林果生產(chǎn)技術(shù)

前言

　　《林果生產(chǎn)技術(shù)》以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展理論為指導(dǎo)，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和促進(jìn)其全面發(fā)展為宗旨，以培養(yǎng)高素質(zhì)的果樹生產(chǎn)人才為目標(biāo)，從我國北方果樹生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，以掌握基本的果樹生產(chǎn)技能為前提，落葉果樹為主要對(duì)象，使學(xué)生具有較強(qiáng)的果樹生產(chǎn)能力，達(dá)到培養(yǎng)適于北方的中、初級(jí)果樹人才及指導(dǎo)林果生產(chǎn)之功效?！　”緯且越逃?001年頒布的中等職業(yè)學(xué)校種植專業(yè)林果生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)基本要求為依據(jù)，并參照行業(yè)職業(yè)技能鑒定規(guī)范及中級(jí)技術(shù)工人等級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)編寫的。適用于全國中等職業(yè)學(xué)校三年制種植專業(yè)及相關(guān)專業(yè)。　　本書在內(nèi)容上突出了對(duì)北方果樹“新知識(shí)、新內(nèi)容、新品種、新方法”的闡述。我們結(jié)合我國北方不同區(qū)域的生態(tài)環(huán)境條件，適栽果樹樹種和品種不同的實(shí)際，在不增加課時(shí)的前提下，作了增加選學(xué)內(nèi)容的技術(shù)處理。這種做法也給授課教師留有充分發(fā)揮水平的空間。在使用本教材時(shí)，各?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，果樹生產(chǎn)的需求，選用其中的內(nèi)容。全書包括理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)兩部分。理論教學(xué)內(nèi)容除了緒論部分，共分6章，安排40學(xué)時(shí)左右；實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)可安排30學(xué)時(shí)左右。在教學(xué)申，各?？筛鶕?jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)栽培的果樹種類及具體條件，對(duì)理論課與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)的學(xué)時(shí)比例以及各章節(jié)的學(xué)時(shí)分配進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，尤其可根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥馈夂?、品種適當(dāng)增刪第6章的內(nèi)容。

內(nèi)容概要

本書是中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，是根據(jù)教育部2001年頒布的中等職業(yè)學(xué)校林果生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)基本要求，并參照有關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范，以及中級(jí)技術(shù)工人等級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)編寫的。    本書共分6章，主要有果樹的樹體結(jié)構(gòu)、林果育苗技術(shù)、建園技術(shù)、果樹管理、主要果樹栽培技術(shù)和其他果樹栽培技術(shù)。結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，層次清楚，體現(xiàn)了林果生產(chǎn)的最新進(jìn)展。每章后附有復(fù)習(xí)思考題。書后的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)針對(duì)課堂講授內(nèi)容設(shè)計(jì)，可操作性強(qiáng)，使學(xué)生通過親手操作增強(qiáng)實(shí)踐能力，畢業(yè)后能頂崗就業(yè)，或創(chuàng)辦林果場(chǎng)，自主創(chuàng)業(yè)。    本書適用于中等職業(yè)學(xué)校種植類專業(yè)及專門化，也可作為農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)教材和農(nóng)村青年的科普讀物。

書籍目錄

緒論第1章  林果基礎(chǔ)知識(shí)  第一節(jié)  林果的分類及依據(jù)  第二節(jié)  果樹的樹體結(jié)構(gòu)及各種部分的主要特征特性  第三節(jié)  果樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律  復(fù)習(xí)思考題  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)1  果樹枝條生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)的觀察第2章  林果育苗技術(shù)  第一節(jié)  實(shí)生苗的培育  第二節(jié)  嫁接苗的培育  第三節(jié)  自根苗的培育  第四節(jié)  其他育苗技術(shù)  第五節(jié)  苗木的后期管理  第六節(jié)  苗木出圃  復(fù)習(xí)思考題  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)2  主要果樹砧木種子的識(shí)別  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)3  砧木種子的質(zhì)量鑒定  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)4  種子的層積與催芽  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)5  接穗切削與綁扎訓(xùn)練  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)6  硬枝扦插  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)7  綠枝扦插  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)8  保護(hù)地營養(yǎng)缽扦插育苗  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)9  起苗、苗木的分級(jí)、包裝與假植第3章  建園技術(shù)  第一節(jié)  園址的選擇及規(guī)劃設(shè)計(jì)  第二節(jié)  果樹的定植栽后管理  復(fù)習(xí)思考題  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)10  果園規(guī)劃設(shè)計(jì)  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)11  果樹定植第4章  果園管理  第一節(jié)  土、肥、水管理  第二節(jié)  整形修剪  第三節(jié)  花果管理  第四節(jié)  果園周年生產(chǎn)計(jì)劃的制定  復(fù)習(xí)思考題  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)12  果園放射溝狀施肥  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)13  果樹的人工授粉  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)14  疏花、疏果和套袋  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)15  果關(guān)套袋栽培的摘葉、轉(zhuǎn)果第5章  主要果樹栽培技術(shù)  第一節(jié)  蘋果  第二節(jié)  桃  第三節(jié)  葡萄  第四節(jié)  梨  復(fù)習(xí)思考題  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)16  蘋果冬季修剪  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)17  蘋果夏季修剪  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)18  平果采收、分級(jí)和包裝  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)19  平果葉芽和花芽的識(shí)別  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)20  桃自然開心形的修剪  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)21  葡萄冬季修剪  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)22  葡萄夏季修剪第6章  其他果樹栽培技術(shù)  第一節(jié)  板栗  第二節(jié)  棗  第三節(jié)  柿  第四節(jié)  核桃   第五節(jié)  獼猴桃  第六節(jié)  大櫻桃  復(fù)習(xí)思考題附表

章節(jié)摘錄

　　農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，林果生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入的重要來源。搞好林果生產(chǎn)對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、保障供給、改善人民生活、保健身體、增加財(cái)富、活躍市場(chǎng)、出口創(chuàng)匯、綠化荒山、調(diào)節(jié)氣候等具有重要的意義。果品和林果生產(chǎn)具有以下一些特點(diǎn)：　?。ㄒ唬I養(yǎng)價(jià)值較高　　果品是人類生活中的必需食品，它不僅風(fēng)味適口，色澤悅目，人人喜愛，還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是人類營養(yǎng)的重要來源之一。如蘋果、桃、栗、柿等果實(shí)中含有大量糖類，可以部分代替糧食；如核桃、榛子、山杏等含有較多的脂肪和蛋白質(zhì)，是寶貴的油料來源；尤其是如山楂、柿、棗等果實(shí)中還含有人體營養(yǎng)不可缺少的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和有助于消化的果酸、單寧和芳香物質(zhì)以及多種維生素?！　‰S著我國國民經(jīng)濟(jì)收入的增長(zhǎng)和人民生活水平的不斷提高，我國的食品結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化。糧食消費(fèi)量的比重已開始逐漸下降，畜產(chǎn)品、果品、蔬菜的消費(fèi)水平日益提高。這將使我國過去偏重谷類為主的食品結(jié)構(gòu)，改變?yōu)楣?、果、肉、菜全面發(fā)展的均衡消費(fèi)結(jié)構(gòu)。其中果品所占的比重將日益增加。　　……

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