普通高校體育與健康理論教程

內(nèi)容概要

　　《普通高校體育與健康理論教程》根據(jù)《南開(kāi)大學(xué)素質(zhì)教育實(shí)施綱要（2011～2015）》要求，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目標(biāo)，樹(shù)立南開(kāi)特色的體育質(zhì)量觀，將體現(xiàn)德、智、體、美、心相互滲透的“公能”素質(zhì)教育融入體育教學(xué)的全過(guò)程。

書籍目錄

健康理論篇
第一章 健康
第一節(jié) 健康概述
一、健康的含義
二、健康的標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) 現(xiàn)代社會(huì)與人的健康
一、中國(guó)學(xué)生體質(zhì)健康現(xiàn)狀
二、影響健康的三大類疾病
三、現(xiàn)代人的健康隱患
第二章 體育與健康
第一節(jié) 體育鍛煉與人體體能
一、體育鍛煉對(duì)人身心健康的影響
二、體能的分類
三、體能的自我評(píng)價(jià)
第二節(jié) 鍛煉計(jì)劃的制定與鍛煉方法的選擇
一、鍛煉計(jì)劃的制定
二、提高心肺功能適應(yīng)水平的方法
三、肌肉力量與耐力練習(xí)的方法
四、柔韌性練習(xí)方法
第三章 體育運(yùn)動(dòng)與健康營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)素及其功能
一、蛋白質(zhì)的生理功能及食物來(lái)源
二、脂類的生理功能及食物來(lái)源
三、碳水化合物的生理功能及食物來(lái)源
四、維生素的生理功能及食物來(lái)源
五、膳食纖維的生理功能及食物來(lái)源
六、水的生理功能及食物來(lái)源
第二節(jié) 膳食指南
一、中國(guó)居民的膳食指南
二、中國(guó)居民平衡膳食寶塔
三、體育運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
第三節(jié) 大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)及飲食調(diào)配
一、大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
二、大學(xué)生的飲食調(diào)配
第四章 體育衛(wèi)生與運(yùn)動(dòng)安全
第一節(jié) 體育鍛煉中的安全衛(wèi)生
一、個(gè)人衛(wèi)生
二、環(huán)境衛(wèi)生
三、體育場(chǎng)地器材安全衛(wèi)生
第二節(jié) 運(yùn)動(dòng)傷病的預(yù)防與處理
一、運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防與處置
二、常見(jiàn)的運(yùn)動(dòng)性疾病與處置
第五章 運(yùn)動(dòng)處方及其制定方法
第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)處方概述
一、運(yùn)動(dòng)處方制定資格
二、運(yùn)動(dòng)處方制定流程
三、運(yùn)動(dòng)處方制定依據(jù)
第二節(jié) 耐力運(yùn)動(dòng)處方的制定和實(shí)施
一、制定耐力運(yùn)動(dòng)處方應(yīng)了解的基本概念
……
理論試題篇
體育法規(guī)篇
附錄：理論試題參考答案
主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   一、運(yùn)動(dòng)減肥處方的制定 （一）制定減肥處方的前提 首先設(shè)計(jì)減肥目標(biāo)，可以根據(jù)肥胖者的體重或體脂百分率進(jìn)行設(shè)計(jì)。運(yùn)動(dòng)減肥推崇穩(wěn)健而理智的減肥方式，一般來(lái)說(shuō)，每周降體重在0.5公斤左右不容易造成反彈。 根據(jù)減肥目標(biāo)，設(shè)計(jì)一個(gè)科學(xué)的膳食配方，改善飲食結(jié)構(gòu)，通過(guò)減少脂肪的攝入量來(lái)減少能量的攝入。在保證營(yíng)養(yǎng)和基本必須能量攝入的基礎(chǔ)上，計(jì)算出每日膳食熱能攝入量及制定合理的膳食配方（可參考《一般食物營(yíng)養(yǎng)成分表》和《成人日消耗熱能表》）。