小吃大補五谷

內容概要

充分了解五谷雜糧的養(yǎng)生之道所在，明白“補在何處”，才能更準確地發(fā)揮五谷的食補效力。中醫(yī)古籍《黃帝內經(jīng)》里早有論述：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。在五谷里面通常認為稻米、小麥屬細糧；除稻米、小麥以外的其他糧食稱為粗雜糧，即玉米、蕎麥、燕麥、小米、高梁、薯類、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等。    雖然五谷雜糧食有豐富的營養(yǎng)，但怎么吃、吃多少，也不是所有人都適合用相同的數(shù)據(jù)來量化的，不同體質的人，對五谷的需求也是不一樣的。    人的“體質”，指的是人身體的形態(tài)和功能。正如世界上沒有兩片完全相同的葉子，人的體質也總有細微的差別，但只要把握大致的方向，了解人的體質有“寒、熱、虛、實”四大分類，就基本上可以找出自己適合哪些食物了。

書籍目錄

前言 五谷的食補效力 根據(jù)體質正確食用五谷谷類 稻米 米中之冠，不可或缺 糯米 健康養(yǎng)胃，滋養(yǎng)珍品 小米 五谷雜糧，小米為首 薏米 去濕潤膚，消署佳品 黑米 滋陰補腎，明目活血 黃米 烏發(fā)駐顏，自然精靈 小麥（面粉） 當家主食，養(yǎng)心首選 大麥 消食暖胃，傳統(tǒng)寶藏 燕麥 增性宜情，降脂降壓 玉米 保健美容，黃金作物豆類 黃豆 補鈣養(yǎng)神，豆之王 綠豆 清熱祛火，度夏尖兵 紅豆 清熱解毒，利水消腫 黑豆 解毒補腎，黑色使者其他 番薯 抗癌瘦身，健康之寶 山藥 滋陰壯陽，去脂身材 花生 護心減肥，保護心臟 芝麻 補肝益腎，青春常在

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