旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作

內(nèi)容概要

　　《旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作》按照任務(wù)驅(qū)動(dòng)法進(jìn)行編寫：第一模塊是旅游新產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作需要的知識(shí)支撐；第二個(gè)模塊是旅游新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)準(zhǔn)備；第三個(gè)模塊是旅游新產(chǎn)品策劃、設(shè)計(jì)過程；第四個(gè)模塊是旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)案例。循序漸進(jìn)的過程安排符合人們的認(rèn)知規(guī)律，符合新產(chǎn)品設(shè)計(jì)的工作實(shí)際，每項(xiàng)任務(wù)都提出了操作要求，以此培養(yǎng)學(xué)生及旅游從業(yè)人員熟悉新產(chǎn)品設(shè)計(jì)的程序、掌握新產(chǎn)品設(shè)計(jì)的方法，最后通過新產(chǎn)品設(shè)計(jì)案例的分析，學(xué)習(xí)各種類型新產(chǎn)品設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)，關(guān)注各類新產(chǎn)品設(shè)計(jì)應(yīng)該注意的問題，從而鍛煉和提高新產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作的能力?！　　堵糜萎a(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作》適合作為高職旅游管理專業(yè)教材，也可作為從事旅游產(chǎn)品的策劃與運(yùn)行人員的培訓(xùn)用書。

