動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)

前言

　　本教材根據(jù)教育部新頒中等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)教學(xué)基本要求編寫(xiě)。全書(shū)力圖體現(xiàn)現(xiàn)代教育的觀點(diǎn)，適應(yīng)當(dāng)前職業(yè)教育的需要，彌補(bǔ)傳統(tǒng)教材內(nèi)容的不足。在體系上，改變了傳統(tǒng)的以傳授知識(shí)為中心的教材體系，建立以崗位技能為中心的能力教育體系，實(shí)現(xiàn)了知識(shí)和能力的結(jié)合；在內(nèi)容上，融入了微生物及免疫檢驗(yàn)中的新知識(shí)、新技術(shù)、新方法。在編寫(xiě)中力求語(yǔ)言通俗易懂，圖文并茂，既保證內(nèi)容的新穎性和先進(jìn)性，又突出重點(diǎn)和實(shí)用性。同時(shí)，在實(shí)踐技能的編排上留出了很大的余地，供不同地區(qū)的中等職業(yè)學(xué)校選用?？傮w上看，本書(shū)定位于培養(yǎng)既有一定的理論知識(shí)、又有過(guò)硬的實(shí)際操作能力和較強(qiáng)的推廣能力的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級(jí)技術(shù)人員，其知識(shí)和技能層次清晰，聯(lián)系緊密，能充分發(fā)揮教師教學(xué)的主觀能動(dòng)性和學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。　　本教材由王社光任主編，張彥明、沈文正任副主編。本書(shū)作者均為長(zhǎng)期從事動(dòng)物微生物學(xué)、免疫學(xué)和微生物檢驗(yàn)教學(xué)、科研及科技推廣第一線的工作者，編寫(xiě)的具體分工是：張彥明編寫(xiě)緒論，第6、7、8章，技能考核表；沈文正編寫(xiě)第1、2、5章；王社光編寫(xiě)第4章；邢福珊編寫(xiě)實(shí)驗(yàn)3、4、6至16；付良玉編寫(xiě)實(shí)驗(yàn)1、2、5；羅少華編寫(xiě)第3章；張彥明統(tǒng)稿，邢福珊繪圖。　　本教材已通過(guò)教育部全國(guó)中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)的審定，其責(zé)任主審為湯生玲，審稿人為陳翠珍、房海，在此，謹(jǐn)向?qū)＜覀儽硎局孕牡母兄x！　　本教材在送交全國(guó)中等職業(yè)教育教材審定委員會(huì)審定之前，特邀請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)張國(guó)祥教授審稿，張教授在審稿過(guò)程中提出了許多寶貴意見(jiàn)，在此謹(jǐn)表衷心的感謝?！　∮捎谖覀兊乃接邢蓿又帉?xiě)時(shí)間倉(cāng)促，缺點(diǎn)和錯(cuò)誤在所難免，希望讀者們?cè)谑褂帽窘滩牡倪^(guò)程中，將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和不足之處及時(shí)反饋給我們，以便重印、再版時(shí)糾正。

內(nèi)容概要

　　《動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)（畜牧獸醫(yī)專業(yè)）》是中等職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材，是根據(jù)教育部2001年頒布的中等職業(yè)學(xué)校動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)教學(xué)基本要求，并參照有關(guān)行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范，以及中級(jí)技術(shù)工人等級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的。　　《動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)（畜牧獸醫(yī)專業(yè)）》主要內(nèi)容包括細(xì)菌、病毒、其他微生物、外界因素與微生物、病原微生物與傳染、免疫概述、過(guò)敏反應(yīng)、血清學(xué)檢驗(yàn)及生物制品、動(dòng)物微生物檢驗(yàn)技術(shù)。本教材在編寫(xiě)中，注重多學(xué)科有機(jī)結(jié)合，將家畜傳染病學(xué)中的動(dòng)物防疫內(nèi)容與獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)范疇的動(dòng)物檢疫技術(shù)融為一體，以培養(yǎng)適應(yīng)畜牧業(yè)生產(chǎn)第一線、畜產(chǎn)品加工營(yíng)銷方面需要的新型畜牧獸醫(yī)技術(shù)人才；將講授內(nèi)容與實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，避免了內(nèi)容上的重復(fù)，有利于學(xué)生理解、掌握與實(shí)踐；將近年來(lái)國(guó)內(nèi)外動(dòng)物防疫與檢疫方面的新技術(shù)、新方法、新知識(shí)編人教材，具前瞻性與創(chuàng)新性?！　　秳?dòng)物微生物及檢驗(yàn)（畜牧獸醫(yī)專業(yè)）》適用于中等職業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)類專業(yè)及專門(mén)化，也可作為農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)教材和農(nóng)村青年的科普讀物。

