蔬菜生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材：蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（南方本）》是中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，是根據(jù)教育部2001年頒布的中等職業(yè)學(xué)校蔬菜生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)基本要求，并參照有關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范，以及中級技術(shù)工人等級考核標(biāo)準(zhǔn)編寫的。本書在總結(jié)南方各地多年蔬菜栽培，以及近年新技術(shù)、新成果應(yīng)用的基礎(chǔ)上，較系統(tǒng)地介紹了蔬菜生產(chǎn)的基本知識、蔬菜播種育苗技術(shù)、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)等基本理論和基礎(chǔ)知識，并重點介紹了茄果類、瓜類、豆類、白菜類、根菜類，增加了適宜南方栽培的蔬菜品種，如萵筍、芹菜、冬用芥菜等生產(chǎn)品種。每章后附有復(fù)習(xí)思考題，書后有針對課堂講授內(nèi)容設(shè)計的實驗實訓(xùn)。以增強學(xué)生的實際操作能力。本書在編寫中引入了蔬菜嫁接技術(shù)、植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)用、現(xiàn)代育苗技術(shù)，以及無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)等新內(nèi)容，突出適合南方蔬菜栽培的遮陽網(wǎng)、防蟲網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)，從蔬菜生產(chǎn)的品種安排、茬口安排、反季節(jié)生產(chǎn)、品質(zhì)保證等多方面對學(xué)生進行創(chuàng)新意識的培養(yǎng)?！　　吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材：蔬菜生產(chǎn)技術(shù)（南方本）》適用于中等職業(yè)學(xué)校種植類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)，也可作為農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)教材和農(nóng)村青年的科普讀物。

書籍目錄

第1章 蔬菜生產(chǎn)的基本知識第一節(jié) 蔬菜的種類和分類第二節(jié) 蔬菜的栽培制度第三節(jié) 商品蔬菜的采收第四節(jié) 無公害蔬菜生產(chǎn)復(fù)習(xí)思考題第2章 蔬菜播種育苗技術(shù)第一節(jié) 蔬菜種子和播種第二節(jié) 蔬菜育苗復(fù)習(xí)思考題第3章 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 地膜覆蓋栽培第二節(jié) 遮陽網(wǎng)覆蓋栽培第三節(jié) 冷床、溫床和小拱棚第四節(jié) 塑料大棚第五節(jié) 設(shè)施蔬菜栽培的管理要點復(fù)習(xí)思考題第4章 茄果類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 茄果類蔬菜的種類及栽培特點第二節(jié) 番茄栽培第三節(jié) 辣椒栽培第四節(jié) 茄子栽培復(fù)習(xí)思考題第5章 瓜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 瓜類蔬菜的種類及栽培特點第二節(jié) 黃瓜栽培第三節(jié) 西瓜栽培第四節(jié) 冬瓜栽培第五節(jié) 苦瓜栽培復(fù)習(xí)思考題第6章 豆類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 豆類蔬菜的種類及栽培特點第二節(jié) 菜豆栽培第三節(jié) 食莢豌豆栽培第四節(jié) 豇豆栽培第五節(jié) 瓜豆栽培復(fù)習(xí)思考題第7章 白菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 白菜類蔬菜的種類及栽培特點第二節(jié) 大白菜栽培第三節(jié) 結(jié)球甘藍(lán)栽培第四節(jié) 花椰菜栽培第五節(jié) 芥藍(lán)栽培復(fù)習(xí)思考題第8章 根菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 根菜類蔬菜的種類及栽培特點第二節(jié) 蘿卜栽培第三節(jié) 胡蘿卜栽培復(fù)習(xí)思考題第9章 其他蔬菜生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 萵苣栽培第二節(jié) 芹菜栽培第三節(jié) 洋蔥栽培第四節(jié) 大蔥栽培第五節(jié) 韭菜栽培第六節(jié) 馬鈴薯栽培第七節(jié) 生姜栽培第八節(jié) 蓮藕栽培第九節(jié) 茭白栽培第十節(jié) 莖用芥菜栽培第十一節(jié) 蕹菜栽培復(fù)習(xí)思考題實驗實訓(xùn)1 主要蔬菜種子和幼苗的識別實驗實訓(xùn)2 蔬菜種子的播前處理實驗實訓(xùn)3 蔬菜苗床的準(zhǔn)備和播種實驗實訓(xùn)4 塑料大棚小氣候觀測實驗實訓(xùn)5 黃瓜嫁接技術(shù)實驗實訓(xùn)6 茄果類、瓜類、豆類蔬菜的開花結(jié)果習(xí)性觀察和植株調(diào)整實驗實訓(xùn)7 茄果類、瓜類、豆類蔬菜的搭架引蔓技術(shù)實驗實訓(xùn)8 生長調(diào)節(jié)劑的配制及在果菜生產(chǎn)上的應(yīng)用實驗實訓(xùn)9 主要蔬菜的中耕及肥水管理技術(shù)實驗實訓(xùn)10 白菜類、根菜類和葉菜類產(chǎn)品形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察主要參考文獻(xiàn)

圖書封面

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