微生物制藥工藝及反應(yīng)器

前言

教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號）指出“高等職業(yè)教育作為高等教育發(fā)展中的一個類型，肩負(fù)著培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高技能人才的使命”。如何滿足高技能人才培養(yǎng)的需要，建設(shè)緊密結(jié)合生產(chǎn)實際的教材非常必要。本教材作為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，在第一版教材內(nèi)容基礎(chǔ)上進(jìn)行了適當(dāng)?shù)男抻?，突出了生產(chǎn)實用性內(nèi)容，目的是有利于培養(yǎng)學(xué)生的生產(chǎn)操作技能。教材適用于生物制藥技術(shù)、生化制藥技術(shù)及生物化工工藝專業(yè)教學(xué)。為了適應(yīng)現(xiàn)代微生物制藥行業(yè)對高技能人才的需求，編者深入多家制藥企業(yè)與有關(guān)技術(shù)人員及生產(chǎn)操作人員進(jìn)行了深入的交流和研討，并以生產(chǎn)操作技能培養(yǎng)為主線，增加了生產(chǎn)操作過程知識、設(shè)備操作維護(hù)知識、工藝過程控制與操作知識，使內(nèi)容與實際生產(chǎn)情況相符。本版教材的生產(chǎn)實際知識較第一版有顯著增加，其內(nèi)容的實用性也明顯增強(qiáng)，希望這版教材有助于培養(yǎng)學(xué)生的生產(chǎn)技能，懇請廣大讀者提出寶貴意見。

內(nèi)容概要

　　微生物制藥工業(yè)生產(chǎn)過程所涉及的基本概念、基本方法、基本原理，生產(chǎn)影響因素及工藝控制手段，生產(chǎn)過程問題分析及解決方法，物料與能量衡算等；討論了生物反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)及作用、操作要點以及必要的工藝計算等；闡述了典型微生物制藥產(chǎn)品的理化性質(zhì)、生產(chǎn)原理、生產(chǎn)工藝過程及操作控制要點、技術(shù)發(fā)展等；同時還簡要介紹了下游加工過程所涉及的基本技術(shù)及工業(yè)三廢治理技術(shù)等?！　　镀胀ǜ叩冉逃?ldquo;十一五”國家級規(guī)劃教材：微生物制藥工藝及反應(yīng)器（第2版）》內(nèi)容適合于高職高專制藥技術(shù)類專業(yè)教學(xué)及職業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)使用，也可供生產(chǎn)技術(shù)人員閱讀、學(xué)習(xí)和參考。

