家庭營養(yǎng)套餐

內(nèi)容概要

如果恕經(jīng)常為每天做什么菜而煩惱，為不知如何搭配營養(yǎng)而困惑，不妨看看這套由美食營養(yǎng)專家精心指導(dǎo)及推薦的《健康餐桌》系列叢書。     《健康餐桌》系列叢書，精選的菜譜很有特色，一是所選多為全國普及率最高、深受大眾喜愛的菜肴；二是將最簡單易行的烹飪技巧與最經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)的食材組合起來，適合普通老百姓居家使用；三是美味與營養(yǎng)結(jié)合緊密，既滿足味蕾又有益健康。     書中精挑鈿選數(shù)百例家常菜肴，且特色鮮明。老菜新做，新菜巧做，南北皆宜，圖文并茂，簡單易學(xué)，經(jīng)典實用。

書籍目錄

Part 01  家常美味套餐  兩菜一湯一主食    什錦肉丁    海米炒黃瓜/絲瓜油條湯/麻團(tuán)    醬牛肉/拍黃瓜/芹菜葉粉絲湯    蔥爆羊肉/海米冬瓜/紫菜黃瓜湯  三菜一湯一主食    玉米面餅/老醋花生    黃瓜炒肉丁/油燜鮮香菇/蘿卜絲鯽魚湯    紅燒帶魚    黃豆炒芥藍(lán)/白菜拌豬頭肉/雞蛋豆腐湯/玉米粒炒飯    雙花炒牛肉    清炒苦瓜/黃豆燉白菜/紫菜海米雞蛋湯/生菜飯卷  四菜一湯一主食    萵筍炒牛肉絲/玻璃核桃仁    什錦蔬菜/雞蛋三丁/黃豆紅棗羹/五彩飯團(tuán)    魚香肉絲/蒜蒸絲瓜    紅油炒蟹/番茄洋蔥拌沙拉/蓮棗枸杞湯/蟹黃湯包    香菇蒸螃蟹/芥末西芹    金針菇燒肥牛/芝麻鴨肝/五味臘肉煲/雙色花卷  五菜一湯一主食    家常燒黃魚/香辣南瓜    土豆燒牛肉/涼拌木耳菜/胡蘿卜海帶絲湯/炒金銀饅頭    干燒鯧魚/蒜蓉油麥菜/椒鹽炸豆腐    辣子燜雞腿/芝麻圓白菜/花生排骨湯/葷蔬四味飯    紅棗煨肘子/清香爆百葉/琵琶豆腐    涼拌羊肉絲/干烹魚段/火腿鮮筍湯/臘肉多味蒸飯  六菜一湯一主食    鍋塌豆腐    什錦素茄丁/腐竹三絲/番茄炒玉米粒    牛肉炒粉絲/番茄口蘑湯/菠菜蝦皮粥/扁豆餡餅    番茄雞丁/五香花生/青椒鑲豆腐/炒西藍(lán)花    椒香炒土豆/大蒜煨羊肉/鯽魚冬瓜湯/薄荷粥    上湯豆苗    老虎菜/怪味豆角/香辣茭白    鯽魚豆腐湯/湘味雞翅    胡蘿卜燒羊肉/雙菇炒飯  一日三餐營養(yǎng)搭配的技巧Part 02  家庭功效套餐  養(yǎng)胃補腎套餐    辣子肉丁/蒜蓉木耳萊    皮蛋豆腐/蒜味蝦/魚香白菜/什錦小白菜湯    韭菜炒墨魚    海蠣煎蛋/竹蓀牛鞭/豬腰豆腐湯  健腦補血套餐    炸松仁魚片/骨湯刀削面    銀魚雞蛋角/酸瓜燴牛舌/金針豆芽羹    枸杞炒肉絲/賽螃蟹/核桃仁拌香椿芽/小米紅棗粥  排毒套餐    薺菜百合粥/茄汁鱸魚片/翠皮爆鱔絲/薏米豬肺粥    蒜瓣燒鯽魚/山楂雞蛋糕    糖醋鯉魚/炒西葫蘆/皮蛋瘦肉粥    鹵鴨掌/沙茶牛肉/番茄冬瓜湯/蒜味蛋炒飯Part 03  主廚特色套餐  10分鐘營養(yǎng)早餐    雞蛋煎餅/小米粥    南瓜棗泥包/百合冰糖蛋花湯  周末團(tuán)圓餐    什錦果蔬凍/冬筍燉羊肉    紅棗花生鯽魚排骨湯/姜爆子鴨/多味炒墨魚/土豆餅    