農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的食療秘方

內(nèi)容概要

本書共分十八章，第一章介紹了81例谷物類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第二章介紹了111例豆類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第三章介紹了81例油脂類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第四章介紹了110例根莖類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第五章介紹了278例葉莖花類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第六章介紹了116例瓜類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第七章介紹了47例茄果類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第八章介紹了200例鮮果類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第九章介紹了114例硬果類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第十章介紹了34例菌類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第十一章介紹了64例畜類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第十二章介紹了62例禽蛋類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第十三章介紹了77例蟲蜂花粉類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第十四章介紹了110例魚類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第十五章介紹了63例軟體水產(chǎn)類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第十六章介紹了32例蝦蟹龜類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第十七章介紹了22例藻類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方；第十八章介紹了169例飲料類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方。    本書集理論性與實(shí)踐性于一體，融農(nóng)學(xué)、管理學(xué)、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)與保健學(xué)于一身，借鑒了不少醫(yī)療保健界的優(yōu)秀成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可作為廣大消費(fèi)者養(yǎng)生保健食療的重要參考依據(jù)。

書籍目錄

總序序第一章 谷物類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、大麥保健食療方6例  二、麥芽保健食療方5例  三、小麥保健食療方9例  四、浮小麥保健食療方2例  五、小麥麩保健食療方5例  六、燕麥保健食療方4例   七、蕎麥保健食療方10例  八、粳米保健食療方8例  九、糯米保健食療方8例  十、米皮糠保健食療方3例  十一、高粱保健食療方2例  十二、粟米保健食療方4例  十三、黃米保健食療方3例  十四、玉米保健食療方3例   十五、薏苡仁保健食療方6例   十六、脂麻保健食療方5例 第二章 豆類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、黃大豆保健食療方8例   二、豆腐保健食療方2例   三、豆腐漿保健食療方4例   四、豆腐渣保健食療方4例   五、黑大豆保健食療方13例   六、大豆黃卷保健食療方4例   七、淡豆豉保健食療方3例   八、綠豆保健食療方12例   九、扁豆保健食療方6例   十、豌豆保健食療方2例   十一、赤小豆保健食療方14例   十二、蠶豆保健食療方4例   十三、豇豆保健食療方8例   十四、菜豆保健食療方2例   十五、刀豆保健食療方25例 第三章 油脂類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、豆油保健食療方2例   二、花生油保健食療方3例   三、胡麻油保健食療方12例   四、油菜子油保健食療方5例   五、芝麻油保健食療方31例   六、玉米油保健食療方2例  七、棉籽油保健食療方3例  八、米糠油保健食療方2例  九、葵花籽油保健食療方3例  十、椰子油保健食療方2例  十一、新型保健食油5例  十二、豬脂保健食療方6例  十三、羊脂保健食療方5例第四章 根莖類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、百合保健食療方9例  二、荸苯保健食療方11例   三、慈姑保健食療方2例  四、番薯保健食療方13例   五、胡蘿卜保健食療方5例  六、土豆保健食療方2例  七、竹筍保健食療方2例  八、生姜保健食療方24例   九、山藥保健食療方11例   十、蘿卜保健食療方17例   十一、蕪菁等保健食療方8例  十二、魔芋保健食療方6例第五章 葉莖花類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、大白菜保健食療方5例  二、小白菜保健食療方5例  三、洋白菜保健食療方2例  四、油菜保健食療方13例   五、大蔥保健食療方26例   六、胡蔥保健食療方2例  七、洋蔥保健食療方7例  八、大蒜保健食療方27例   九、薤白保健食療方10例   十、菠菜保健食療方4例  十一、冬葵保健食療方8例  十二、韭菜保健食療方19例   十三、茭白保健食療方3例  十四、薺菜保健食療方11例   十五、芥菜保健食療方5例  十六、落葵保健食療方8例  十七、莙荙菜保健食療方2例  十八、蕹菜保健食療方8例  十九、苜蓿保健食療方3例  二十、黃花菜保健食療方3例  二十一、旱芹保健食療方6例  二十二、水芹保健食療方8例   二十三、蒲菜保健食療方2例   二十四、蘆筍保健食療方2例   二十五、萵苣保健食療方6例   二十六、莧菜保健食療方5例   二十七、白莧保健食療方4例   二十八、紅莧菜保健食療方2例   二十九、香菜保健食療方9例   三十、香椿和椿葉保健食療方4例   三十一、紫蘇葉保健食療方10例   三十二、筒篙保健食療方2例   三十三、枸杞葉保健食療方7例   三十四、香薷保健食療方3例   三十五、藿香保健食療方8例   三十六、紅花保健食療方12例   三十七、木槿花保健食療方8例   三十八、木芙蓉花保健食療方8例 第六章 瓜類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、冬瓜保健食療方10例   二、冬瓜皮保健食療方7例   