康樂服務與管理

內(nèi)容概要

本書根據(jù)教育部職業(yè)教育與成人教育司中等職業(yè)學校飯店服務與管理專業(yè)教學大綱編寫。本書除適合旅游中等職業(yè)學校飯店服務與管理專業(yè)教學使用外，也可作為飯店員工的培訓教材或飯店從業(yè)人員的自學讀物。康樂服務是現(xiàn)代飯店服務的一個重要方面。本書緊緊圍繞中等職業(yè)學校的教學特點，注重基礎知識、突出實際操作，緊密結(jié)合現(xiàn)代飯店康樂服務的實際情況，具有很強的可操作性。本書在編寫過程中，考慮到康樂部的特點，加入了康樂管理、康樂服務規(guī)范用語中英文對照等內(nèi)容，以滿足廣大康樂管理人員的實際需要。

書籍目錄

第一章現(xiàn)代康樂概述
第一節(jié)康樂的產(chǎn)生與發(fā)展
第二節(jié)康樂在現(xiàn)代飯店中的作用與地位
思考與練習
第二章飯店康樂部組織
第一節(jié)康樂部的組織機構
第二節(jié)康樂部工作人員的素質(zhì)要求
第三節(jié)康樂部工作人員崗位職責
第四節(jié)康樂部與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通
思考與練習
第三章健身服務
第一節(jié)運動類項目及活動方式
第二節(jié)保健項目及活動方式
第三節(jié)健身服務
思考與練習
第四章娛樂服務
第一節(jié)飯店娛樂項目
第二節(jié)娛樂服務
第三節(jié)康樂服務推銷技巧
思考與練習
第五章康樂部管理
第一節(jié)康樂部人力資源管理
第二節(jié)康樂部物資管理
第三節(jié)康樂部施設備管理
第四節(jié)康樂安全管理
第五節(jié)康樂服務質(zhì)量管理
第六節(jié)康樂服務用語
思考與練習
參考書目

圖書封面

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