養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制

前言

　　隨著集約化畜牧業(yè)的發(fā)展，畜禽環(huán)境問題在畜牧生產(chǎn)中的作用日益突出，對(duì)畜禽的影響日益明顯。在環(huán)境污染日益嚴(yán)重的情況下，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制的研究應(yīng)運(yùn)而生，并逐漸形成和發(fā)展成為一門新興學(xué)科，與畜龠品種、畜禽營養(yǎng)和畜禽疾病防治的研究具有同等重要的地位。“養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制”作為中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)的一門主干課程，在培養(yǎng)學(xué)生對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境的認(rèn)識(shí)與控制能力方面將起重要作用?！　”窘滩母鶕?jù)教育部新頒布的中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖專業(yè)課程設(shè)置和養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制教學(xué)基本要求編寫?！　”窘滩闹饕榻B了養(yǎng)殖場(chǎng)空氣、土壤、飼料、水環(huán)境中的諸因子與畜禽的關(guān)系、養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)置的基本知識(shí)、畜舍環(huán)境的控制及其檢測(cè)技術(shù)，以及養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境保護(hù)等有關(guān)技術(shù)。編寫的宗旨是把實(shí)用性放在首位，強(qiáng)調(diào)理論聯(lián)系實(shí)際，并盡量反映當(dāng)前有關(guān)內(nèi)容的新成果、新經(jīng)驗(yàn)、新技術(shù)及新工藝。為加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐技能訓(xùn)練，安排了10個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，其內(nèi)容的深度和廣度適宜，并盡可能采用圖示說明?！　”窘滩挠衫钐N(yùn)玉主編。緒論由李蘊(yùn)玉編寫，第1章由宋昌發(fā)和李蘊(yùn)玉編寫，第2章由宋昌發(fā)編寫，第3章由劉鶴翔編寫，第4章、第5章由李蘊(yùn)玉編寫，實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)由李蘊(yùn)玉、宋昌發(fā)、劉鶴翔編寫，最后由李蘊(yùn)玉對(duì)全書進(jìn)行了修正、定稿。在本書送交全國中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定之前，我們特邀請(qǐng)了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王新謀教授審閱全書。王教授不僅對(duì)本書編寫提綱提出了指導(dǎo)性建議，而且對(duì)全書逐字逐句地進(jìn)行了審閱，提出了許多具體的意見，為本教材編寫工作的順利完成和教材質(zhì)量的提高起到了重要作用，對(duì)此深表感謝！　　本教材已通過教育部全國中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)的審定，其責(zé)任主審為湯生玲，審稿人為吳建華、宋金昌，在此，謹(jǐn)向?qū)＜覀儽硎局孕牡母兄x！　　本教材在編寫過程中，參閱了國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)和專著，并引用了其中的一些資料，編者對(duì)這些文獻(xiàn)和專著的作者表示衷心的感謝。　　由于我們水平有限，編寫時(shí)間倉促，缺點(diǎn)和錯(cuò)誤在所難免，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

　　《養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制（養(yǎng)殖專業(yè)）》是根據(jù)教育部2001年頒布的中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制教學(xué)基本要求，并參照有關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范，以及中級(jí)技術(shù)工人等級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)編寫的?！娥B(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制（養(yǎng)殖專業(yè)）》主要內(nèi)容為養(yǎng)殖場(chǎng)空氣、土壤、飼料、水環(huán)境中的諸因子與畜禽的關(guān)系，養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)置，畜舍環(huán)境的控制及其檢驗(yàn)技術(shù)，養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境保護(hù)技術(shù)。每章后附有復(fù)習(xí)思考題?！娥B(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制（養(yǎng)殖專業(yè)）》在編寫過程中，注重融人新知識(shí)、新技術(shù)，加強(qiáng)環(huán)保意識(shí)教育，如畜禽糞便處理所采用的EM菌、無臭飼養(yǎng)、牧場(chǎng)蚊蠅與鼠的控制技術(shù)等。書后根據(jù)課堂講授內(nèi)容設(shè)計(jì)了10個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)，以增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。書中文字簡(jiǎn)練，通俗易懂，并配有若干幅插圖?！　　娥B(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制（養(yǎng)殖專業(yè)）》適用于中等職業(yè)學(xué)校養(yǎng)殖類專業(yè)及專門化，也可作為農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)教材和農(nóng)村青年的科普讀物。

