肉牛飼養(yǎng)手冊

內容概要

本書結合多年的教學、科研、推廣和生產實踐取得的成果與資料，并吸收了國內外的新技術新成果編寫了本書；對肉牛的外形鑒別與品種選擇、肉牛的飼養(yǎng)標準與營養(yǎng)需要、肉牛飼料的加工與調制技術、肉牛的飼養(yǎng)技術與管理措施、肉牛的育肥技術與操作規(guī)程、肉牛的繁殖技術與雜交改良、肉牛場環(huán)境要求與牛舍設計、肉牛場防疫體系與疾病防治等方面進行了較為詳細的闡述，編寫時力求通俗易懂、實用、可操作性強。

書籍目錄

第一章  肉牛的體形外貌與品種選擇  第一節(jié)  肉牛的體型外貌  第二節(jié)  品種選擇第二章  肉牛的飼養(yǎng)標準與營養(yǎng)需要  第一節(jié)  肉牛的飼養(yǎng)標準  第二節(jié)  肉牛的能量需要  第三節(jié)  肉牛的蛋白質需要  第四節(jié)  肉牛的礦物質需要  第五節(jié)  肉牛的維生素需要  第六節(jié)  肉牛的粗纖維需要  第七節(jié)  肉牛對水的需要第三章  肉牛飼料的加工與調制技術  第一節(jié)  粗飼料及其加工  第二節(jié)  精飼料與優(yōu)質牛肉生產  第三節(jié)  副料的選擇及處理  第四節(jié)  肉牛日糧設計第四章  肉牛的生物學特性與消化生理  第一節(jié)  肉牛的生物學特性  第二節(jié)  肉牛的消化生理第五章  肉牛的飼養(yǎng)技術與管理措施  第一節(jié)  飼養(yǎng)管理概述  第二節(jié)  犢牛的飼養(yǎng)管理  第三節(jié)  育成牛的飼養(yǎng)管理  第四節(jié)  繁殖母牛的飼養(yǎng)管理第六章  肉牛的育肥技術與操作規(guī)程  第一節(jié)  育肥原理與育肥方式  第二節(jié)  幼牛育肥  第三節(jié)  成年牛的育肥  第四節(jié)  五花（雪花）牛肉生產  第五節(jié)  育肥牛的飼養(yǎng)管理  第六節(jié)  提高育肥效果的措施  第七節(jié)  肉牛育肥飼養(yǎng)管理操作規(guī)范第七章  肉牛的繁殖技術與雜交改良  第一節(jié)  肉牛的發(fā)情與配種  第二節(jié)  妊娠及其診斷  第三節(jié)  分娩與助產  第四節(jié)  提高母牛繁殖力的措施  第五節(jié)  黃牛的雜交改良與利用第八章  肉牛場環(huán)境要求與牛舍建筑  第一節(jié)  肉牛對環(huán)境的要求  第二節(jié)  肉牛場場址選擇  第三節(jié)  肉牛場規(guī)劃與平面布局  第四節(jié)  肉牛舍建筑  第五節(jié)  肉牛場輔助性建筑與設施  第六節(jié)  肉牛場基本參數(shù)第九章  肉牛場防疫體系及疾病防治  第一節(jié)  牛群觀測  第二節(jié)  肉牛場防疫體系  第三節(jié)  肉牛場常見牛病防治第十章  肉牛場的生產經營與管理  第一節(jié)  肉牛場經營管理簡介  第二節(jié)  肉牛場經營計劃編制  第三節(jié)  肉牛場管理制度框架  第四節(jié)  肉牛場技術經濟效益評價附錄1  無公害食品  牛肉附錄2  牛肉分級標準參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章　肉牛的體形外貌與品種選擇　　本章主要介紹肉牛的體型外貌、體尺測量、年齡鑒別、體重估測，我國引進的主要肉用牛和兼用牛品種、國內著名的良種黃牛及數(shù)量大、分布廣的黃牛品種，國內引進品種的合理利用以及品種的選擇要點等?！　〉谝还?jié)　肉牛的體型外貌　　肉牛外形除反映其外部形態(tài)外，還反映陶牛的生產性能、健康狀況、年齡、性別等。外形和產肉性能密切相關，外形好的肉牛，產肉性能基本上也高、但也不是絕對的，因為產肉性能是一項綜合指標，它受到許多因素的制約。具有優(yōu)良外形的肉牛，如果營養(yǎng)管理條件較差或患病，必然會抑制其高產性能的發(fā)揮，所以，外形只能作為選擇或鑒別牛的生產潛力的手段。　　一、肉牛外貌（一）肉牛體各部位名稱　　了解和熟悉肉牛各部位名稱是進行外貌鑒別和體尺測量的基礎，見圖1-1。

圖書封面

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