出版時間:2009-3 出版社:汕頭大學出版社 作者:康鑒文化編輯部 頁數:272
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內容概要
飲食決定健康,自然食物就是最好的醫(yī)生。而在浩如煙海的食物世界里,如何才能找到最健康、最適合自己的食物呢? 本書將為您解決這一難題。營養(yǎng)師、中醫(yī)師、西醫(yī)師三位專家從各自的領域出發(fā),嚴格評選出了各種健康食物排行榜,具體說明了每種食物的營養(yǎng)價值是什么、健康功效在哪里,并深入淺出地解釋了營養(yǎng)學和醫(yī)學上的專有名詞,讓您輕松讀、簡單學! 本書將助您吃出真正的健康100分!
書籍目錄
推薦序一 飲食決定健康蕭干佑推薦序二 不生病的吃法陳進明推薦序三 食物是你最好的醫(yī)生李克成出版序導讀第一篇 自然食物VS健康百分百 第一章 自然食物就是最好的醫(yī)生 什么是健康食物 認識食物“四性” 認識食物“五色” 認識食物“五味” 四季飲食該注意什么 食物所含主要營養(yǎng)素的分類解析 食物搭配營養(yǎng)簡易公式 第二章 如何吃出健康 吃對食物健康100分 不可輕視的器皿使用方式 食物如何烹調營養(yǎng)價值最多 不同體質的人該如何吃 第三章 10種最健康的食物 第一名:糙米 第二名:洋蔥 第三名:地瓜 第四名:海藻類 第五名:蘋果 第六名:山藥 第七名:菠菜 第八名:黃豆類 第九名:雞蛋 第十名:金槍魚第二篇 最健康、最熱門的100種食物排行榜 第四章 健康食物排行榜:排毒功效前20名 第五章 健康食物排行榜:增強免疫力前20名 第六章 健康食物排行榜:抗氧化效果前20名 第七章 健康食物排行榜:促進新陳代謝前20名 第八章 健康食物排行榜:舒緩壓力前20名附錄
章節(jié)摘錄
第一章 自然食物就是最好的醫(yī)生 什么是健康食物 自然食物是一座營養(yǎng)寶庫 自然食物中含有天然且豐富的營養(yǎng),就像營養(yǎng)寶庫,它不但能提供人體所需的養(yǎng)分、幫助生長發(fā)育、調節(jié)生理機能,還能促進人體的新陳代謝和排毒能力、提高免疫力、抗氧化能力、抗壓力能力以及抵抗各種疾病的侵襲?! ∈澄飺碛猩衿娴墓πА ≈嗅t(yī)就有所謂“藥食同源”的說法。例如獼猴桃,它是我們常吃的水果之一,其中富含的天然抗氧化劑維生素C,可以在美容養(yǎng)顏、延緩衰老與抗癌方面發(fā)揮作用,同時也具有增強抵抗力、幫助傷口愈合的功效。 而我們的身體一有小毛病,我們就會問“吃了什么引起的”、“怎么吃才能改善”等問題??梢?,我們都有“食物與健康密切相關”的普遍認知?! 〕梢彩澄铮瑪∫彩澄铩 ∥覀兊纳顒右揽咳粘o嬍硜硖峁┧璧臓I養(yǎng),我們的身體或健康或有疾病,都是由日積月累吃進肚子里的食物所導致的。 成也食物,敗也食物。食物既有上述種種有益于人體的好處,也有可能成為損害健康的兇手。例如不吃早餐、偏食會造成營養(yǎng)失衡,為了減肥瘦身吃得極少、愛吃油炸或燒烤食物、以飲料取代水解渴等不良的飲食習慣會損害健康,甚至會出現所謂的“生活習慣病”,即高血壓、動脈硬化、心臟病、腦中風等,它們都是長期不良的生活、飲食習慣而引發(fā)的。
編輯推薦
本書將針對您不同的身體狀況,給出最貼切的飲食建議和最佳的食物名單,以免除您尋找對癥食物的困擾。另外,您也不用大費周章地搜羅、整理各方資訊,書中將一一為您呈現。 本書除了提供優(yōu)質食物排行榜之外,也細心地將這些優(yōu)質食物一一介紹,提供了最佳食物搭配的方法,給讀者作為最佳的參考。大家最在意的問題,比如應該吃什么、怎么吃、吃多少等,都會在本書中一一找到答案。 書中精心打造的健康食譜,不僅可以讓您輕松享受這些食物的精華,也能讓這些食物發(fā)揮一加一大于二的功效,讓您的健康得到最佳的呵護!
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