這是實(shí)現(xiàn)減肥目標(biāo)的重要工作。 在確定了減肥目標(biāo)和進(jìn)行了每日熱能攝入后，要制定運(yùn)動(dòng)的頻度，并計(jì)算每次訓(xùn)練所需消耗的熱能，因?yàn)槿梭w脂肪含有水分，一般認(rèn)為消耗1克體脂肪需消耗7kcal熱能。 制定運(yùn)動(dòng)處方時(shí)要確定合理的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，青年人減肥的運(yùn)動(dòng)時(shí)問(wèn)應(yīng)在1～2小時(shí)，中年人應(yīng)在1小時(shí)左右，兒童45分鐘，幼兒35分鐘。運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度應(yīng)選在中低強(qiáng)度，約為最大攝氧量的40％～60％。 （二）運(yùn)動(dòng)減肥處方的構(gòu)成 運(yùn)動(dòng)處方的構(gòu)成主要包括以下內(nèi)容：運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)時(shí)間、運(yùn)動(dòng)頻率以及運(yùn)動(dòng)注意事項(xiàng)等。 1.運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度 以減肥為目的運(yùn)動(dòng)，宜采用中小強(qiáng)度耐力運(yùn)動(dòng)，可有利于減少腹部脂肪。高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)雖對(duì)改善心、肺功能有良好的作用，但不利于改善脂質(zhì)代謝運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。一般用脈搏數(shù)反映運(yùn)動(dòng)中要求達(dá)到個(gè)人的“最適運(yùn)動(dòng)心率”，具體計(jì)算公式如下： 最適運(yùn)動(dòng)心率=（220—年齡數(shù)—安靜心率）60％～80％+安靜心率 2.運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目 根據(jù)肥胖者的體質(zhì)和個(gè)人愛(ài)好選擇合適減肥的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。目前流行有節(jié)律的動(dòng)力性有氧運(yùn)動(dòng)，主要有長(zhǎng)距離步行、慢跑、自行車、游泳、健身操以及水中運(yùn)動(dòng)（如水中行走、水中跑、水中跳躍、踢水等）。研究結(jié)果表明，水中運(yùn)動(dòng)被稱為最有效的減肥運(yùn)動(dòng)。力量性的運(yùn)動(dòng)主要是進(jìn)行軀干和四肢大群肌的運(yùn)動(dòng)，主要活動(dòng)方式有仰臥起坐、下蹲起立、俯臥撐等；也可以利用啞鈴或拉力器進(jìn)行力量練習(xí)。 力量練習(xí)雖然不能有效地改善心肺機(jī)能的最大攝取含量，但卻可以明顯增加體內(nèi)瘦體重的含量。瘦體重的增加可以提高人體安靜狀態(tài)下的代謝率，就是說(shuō)瘦體重多的人消耗的能量要多。因此，有氧運(yùn)動(dòng)配合力量練習(xí)是最有效的減肥方法。 有氧運(yùn)動(dòng)減肥處方中各種類型的運(yùn)動(dòng)，以有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)人體內(nèi)脂肪代謝的影響最為明顯。有氧運(yùn)動(dòng)可以直接影響脂肪組織中脂肪細(xì)胞的體積和代謝，也可以影響血漿脂肪代謝，降低血漿中甘油三酯的濃度，還可以影響骨骼肌對(duì)脂肪酸的氧化利用。研究結(jié)果證明，以70％最大攝氧量強(qiáng)度進(jìn)行30分鐘跑臺(tái)運(yùn)動(dòng)，肌糖原動(dòng)用速率下降40％，脂肪酸氧化速率升高32％。運(yùn)動(dòng)中可以更多地?cái)z取與利用血漿游離脂肪酸，從而提高脂肪的供能水平。

編輯推薦

《普通高校體育與健康理論教程》由南開(kāi)大學(xué)出版社出版。

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