三、南瓜保健食療方8例   四、黃瓜保健食療方14例   五、越瓜保健食療方3例   六、瓠子保健食療方5例   七、葫蘆保健食療方7例   八、絲瓜保健食療方32例   九、苦瓜保健食療方12例   十、西瓜保健食療方10例   十一、甜瓜保健食療方8例 第七章 茄果類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、茄子保健食療方16例   二、番茄保健食療方9例   三、辣椒保健食療方巧例   四、枸杞子保健食療方7例 第八章 鮮果類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、抽保健食療方5例   二、甜橙保健食療方3例   三、柑與橘保健食療方19例   四、黃皮果保健食療方2例   五、佛手柑保健食療方4例   六、金橘保健食療方2例   七、檸檬保健食療方2例   八、菠蘿保健食療方6例   九、菠蘿蜜保健食療方3例   十、蘋果保健食療方5例   十一、沙果保健食療方2例   十二、梨保健食療方15例  十三、李子保健食療方7例   十四、櫻桃保健食療方2例   十五、甘蔗保健食療方4例   十六、橄欖保健食療方8例   十七、草莓保健食療方17例   十八、刺玫果保健食療方2例   十九、大棗保健食療方19例   二十、荔枝保健食療方12例   二十一、龍眼保健食療方12例   二十二、烏梅保健食療方14例   二十三、羅漢果保健食療方6例   二十四、獼猴桃保健食療方4例   二十五、芒果保健食療方5例   二十六、楊梅保健食療方7例   二十七、枇杷保健食療方2例   二十八、葡萄保健食療方6例   二十九、桑椹保健食療方3例   三十、沙棘果保健食療方2例   三十一、酸棗保健食療方3例 第九章 硬果類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、花生保健食療方10例  二、向日葵子保健食療方1例   三、核桃仁保健食療方12例  四、苦杏仁保健食療方9例   五、甜杏仁保健食療方2例   六、栗子保健食療方13例  七、棒子保健食療方5例   八、榧子保健食療方5例   九、蓮子保健食療方10例  十、芡實(shí)保健食療方8例   十一、菱角保健食療方5例   十二、南瓜子保健食療方7例   十三、冬瓜子保健食療方6例   十四、梔子保健食療方21例第十章 菌類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、香菇保健食療方2例   二、茯苓保健食療方13例  三、黑木耳保健食療方7例   四、銀耳保健食療方4例   五、蘑菇保健食療方2例   六、猴頭菇保健食療方4例   七、紅糟保健食療方2例 第十一章 畜類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、豬肉保健食療方8例  二、豬血保健食療方5例   三、豬肝保健食療方9例   四、豬肚保健食療方7例   五、豬腸保健食療方2例   六、豬蹄保健食療方6例   七、牛肉保健食療方5例   八、羊肉保健食療方11例  九、兔肉保健食療方2例   十、馬肉保健食療方4例   十一、狗肉保健食療方5例 第十二章 禽蛋類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品保健食療方  一、雞肉保健食療方9例   二、雞血保健食療方9例   三、鵝肉保健食療方4例   四、鵝血保健食療方5例   五、鴨肉保健食療方12例  六、鵪鶉保健食療方6例   七、雞蛋保健食療方13例   八、鴨蛋保健食療方4例 第十三章 蟲蜂花粉類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、蠶蛹保健食療方4例   二、蝸牛保健食療方17例   三、蜜蜂子保健食療方1例   四、蜂蜜保健食療方犯例   五、蜂王漿保健食療方3例   六、蒲黃花粉保健食療方15例  七、松花粉保健食療方5例 第十四章 魚類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、鮧魚保健食療方3例   二、鮠魚保健食療方2例   三、鮊魚保健食療方1例   四、鰱魚保健食療方1例   五、鯉魚保健食療方16例   六、鰣魚保健食療方6例   七、鯽魚保健食療方12例   八、鯔魚保健食療方2例   九、鯧魚保健食療方2例   十、黃花魚保健食療方5例   十一、帶魚保健食療方2例   十二、鱧魚保健食療方6例   十三、鳡魚保健食療方2例   十四、鱖魚保健食療方3例   十五、鱔魚保健食療方15例   十六、鱒魚保健食療方2例   十七、海鰻保健食療方5例   十八、鱸魚保健食療方3例   十九、鰻鱺魚保健食療方5例  二十、青魚保健食療方4例   二十一、塘鱧魚保健食療方3例  二十二、泥鰍保健食療方5例   二十三、鰕虎魚保健食療方2例   二十四、銀魚保健食療方3例第十五章 軟體水產(chǎn)類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、墨魚保健食療方13例   二、海蟄保健食療方3例   三、海蟄皮保健食療方6例   四、蛤蜊保健食療方5例   五、蚌肉保健食療方2例   六、鮑魚保健食療方3例   七、殼菜保健食療方4例   八、海參保健食療方5例   九、毛蚶保健食療方2例   十、蟶肉保健食療方3例   十一、田螺保健食療方10例   十二、蜆肉保健食療方5例   十三、牡蠣肉保健食療方2例 第十六章 蝦蟹龜類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、海蝦保健食療方2例   二、青蝦保健食療方5例   三、蝦皮保健食療方1例   四、河蟹保健食療方7例   五、海蟹保健食療方2例   六、鱉肉保健食療方10例   七、龜肉保健食療方5例 第十七章 藻類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、海帶（昆布、鵝掌菜）保健食療方11例   二、海藻保健食療方3例   三、石莼保健食療方1例   四、龍須菜保健食療方2例   五、石花菜保健食療方2例   六、紫菜保健食療方2例   七、麒麟菜保健食療方1例 第十八章 飲料類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的保健食療方  一、茶葉保健食療方28例   二、花茶保健食療方13例   三、藥茶保健食療方7例   四、紅茶菌保健食療方6例   五、白酒保健食療方13例   六、黃酒保健食療方6例   七、葡萄酒保健食療方6例   八、啤酒烹調(diào)方法7例   九、無醇啤酒保健食療方1例   十、保健酒保健食療方4例   十一、白沙糖保健食療方6例   十二、紅糖保健食療方10例  十三、冰糖保健食療方8例   十四、飴糖保健食療方12例  十五、甜菊保健食療方1例   十六、人乳汁保健食療方5例   十七、牛奶（含酸牛奶）保健食療方4例  十八、羊奶保健食療方5例   十九、咖啡保健食療方3例   二十、可可保健食療方2例   二十一、菊花保健食療方5例   二十二、茉莉花保健食療方2例   二十三、玫瑰花保健食療方7例   二十四、玳玳花保健食療方3例   二十五、決明子保健食療方5例 參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

