中式烹飪

出版時(shí)間：2002-7 出版社：旅游教育出版社作者：呂新河編
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編輯推薦

本書包括：常見烹飪?cè)系姆诸?、常見?dòng)物性烹飪?cè)稀⒊Ｒ姽?、刀工基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)系某醪郊庸?、烹飪?cè)系倪x擇、保藏與品質(zhì)檢驗(yàn)等內(nèi)容。

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