書(shū)籍目錄

緒論第1篇 微生物的基本知識(shí)第1章 細(xì)菌第一節(jié) 細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)第二節(jié) 細(xì)菌生理第三節(jié) 細(xì)菌的人工培養(yǎng)及檢驗(yàn)第四節(jié) 主要的病原細(xì)菌第2章 病毒第一節(jié) 病毒概述第二節(jié) 病毒的培養(yǎng)和檢驗(yàn)第三節(jié) 主要的動(dòng)物病毒第3章 其他微生物第一節(jié) 概述第二節(jié) 其他病原微生物第4章 外界因素與微生物第一節(jié) 微生物的分布第二節(jié) 外界因素對(duì)微生物的影響第三節(jié) 微生物的變異第5章 病原微生物與傳染第一節(jié) 病原微生物的致病作用第二節(jié) 傳染的發(fā)生第2篇 免疫學(xué)基礎(chǔ)第6章 免疫概述第一節(jié) 非特異性免疫第二節(jié) 特異性免疫第7章 變態(tài)反應(yīng)第一節(jié) 變態(tài)反應(yīng)概述第二節(jié) 各型變態(tài)反應(yīng)的發(fā)生及防治第8章 血清學(xué)檢驗(yàn)及生物制品第一節(jié) 血清學(xué)檢驗(yàn)第二節(jié) 生物制品第3篇 動(dòng)物微生物檢驗(yàn)技術(shù)實(shí)驗(yàn)1 動(dòng)物微生物檢驗(yàn)中常用儀器的使用實(shí)驗(yàn)2 動(dòng)物微生物檢驗(yàn)中常用玻璃器皿的準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)3 顯微鏡油鏡的使用及細(xì)菌形態(tài)的觀察實(shí)驗(yàn)4 細(xì)菌標(biāo)本片的制備及染色附1 常用染色液的配制實(shí)驗(yàn)5 常用培養(yǎng)基的制備實(shí)驗(yàn)6 細(xì)菌的分離培養(yǎng)、移植及培養(yǎng)性狀的觀察實(shí)驗(yàn)7 病毒的血凝及血凝抑制試驗(yàn)(微量法)實(shí)驗(yàn)8 細(xì)菌的藥物敏感試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)9 凝集試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)10 沉淀試驗(yàn)附2 緩沖液的配制實(shí)驗(yàn)11 細(xì)菌的生化試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)12 病毒的雞胚接種實(shí)驗(yàn)13 水的細(xì)菌學(xué)檢查附3 幾種培養(yǎng)基的配制實(shí)驗(yàn)14 間接血凝試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)15 免疫熒光技術(shù)附4 緩沖甘油的配制實(shí)驗(yàn)16 酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)附5 酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)中所用溶液及抗原的配制附表實(shí)踐技能考核項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、基本概念自然界中存在著許多肉眼看不見(jiàn)而必須借助于光學(xué)顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到的極微小的生物，統(tǒng)稱為微生物。它是一群分布極為廣泛、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單和繁殖迅速的最微小的生物，包括細(xì)菌、放線菌、螺旋體、支原體、立克次體、衣原體、真菌和病毒等?！　∥⑸飵缀鯚o(wú)處不有，而且與人類、動(dòng)植物息息相關(guān)。其中絕大多數(shù)微生物對(duì)于人類的生產(chǎn)和生活大有裨益，只有一部分微生物寄生于人、動(dòng)植物體內(nèi)，能引起各種疫病和植物病害，這些微生物稱為病原微生物?！　∥⑸飳W(xué)是研究微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化特性、遺傳變異和分類體系及其與人類相互關(guān)系的科學(xué)?！　?dòng)物微生物學(xué)是微生物學(xué)的重要分支，是研究獸醫(yī)病原微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征、生理生化特性、遺傳變異、致病作用及動(dòng)物的免疫反應(yīng)等的一門(mén)基礎(chǔ)應(yīng)用學(xué)科?！　∥⑸餀z驗(yàn)技術(shù)是利用微生物學(xué)與免疫學(xué)的知識(shí)和技能來(lái)診斷、防治畜禽疾病和人畜共患病，以保障畜牧業(yè)健康發(fā)展和人類食物安全的實(shí)用技術(shù)。　　二、動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)　　在畜牧獸醫(yī)實(shí)踐中的地位動(dòng)物微生物及檢驗(yàn)課程是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門(mén)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)動(dòng)物防疫與檢疫技術(shù)、畜禽傳染病的診斷與防治等課程奠定基礎(chǔ)?！　≡谛竽翗I(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中，傳染病對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的危害最大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了其他因素對(duì)畜牧業(yè)造成的經(jīng)濟(jì)損失，而傳染病的發(fā)生正是由病原微生物感染動(dòng)物所引起的，所以，學(xué)習(xí)本課程，認(rèn)識(shí)和掌握病原微生物的特性及其所引起畜禽傳染病的一般規(guī)律就顯得十分重要。在畜牧業(yè)走向集約化飼養(yǎng)的時(shí)代，傳染病對(duì)畜牧業(yè)的影響尤為突出。要了解一個(gè)地區(qū)傳染病的流行情況及養(yǎng)殖場(chǎng)病原微生物的存在情況，就必須了解致病微生物的生活習(xí)性，學(xué)會(huì)微生物的檢驗(yàn)方法，并能從發(fā)病動(dòng)物中分離出引起疫病的微生物，確定該傳染病是何種微生物引起的，它有何特點(diǎn)及流行方式，為防制該傳染病提供可靠的依據(jù)。

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