餐飲服務(wù)與管理

內(nèi)容概要

　　全書共十一章，由馬建偉、袁愛華任主編，張麗、雷琳、張濤任副主編。本書分工如下：第一章由趙艷編寫，第二章由馬建偉編寫，第三章由張麗編寫，第四章由雷琳編寫，第五章由黃曉菲編寫，第六章由冷放編寫，第七章由張濤編寫，第八章由袁愛華、茍勝東編寫，第九章由張濤編寫，第十章由黃進編寫，第十一章由張麗編寫。全書參與審稿的有盛嘉酒店管理公司的鮑小偉和西藏飯店的李莉，所用圖片由盛嘉酒店管理公司提供。全書由馬建偉、張麗總纂、修改后定稿。

圖書封面

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