書籍目錄

模塊一旅游新產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作需要的知識(shí)支撐1 第一部分旅游心理學(xué)對(duì)旅游新產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作的支撐1 一、研究旅游者消費(fèi)心理是旅游新產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作的基礎(chǔ)1 二、研究旅游心理可以促使旅游者形成旅游決策2 三、研究旅游心理的目的是滿足旅游者的心理需要4 四、研究旅游心理有助于宣傳銷售旅游產(chǎn)品5 五、研究旅游心理有助于了解旅行社員工心理變化對(duì)旅游產(chǎn)品的影響5 第二部分公共關(guān)系對(duì)旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作的支撐5 一、直接面向潛在消費(fèi)群體的公關(guān)6 二、面向媒體的公關(guān)6 三、面向合作對(duì)象的公關(guān)8 第三部分中國旅游地理對(duì)旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作的支撐8 一、旅游資源的特點(diǎn)9 二、旅游資源轉(zhuǎn)化為旅游產(chǎn)品的條件與模式9 三、旅游資源與旅游產(chǎn)品特色的塑造9 四、旅游資源與旅游產(chǎn)品的深度開發(fā)9 五、旅游資源的類型10 第四部分旅游營銷對(duì)旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作的支撐12 一、旅游市場(chǎng)營銷環(huán)境分析13 二、旅游市場(chǎng)調(diào)研分析13 三、旅游目標(biāo)市場(chǎng)分析14 四、旅游產(chǎn)品策劃14 五、旅游促銷策劃15 第五部分旅游法律法規(guī)對(duì)旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作的支撐17 一、在旅游產(chǎn)品描述中應(yīng)該注意的問題17 二、在旅游購物設(shè)計(jì)中應(yīng)該注意的問題18 三、在業(yè)務(wù)委托中的應(yīng)用應(yīng)該注意的法律問題18 四、在旅游安全方面應(yīng)該注意的法律問題19 第六部分旅行社財(cái)會(huì)管理對(duì)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作的支撐19 一、與旅行社有關(guān)的財(cái)會(huì)管理規(guī)定19 二、旅行社使用的財(cái)務(wù)報(bào)表20 三、旅行社要重視會(huì)計(jì)科目的變化23 四、旅行社流動(dòng)資金的特殊性與控制24 五、旅行社的成本管理與分析控制24 六、財(cái)務(wù)分析26 七、旅行社實(shí)行單團(tuán)核算和單團(tuán)管理的必要性26 模塊二旅游新產(chǎn)品設(shè)計(jì)的準(zhǔn)備28 任務(wù)一掌握旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)及分類28 一、旅游產(chǎn)品的概念28 二、旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)29 三、旅游產(chǎn)品的分類30 任務(wù)二明確旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的內(nèi)容和要求35 一、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的概念35 二、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的意義36 三、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容36 四、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的要求40 任務(wù)三明確旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的方法和原則41 一、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的方法42 二、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的基本原則45 任務(wù)四掌握旅游產(chǎn)品的定價(jià)方法47 一、旅游產(chǎn)品價(jià)格的基本概念47 二、影響旅游產(chǎn)品價(jià)格的因素48 三、旅游產(chǎn)品的定價(jià)原則48 四、確定旅游產(chǎn)品價(jià)格的依據(jù)49 五、旅行社的旅游產(chǎn)品定價(jià)方法49 六、定價(jià)策略50 模塊三旅游新產(chǎn)品策劃、設(shè)計(jì)過程52 任務(wù)一了解國家及地方有關(guān)政策，把握政策對(duì)旅游業(yè)的支持 力度及熱點(diǎn)導(dǎo)向52 一、近年國家有關(guān)旅游方面的重要政策52 二、省、市有關(guān)旅游政策（以河北省為例）54 任務(wù)二旅游市場(chǎng)調(diào)查54 一、設(shè)計(jì)問卷調(diào)查表55 二、旅游市場(chǎng)問卷調(diào)查表常用的“六個(gè)問題”55 三、巧妙組織與被調(diào)查者溝通的語言55 四、問卷示例56 任務(wù)三分析旅游市場(chǎng)調(diào)查表58 一、圖表表示法58 二、調(diào)查報(bào)告61 三、記事法63 任務(wù)四新產(chǎn)品策劃構(gòu)思64 一、創(chuàng)意思維在旅游產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用64 二、策劃產(chǎn)品構(gòu)思的資料準(zhǔn)備66 三、策劃產(chǎn)品構(gòu)思68 任務(wù)五可行性分析及實(shí)地考察70 一、對(duì)所有的產(chǎn)品構(gòu)思進(jìn)行評(píng)價(jià)71 二、定量分析73 三、可行性論證74 四、實(shí)地考察74 任務(wù)六確定產(chǎn)品組合75 任務(wù)七設(shè)計(jì)產(chǎn)品、確定產(chǎn)品價(jià)格76 一、旅游目的地76 二、選擇地接社76 三、確定產(chǎn)品價(jià)格77 任務(wù)八設(shè)計(jì)全程導(dǎo)游詞78 一、注重選題78 二、力求導(dǎo)游詞文本的創(chuàng)新80 三、切合市場(chǎng)需要、具有時(shí)代色彩80 四、不可忽略的沿途導(dǎo)游詞80 任務(wù)九產(chǎn)品試銷、確定銷售渠道82 一、旅游產(chǎn)品試銷82 二、銷售渠道82 三、旅游產(chǎn)品的促銷84 任務(wù)十銷售產(chǎn)品、制定行程87 一、報(bào)價(jià)與協(xié)商87 二、修改與確認(rèn)87 一、制作旅行日程表(旅行社)和旅游團(tuán)日程活動(dòng)安排(游客)88 任務(wù)十一旅行社售后服務(wù)91 一、向顧客表示感謝92 二、尋求客戶的反饋意見92 三、處理并解決投訴問題92 四、向旅游者提供獎(jiǎng)勵(lì)92 任務(wù)十二旅游產(chǎn)品的財(cái)務(wù)預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)控制93 一、可以已給出的各種價(jià)格為計(jì)算依據(jù)設(shè)置風(fēng)險(xiǎn)控制標(biāo)準(zhǔn)93 二、實(shí)例94 三、預(yù)防事故的具體措施95 模塊四旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)案例99 任務(wù)一青少年教育旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)99 一、明確教育旅游的形式和內(nèi)容99 二、調(diào)查了解市場(chǎng)需求99 三、設(shè)計(jì)青少年教育旅游產(chǎn)品應(yīng)注意的問題100 四、教育旅游產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)101 五、教育旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)原則101 六、產(chǎn)品示例101 任務(wù)二老年旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)104 一、當(dāng)前老年旅游產(chǎn)品的現(xiàn)狀105 二、老年旅游產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)105 三、老年旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)105 四、旅游產(chǎn)品——療養(yǎng)型旅游產(chǎn)品108 任務(wù)三獎(jiǎng)勵(lì)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)109 一、獎(jiǎng)勵(lì)旅游的概念110 二、獎(jiǎng)勵(lì)旅游的特點(diǎn)110 三、我國獎(jiǎng)勵(lì)旅游產(chǎn)品市場(chǎng)分析111 四、我國獎(jiǎng)勵(lì)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)原則111 五、獎(jiǎng)勵(lì)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)方法111 任務(wù)四女性旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與操作114 一、現(xiàn)代女性旅游特征115 二、女性旅游市場(chǎng)細(xì)分117 三、女性旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)118 四、女性旅游產(chǎn)品的推廣120 任務(wù)五國內(nèi)觀光旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)124 一、觀光旅游產(chǎn)品行程設(shè)計(jì)的基本原則124 二、觀光旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)125 三、觀光旅游新產(chǎn)品設(shè)計(jì)應(yīng)該注意的問題127 四、觀光旅游產(chǎn)品行程介紹示例127 任務(wù)六西北、西南旅游線路設(shè)計(jì)129 一、西北、西南地區(qū)旅游資源特點(diǎn)129 二、旅游景點(diǎn)（區(qū)）的空間格局130 三、客源市場(chǎng)與客流特征131 四、旅游線路設(shè)計(jì)應(yīng)遵循的原則132 五、中國西北、西南地區(qū)旅游產(chǎn)品的基本框架133 六、觀光旅游產(chǎn)品行程介紹示例135 任務(wù)七南京2014年青奧會(huì)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)136 一、市場(chǎng)調(diào)查137 二、調(diào)查結(jié)果分析137 三、設(shè)計(jì)南京青奧會(huì)旅游產(chǎn)品138 四、產(chǎn)品的推廣140 任務(wù)八海南省體驗(yàn)型旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)140 一、海南省旅游產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀141 二、海南省旅游產(chǎn)品體驗(yàn)化設(shè)計(jì)的條件142 三、獨(dú)特的旅游資源優(yōu)勢(shì)是海南省旅游產(chǎn)品體驗(yàn)化設(shè)計(jì)的載體142 四、目標(biāo)市場(chǎng)的體驗(yàn)化消費(fèi)需求是海南省旅游產(chǎn)品體驗(yàn)化設(shè)計(jì)的指向143 五、海南省旅游產(chǎn)品的體驗(yàn)化設(shè)計(jì)143 任務(wù)九秦皇島市對(duì)俄羅斯旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)146 一、秦皇島市對(duì)俄羅斯旅游產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀147 二、秦皇島市對(duì)俄游客旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)148 任務(wù)十古村落體驗(yàn)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的策略初探150 一、古村落與古村落體驗(yàn)旅游產(chǎn)品的內(nèi)涵界定150 二、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代古村落旅游產(chǎn)品的特征151 三、古村落體驗(yàn)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的原則152 四、古村落體驗(yàn)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的主要策略153 附錄河北省旅游合同范本156 使用說明157 河北省國內(nèi)旅游合同158 河北省國內(nèi)旅游合同163 參考文獻(xiàn)166