軟炸香椿/蒜末冬瓜/白菜心拌豆腐絲    啤酒燜牛肉/清炒蝦仁/豆瓣茄子/海帶紫菜粥  年節(jié)家宴餐    麻辣肉片/啤酒魚    鹵煮腐皮/麻醬菠菜/韭菜銀芽/鮮奶雞湯    醬豬蹄/芹菜香腸沙拉/芝麻小白菜    三鮮豌豆/紅燒日本豆腐/油燜蝦/香菇雞翅湯    巧克力奶酪/豆干青椒絲/香椿拌黃豆/生煸菠菜    鹵雞爪/芫爆百葉/韭菜炒蟶子/菠菜蓮子湯  人體必需的七大營養(yǎng)素Part 01  家常美味套餐  兩菜一湯一主食    素炒三絲/香菇肉片/菠菜湯  三菜一湯一主食    姜拌藕片/紅椒菜花/蒜香牛柳/番茄雞蛋湯/鮭魚燴飯    黃瓜拌粉魚/油爆里脊丁/青椒牛柳絲/白嫩鱈魚羹/鴨肉燜飯  四菜一湯一主食    雪碧冬瓜絲/滑炒豆腐/紅燒平菇/小雞燉蘑菇/綠豆南瓜湯    紅油豬耳/甜酸白菜絲/雙菇燒西藍(lán)花/油焗蟹/皮蛋魚片湯  五菜一湯一主食    鱔魚粉絲/醬香腔骨/芹菜拌鴨腸/芒果雞柳/油菜三絲羹    芹菜拌干絲/蝦皮韭菜炒彩椒/干煸茭白/蔥油魚/海帶炒肉絲  六菜一湯一主食    胡蘿卜拌萵筍/蒜蓉苦瓜/碧綠筍尖/醋熘白菜    平菇肉片/荸薺蝦仁/雙色蘿卜湯/水晶蒸餃    辣味肉皮凍/酥炸菠菜/花生豬蹄/荸薺燒香菇    羊肉蒸絲瓜/蔥燒海參/蓮藕排骨湯/小窩頭Part 02  家庭功效套餐  養(yǎng)胃補腎套餐    雪菜毛豆/山藥牛肉卷/紅棗燉兔肉    松花蛋拌山藥/脆椒炒藕絲/老佛爺紅燒肉/素雞酸菜湯/桑葚三明治    糖醋白藕/青椒墨魚絲/炒鵪鶉肉片/牛尾骨湯    核桃仁炒韭菜/江南芙蓉魚片/黃精蒸豬肘/五彩魚絲湯  健腦補血套餐    拌魷魚絲/桂花雞蛋/尖椒小炒肉/三瓜干貝羹    酸辣洋蔥/清炒萵筍/雞蛋炒飯/茴香鯽魚湯    香椿炒雞蛋/珍珠翠豆腐/枸杞燉鴿子/番茄排骨湯    香鹵鵪鶉蛋/豆芽炒豬肝/番茄牛肉/核桃仁雞湯  排毒套餐    豆腐干拌貢菜/蠶豆燉牛肉/青紅椒炒絲瓜/芽菜綠蔬湯    香椿拌豆腐/草菇油菜煲/蒜香排骨/西藍(lán)花炒蝦仁/黃瓜竹蓀湯  增強免疫力套餐    銀芽豌豆苗/什錦玉米/絲瓜嫩肉丸/黑豆蓮藕雞湯    三彩菠菜/菠菜炒豬肝/雞絲魔芋/打鹵蛋湯Part 03  主廚特色套餐  10分鐘營養(yǎng)早餐    拌金針菇/上湯云吞面/泡圓白菜/香腸粥    蔬菜棒沙拉/補血紫米粥/胡蘿卜素包/紫菜麥片粥  周末團(tuán)圓餐    蒜蓉蒿子稈/冬筍燉豬肝/椒鹽基圍蝦/滑蛋鮮蝦包/野菜粥    檸檬秋刀魚/蛋香蘿卜絲/黑椒牛排/燈籠雞腿/千絲螺旋餅  年節(jié)家宴餐    橘汁三丁/奶油娃娃菜/臘腸荷蘭豆/雙花咖喱    清蒸絲瓜排骨/蒜蓉粉絲蒸扇貝/紫米薏米粥/扁豆雞爪湯/梅肉粽子    青椒火腿炒皮蛋/胡蘿卜炒菠菜/排骨燜土豆/芹菜炒碎牛肉/花生撈湯圓附錄  中國居民平衡膳食寶塔

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《健康餐桌18:家庭營養(yǎng)套餐》有科學(xué)的膳食組合，合理的營養(yǎng)搭配。家庭配餐新指南，健康飲食第一選。

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