書籍目錄

緒論一、微生物藥物與微生物制藥二、微生物制藥業(yè)的發(fā)展過程三、微生物制藥工業(yè)四、微生物制藥業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展方向思考題第一章 種子的擴(kuò)大培養(yǎng)第一節(jié) 基本概念第二節(jié) 種子培養(yǎng)過程一、種子制備工藝及生產(chǎn)操作過程二、注意事項第三節(jié) 問題分析及處理手段一、種子培養(yǎng)過程中影響因素二、常見問題及其處理手段思考題第二章 培養(yǎng)基的制備第一節(jié) 基本概念第二節(jié) 培養(yǎng)基的制備過程一、培養(yǎng)基成分二、培養(yǎng)基的類型三、培養(yǎng)基的選擇四、工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的制備工藝及生產(chǎn)操作過程第三節(jié) 問題分析及處理手段一、培養(yǎng)基制備過程中的影響因素二、常見問題及其處理手段思考題第三章 無菌空氣的制備第一節(jié) 基本概念第二節(jié) 基本原理一、制備的基本方法二、過濾除菌的原理三、過濾介質(zhì)第三節(jié) 無菌空氣的制備過程一、制備工藝及生產(chǎn)操作過程二、注意事項第四節(jié) 問題分析及處理手段一、影響因素二、主要措施三、常見問題及其處理思考題第四章 滅菌第一節(jié) 基本概念第二節(jié) 滅菌原理一、滅菌的方法二、濕熱滅菌原理第三節(jié) 滅菌過程一、發(fā)酵罐或種子罐滅菌前的準(zhǔn)備工作二、培養(yǎng)基與發(fā)酵設(shè)備的滅菌三、發(fā)酵罐附屬設(shè)備、空氣過濾器及管路等的滅菌第四節(jié) 問題分析及處理手段一、影響培養(yǎng)基滅菌的因素二、常見問題及其處理手段思考題第五章 微生物發(fā)酵及工藝控制第一節(jié) 基本概念第二節(jié) 發(fā)酵的基本原理一、發(fā)酵方法二、發(fā)酵動力學(xué)第三節(jié) 發(fā)酵過程及其工藝控制一、厭氧發(fā)酵過程二、好氧發(fā)酵過程三、發(fā)酵過程的影響因素四、發(fā)酵過程工藝控制五、發(fā)酵生產(chǎn)操作過程第四節(jié) 問題分析及處理手段一、染菌及其防治、處理二、發(fā)泡及其控制三、發(fā)酵液異常及其處理四、其他第五節(jié) 發(fā)酵過程參數(shù)的檢測一、傳感器二、發(fā)酵過程變量的間接估計第六節(jié) 發(fā)酵過程的自動控制第七節(jié) 發(fā)酵過程中的新技術(shù)一、生物反應(yīng)與生物分離的耦合技術(shù)二、基因工程技術(shù)應(yīng)用于生物合成藥物的研究和生產(chǎn)三、新型生物反應(yīng)器在發(fā)酵過程中的應(yīng)用思考題第六章 物料與能量衡算第一節(jié) 物料衡算一、物料衡算的理論基礎(chǔ)二、物料衡算的步驟三、物料衡算第二節(jié) 能量衡算一、能量衡算的理論基礎(chǔ)二、能量衡算的步驟三、能量衡算思考題第七章 生物反應(yīng)器第一節(jié) 概述第二節(jié) 生物反應(yīng)器及其操作與維護(hù)一、機(jī)械攪拌式反應(yīng)器二、鼓泡反應(yīng)器三、氣升式反應(yīng)器四、膜生物反應(yīng)器五、固定床和流化床反應(yīng)器第三節(jié) 基本計算思考題第八章 發(fā)酵下游過程簡介第一節(jié) 下游加工過程及技術(shù)一、發(fā)酵液的預(yù)處理和固液分離二、初步純化(提取)三、高度純化(精制)四、成品加工第二節(jié) 下游加工技術(shù)的選擇及發(fā)展趨勢一、下游加工過程的特點二、下游加工技術(shù)的選擇三、下游加工技術(shù)的發(fā)展趨勢思考題第九章 環(huán)境保護(hù)及三廢的防治第一節(jié) 發(fā)酵工業(yè)廢氣的處理一、工業(yè)廢氣的一般處理方法二、發(fā)酵工業(yè)廢氣的安全處理第二節(jié) 發(fā)酵工業(yè)污水的處理一、基本概念二、發(fā)酵工業(yè)廢液的特點三、發(fā)酵工業(yè)廢水的生物處理技術(shù)第三節(jié) 發(fā)酵工業(yè)廢渣的處理一、廢菌渣的處理二、污泥的處理思考題第十章 青霉素的生產(chǎn)第一節(jié) 概述一、理化性質(zhì)二、作用及應(yīng)用范圍三、化學(xué)反應(yīng)第二節(jié) 生產(chǎn)原理一、青霉素產(chǎn)生菌的培養(yǎng)二、青霉素的生物合成三、發(fā)酵四、發(fā)酵液的預(yù)處理和過濾五、青霉素的提取六、青霉素的精制及烘干七、成品的檢驗及分包裝第三節(jié) 青霉素生產(chǎn)工藝過程一、青霉素的發(fā)酵工藝過程二、青霉素的提取和精制工藝過程第四節(jié) 其他工藝技術(shù)及技術(shù)改造方向一、現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用二、合成新的半合成青霉素三、菌絲懸浮法、固定化細(xì)胞及固定化酶法在6-APA生產(chǎn)中的應(yīng)用四、其他分離提取技術(shù)的應(yīng)用思考題第十一章 紅霉素的生產(chǎn)第一節(jié) 概述一、理化性質(zhì)二、作用及應(yīng)用范圍三、化學(xué)反應(yīng)第二節(jié) 生產(chǎn)原理一、紅霉素產(chǎn)生菌的培養(yǎng)二、紅霉素的生物合成三、發(fā)酵四、發(fā)酵液的預(yù)處理和過濾五、紅霉素的提取六、紅霉素的精制第三節(jié) 紅霉素生產(chǎn)工藝過程一、紅霉素的發(fā)酵工藝過程二、紅霉素的提取和精制工藝過程第四節(jié) 其他工藝技術(shù)及技術(shù)改造方向一、大孔吸附樹脂提取工藝二、離子交換樹脂的提取工藝三、開發(fā)新產(chǎn)品思考題第十二章 氨基酸的生產(chǎn)第一節(jié) 概述第二節(jié) 合成原理第三節(jié) 谷氨酸生產(chǎn)工藝過程一、谷氨酸的發(fā)酵工藝過程二、谷氨酸的提取和精制工藝過程第四節(jié) 其他氨基酸生產(chǎn)一、L-天冬氨酸的生產(chǎn)二、賴氨酸的生產(chǎn)三、異亮氨酸及亮氨酸生產(chǎn)思考題第十三章 維生素C的生產(chǎn)第一節(jié) 概述第二節(jié) 合成原理一、萊氏法二、兩步發(fā)酵法三、其他方法第三節(jié) 生產(chǎn)工藝過程一、萊氏法維生素C生產(chǎn)工藝過程二、兩步發(fā)酵法維生素C生產(chǎn)工藝過程思考題第十四章 甾體激素的微生物轉(zhuǎn)化工藝第一節(jié) 概述第二節(jié) 微生物轉(zhuǎn)化反應(yīng)原理一、羥化反應(yīng)二、環(huán)氧化反應(yīng)三、脫氫反應(yīng)四、還原反應(yīng)五、水解反應(yīng)六、甾體母核及邊鏈的選擇性降解機(jī)理第三節(jié) 甾體激素的生產(chǎn)工藝過程一、甾體的微生物轉(zhuǎn)化生產(chǎn)流程二、甾體微生物轉(zhuǎn)化方式三、影響轉(zhuǎn)化的一般因素四、產(chǎn)物的分析與分離方法五、氫化可的松的制備思考題第十五章 微生物酶的生產(chǎn)第一節(jié) 概述第二節(jié) 合成原理一、酶的生物合成模式二、微生物酶合成的調(diào)節(jié)與控制第三節(jié) 酶的生產(chǎn)工藝過程一、酶的發(fā)酵工藝過程二、酶的提取和精制工藝過程第四節(jié) 其他酶的生產(chǎn)一、青霉素酰化酶的生產(chǎn)二、β-半乳糖苷酶(乳糖酶)的生產(chǎn)三、天冬酰胺酶的生產(chǎn)思考題參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《微生物制藥工藝及反應(yīng)器(第2版)》內(nèi)容適合于高職高專制藥技術(shù)類專業(yè)教學(xué)及職業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)使用，也可供生產(chǎn)技術(shù)人員閱讀、學(xué)習(xí)和參考。

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