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   二、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的意義 產(chǎn)品是某種物質(zhì)或有償服務(wù)項(xiàng)目的載體，銷售產(chǎn)品這個(gè)載體才能創(chuàng)造價(jià)值。旅游產(chǎn)品就是旅游業(yè)獲得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的載體。旅游產(chǎn)品能不能吸引旅游者大量購買，關(guān)鍵就在于旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)能不能得到旅游者的認(rèn)同并引起旅游者購買的欲望。因此，旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)得好壞，直接影響到旅游產(chǎn)品的銷售和生產(chǎn)。 旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)得好，不僅能夠引導(dǎo)旅游者的旅游需求，同時(shí)，由于合理地配置了資源，盤活了供給，還可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)仄渌袠I(yè)需求的增長，甚至可以提升當(dāng)?shù)氐恼?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)形象。所以，旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)對(duì)于旅游業(yè)發(fā)展、區(qū)域旅游開發(fā)、旅游企業(yè)經(jīng)營與發(fā)展、旅游者提高旅游體驗(yàn)等方面都有重要意義。同時(shí)，旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)可以提高旅行社形象與經(jīng)營效益，幫助旅游者選擇旅游目的地、節(jié)省旅游費(fèi)用和提高旅游體驗(yàn)。因此，對(duì)于旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的研究與實(shí)踐，是旅行社經(jīng)營管理的關(guān)鍵內(nèi)容。 三、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的具體內(nèi)容 隨著人類社會(huì)需求的不斷提高，旅游需求不斷發(fā)生變化。旅游者對(duì)旅游產(chǎn)品的種類、質(zhì)量要求越來越高。所以旅行社只有根據(jù)市場(chǎng)需求的變化，不斷進(jìn)行旅游新產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)，才能不斷適應(yīng)旅游消費(fèi)者不斷變化的旅游需求。 旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容就是根據(jù)市場(chǎng)需求，對(duì)旅游資源、旅游設(shè)施、旅游活動(dòng)等進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)、開發(fā)和組合。具體包括：餐飲設(shè)計(jì)、住宿設(shè)計(jì)、旅游交通設(shè)計(jì)、游覽內(nèi)容設(shè)計(jì)、旅游購物設(shè)計(jì)、旅游娛樂設(shè)計(jì)，以及導(dǎo)游詞的設(shè)計(jì)等。根據(jù)旅游者的消費(fèi)需求，旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)一般分為經(jīng)濟(jì)型、標(biāo)準(zhǔn)型、豪華型三個(gè)檔次。 （一）餐飲設(shè)計(jì) 根據(jù)旅游者的消費(fèi)需求，旅游產(chǎn)品中的餐飲設(shè)計(jì)也分為三個(gè)檔次。 1.經(jīng)濟(jì)型 根據(jù)經(jīng)濟(jì)型客人的需求，餐飲設(shè)計(jì)多以“八菜一湯”的標(biāo)準(zhǔn)為主，以讓客人吃飽為目的。 2.標(biāo)準(zhǔn)型 此類餐飲設(shè)計(jì)多以標(biāo)準(zhǔn)菜單為主，以地方風(fēng)味餐為輔。在滿足旅游者吃飽需求的同時(shí)，還能讓客人品賞一下旅游目的地的特色美食，還可在餐飲中設(shè)計(jì)美食鑒賞等內(nèi)容，以提升產(chǎn)品的品位，使餐飲從產(chǎn)品的基本組成部分變成產(chǎn)品的主要賣點(diǎn)之一。

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