食用菌栽培實(shí)用新技術(shù)

前言

　　建設(shè)“生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”的社會主義新農(nóng)村，是黨中央提出的一項(xiàng)戰(zhàn)略任務(wù)，是貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、建設(shè)小康、構(gòu)建和諧社會在廣大農(nóng)村的綜合體現(xiàn)。要順利完成這一重大的戰(zhàn)略任務(wù)，培養(yǎng)一支扎根農(nóng)村、貼近農(nóng)民、服務(wù)農(nóng)業(yè)，有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營、善管理的村級組織帶頭人至關(guān)重要。因此，充分了解農(nóng)村干部培訓(xùn)的需求，有針對性地加強(qiáng)農(nóng)村干部培訓(xùn)，是基層黨校搞好農(nóng)村干部培訓(xùn)工作的重中之重，但是，在農(nóng)村干部培訓(xùn)的教學(xué)過程中，往往缺乏理論與實(shí)踐相結(jié)合的實(shí)用、可行的教材。現(xiàn)行的培訓(xùn)教材，一般講政治理論、形勢任務(wù)多，教實(shí)用技術(shù)、工作方法少，與希望獲得最新知識、新技術(shù)的村級組織帶頭人的要求相去甚遠(yuǎn)?！肮び破涫?，必先利其器”，做好農(nóng)村干部培訓(xùn)工作，重要的一環(huán)是要有一套適應(yīng)本地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)、適應(yīng)農(nóng)村干部需求的好教材。

內(nèi)容概要

　　《食用菌栽培實(shí)用新技術(shù)》融黨的農(nóng)村政策法規(guī)、各地改革實(shí)踐和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新科技于一體，內(nèi)容豐富翔實(shí)、技術(shù)先進(jìn)、信息權(quán)威，突出了實(shí)用性、時效性和規(guī)范性，注重總結(jié)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)了知識與技能的有機(jī)結(jié)合，達(dá)到了既能使農(nóng)村基層干部掌握基本理論和基本技能知識，又能觸類旁通，擴(kuò)展知識面，切實(shí)提高自身素質(zhì)，增強(qiáng)工作能力的目的。這套教材將極大地方便各地黨校的教學(xué)培訓(xùn)工作，同時在提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，農(nóng)村和諧，進(jìn)而推進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會全面發(fā)展，發(fā)揮積極重要的作用。

書籍目錄

緒論第一章 食用菌基礎(chǔ)知識第一節(jié) 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)第二節(jié) 食用菌的生長條件第三節(jié) 消毒與滅菌第二章 食用菌的菌種制作第一節(jié) 制種的基本設(shè)備第二節(jié) 母種制作第三節(jié) 原種和栽培種的制作第四節(jié) 菌種的保藏第三章 香菇栽培第一節(jié) 概述第二節(jié) 香菇的生物學(xué)特性第三節(jié) 段木栽培技術(shù)第四節(jié) 代料栽培技術(shù)第四章 雙孢蘑菇栽培第一節(jié) 概述第二節(jié) 雙孢蘑菇的生物學(xué)特性第三節(jié) 栽培技術(shù)第五章 平菇栽培第一節(jié) 概述第二節(jié) 平菇的生物學(xué)特性第三節(jié) 栽培技術(shù)第四節(jié) 平菇增產(chǎn)新措施第六章 金針菇栽培第一節(jié) 概述第二節(jié) 金針菇的生物學(xué)特性第三節(jié) 栽培技術(shù)第七章 木耳栽培第一節(jié) 概述第二節(jié) 木耳的生物學(xué)特性第三節(jié) 木耳的段木栽培技術(shù)第四節(jié) 木耳代料栽培技術(shù)第八章 銀耳栽培第一節(jié) 概述第二節(jié) 銀耳的生物學(xué)特性第三節(jié) 銀耳栽培技術(shù)第九章 草菇栽培第一節(jié) 概述第二節(jié) 草菇的生物學(xué)特性第三節(jié) 草菇栽培技術(shù)第四節(jié) 草菇栽培中易出現(xiàn)的問題第十章 猴頭菌栽培第一節(jié) 猴頭菌的生物學(xué)特性第二節(jié) 猴頭菌的代料栽培第十一章 靈芝栽培第一節(jié) 概述第二節(jié) 靈芝的生物學(xué)特性第三節(jié) 靈芝栽培技術(shù)第十二章 珍稀食用菌栽培第一節(jié) 雞腿菇栽培第二節(jié) 巴西蘑菇栽培第三節(jié) 白靈菇的栽培第四節(jié) 茶薪菇栽培第五節(jié) 杏鮑菇栽培第六節(jié) 灰樹花栽培第十三章 食用菌病蟲害防治第一節(jié) 代料及段木栽培中常見雜菌第二節(jié) 食用菌子實(shí)體上常見病害第三節(jié) 食用菌害蟲及其防治第十四章 食用菌貯藏與加工第一節(jié) 鮮菇的貯藏第二節(jié) 菇類的干制第三節(jié) 菇類的鹽漬第四節(jié) 食用菌罐藏技術(shù)附：常見食用菌產(chǎn)品的分級標(biāo)準(zhǔn)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　食用菌基礎(chǔ)知識　　食用菌大部分屬于真菌門中的擔(dān)子菌亞門，少部分屬于子囊菌亞門。菌體一般較大，高3～18厘米，直徑4～20厘米，與其他真菌相比，它們都是最大型的，因此又稱大型真菌。如香菇一般高5～12厘米，直徑4～10厘米，個別的還更大。1960年江西婺源縣曾發(fā)現(xiàn)過一朵野生香菇，大如雨傘，可算是“香菇王”了；大禿馬勃常能長到西瓜那么大；生長緩慢的猴頭菌，有的也能長到4～5千克；平菇最大的長到30千克；昆明曾發(fā)現(xiàn)一叢特大鳳尾菇重22．3千克。　　第一節(jié)　食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)　　食用菌是由絲狀的菌絲體和各種各樣的子實(shí)體組成的?！　∫?、菌絲體　　是由許多分枝的菌絲組成的，而菌絲則是孢子萌發(fā)繁殖的結(jié)果。孢子萌發(fā)時，吸水膨大后長出芽管，芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲體（細(xì)胞內(nèi)只有一個細(xì)胞核），又稱為一次菌絲體。

圖書封面

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