書籍目錄

緒論一、養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制在畜牧業(yè)中的地位和作用二、養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制的研究?jī)?nèi)容三、養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生與控制的研究和學(xué)習(xí)方法第1章 空氣環(huán)境衛(wèi)生第一節(jié) 氣象因素與畜禽健康和生產(chǎn)力的關(guān)系一、太陽輻射二、空氣溫度三、空氣濕度四、氣流與氣壓五、氣象因素的綜合作用第二節(jié) 畜舍空氣中的有害氣體一、氨（NH2）二、硫化氫（H2S）三、二氧化碳（CO2）四、消除畜舍有害氣體的措施第三節(jié) 畜舍空氣中的微粒、微生物和噪聲一、微粒二、微生物三、噪聲復(fù)習(xí)思考題第2章 土壤與飼料、水體衛(wèi)生第一節(jié) 土壤與飼料衛(wèi)生一、土壤質(zhì)地、化學(xué)組成與畜禽健康二、土壤的污染及衛(wèi)生防護(hù)三、飼料中的有毒物質(zhì)、藥物、霉菌毒素與畜禽健康第二節(jié) 水體衛(wèi)生一、水源的選擇與防護(hù)二、水體的污染與自凈三、水質(zhì)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)四、水質(zhì)衛(wèi)生評(píng)價(jià)指標(biāo)五、飲用水的凈化與消毒復(fù)習(xí)思考題第3章 養(yǎng)殖場(chǎng)的設(shè)置第一節(jié) 工藝設(shè)計(jì)一、養(yǎng)殖場(chǎng)的性質(zhì)和規(guī)模二、主要生產(chǎn)指標(biāo)三、畜禽組成及周轉(zhuǎn)四、飼養(yǎng)管理方式五、衛(wèi)生防疫制度六、畜牧獸醫(yī)技術(shù)參數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)七、畜舍的樣式和主要尺寸八、附屬建筑及設(shè)施第二節(jié) 場(chǎng)址選擇一、地形、地勢(shì)二、土壤三、水源四、社會(huì)聯(lián)系第三節(jié) 場(chǎng)地規(guī)劃與建筑物布局一、場(chǎng)地規(guī)劃二、建筑物布局三、養(yǎng)殖場(chǎng)總體平面布置第四節(jié) 養(yǎng)殖場(chǎng)公共衛(wèi)生設(shè)施一、場(chǎng)界與場(chǎng)區(qū)二、消毒設(shè)施三、積糞場(chǎng)（池）復(fù)習(xí)思考題第4章 畜舍空氣環(huán)境的改善與控制第一節(jié) 畜舍的基本結(jié)構(gòu)與作用一、地基與基礎(chǔ)二、墻三、屋頂四、門、窗五、地面第二節(jié) 改善和控制畜舍環(huán)境的衛(wèi)生措施一、畜舍的保溫防寒與隔熱防暑二、畜舍的通風(fēng)換氣三、畜舍的采光與照明四、畜舍的排水及糞尿的清除五、墊草的使用六、畜禽飼養(yǎng)密度復(fù)習(xí)思考題第一節(jié) 養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境污染一、養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物及危害二、畜牧生產(chǎn)污染環(huán)境的原因第二節(jié) 養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物的處理與利用一、糞尿的無害化處理與利用二、污水的處理與利用第三節(jié) 養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境管理一、綠化環(huán)境二、惡臭的消除三、尸體處理四、防鼠滅蟲五、消毒第四節(jié) 養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境監(jiān)測(cè)一、環(huán)境監(jiān)測(cè)的目的和任務(wù)二、環(huán)境監(jiān)測(cè)的內(nèi)容三、環(huán)境監(jiān)測(cè)的一般方法復(fù)習(xí)思考題實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)1 空氣環(huán)境氣象指標(biāo)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)2 畜舍中有害氣體的測(cè)定實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)3 畜舍采光的測(cè)定與計(jì)算實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)4 飼料中亞硝酸鹽的測(cè)定實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)5 飼料中幾種農(nóng)藥污染的定性檢查實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)6 水質(zhì)衛(wèi)生指標(biāo)檢查實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)7 飲水氯化消毒有關(guān)指標(biāo)的檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)8 養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)計(jì)圖的識(shí)別實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)9 養(yǎng)殖場(chǎng)及畜舍常用消毒液的配制和消毒實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)10 養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查

圖書封面

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