。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)與管理 PDF格式下載

---