書摘刀豆性平，味甘。每100克刀豆含蛋白質(zhì)30．7克，脂肪1．2克，糖類53．1克，鈣164毫克，磷209毫克，鐵10．5毫克，尚含較多量的維生素B1。此外，刀豆含尿素酶、血球凝集素、刀豆氨酸，嫩莢中含刀豆赤霉素1、Ⅱ，洋刀豆中還含糖甙酶、精氨酸酶、精氨基琥珀酸酶、刀豆酸、戊酸、絲氨酸等。    刀豆是食、藥同源食物。此外，刀豆的根、莢可藥用，入胃、大腸經(jīng)，有溫中下氣、益腎補(bǔ)元作用，對虛寒呃逆、嘔吐、腹脹、腎虛、腰痛、痰喘等有一定療效。    《本草綱目》記載，刀豆“溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補(bǔ)元”?！兜崮媳静荨酚涊d，刀豆“健脾”。《中藥材手冊》記載，刀豆“補(bǔ)腎、散寒、下氣、利腸胃、止嘔吐，治腎氣虛弱、腸胃不和、呃逆、腹脹、吐瀉”。    刀豆含各種營養(yǎng)物質(zhì)，是一種滋補(bǔ)性食物。嫩莢做菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有溫補(bǔ)作用，尤適于脾胃虛弱者。老刀豆煎湯或燒炭研末服，可治功能性呃逆，對腫瘤病人引起的呃逆也有改善作用。刀豆殼嫩時(shí)可食，功效略遜。    刀豆中含有尿素酶，可降低尿素的水解，使氨積累減少，可減輕肝昏迷癥狀。刀豆中還含有血球凝聚素等多種球蛋白，特別是洋刀豆中的血球凝聚素具有特殊功能。它可激活淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)榱馨湍讣?xì)胞，但不產(chǎn)生毒性，從而增強(qiáng)人體的免疫作用，并能凝聚癌細(xì)胞和各種致癌物質(zhì)所引起的變形細(xì)胞，而對正常細(xì)胞無礙，故具抗癌作用，受到人們重視。    刀豆還可和豬腰、香菇、粳米等制成刀豆粥，可增強(qiáng)其益腎補(bǔ)元、散寒溫中、下氣止呃的功效，適用于腎虛腰痛、嘔吐呃逆、喘息咳嗽、胸滿痞悶及久痢、頭痛等癥，是心臟病、高血壓患者很好的保健食品。    然而，胃熱患者不宜食用。胃熱患者腑氣不降，可出現(xiàn)呃逆或嘔吐，此呃與嘔為胃熱所致，應(yīng)清熱降逆，不應(yīng)投溫?zé)嶂?。刀豆溫?zé)?，食之則胃熱更重，呃逆、嘔吐不減，《四川中藥志》說：“胃熱盛者慎服?！?   不宜油炸或加堿煮食。油炸及加堿煮食均能破壞刀豆所含的營養(yǎng)成分，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。    P34

編輯推薦

　　農(nóng)產(chǎn)品是人們每天不可缺少的重要生活品，它的質(zhì)量直接關(guān)系到人們的身體健康。本書系統(tǒng)介紹了谷物類、豆類、根莖類、葉莖類、瓜類、茄果類、硬果類等各類農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品的上千種保健食療方，集理論性與實(shí)踐性于一體，融農(nóng)學(xué)、管理學(xué)、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)與保健學(xué)于一身，借鑒了不少醫(yī)療保健界的優(yōu)秀成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，可作為廣大消費(fèi)者養(yǎng)生保健食療的重要參考依據(jù)。

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