泡杯好茶不生病

內(nèi)容概要

　　本書(shū)從茶的種類到茶的泡制方法；從各種茶對(duì)身體的好處到針對(duì)身體的各種癥狀泡制成健康茶飲，讓茶的實(shí)用性更高，且讓讀者更清楚茶對(duì)身體健康的好處。
　　書(shū)中所介紹的每一道茶飲，都具有多種、多面向的功用，大致分成了六大功能：減重消脂，預(yù)防感冒，護(hù)肝養(yǎng)腎，健胃整腸，平衡血壓與血脂，保健養(yǎng)生。
　　書(shū)中不強(qiáng)調(diào)疾病的治愈率，而是著重在預(yù)防和緩解，有病自然還是需要給專業(yè)的醫(yī)師來(lái)做診治，但常喝茶，喝對(duì)茶，做好平日的身體保健，自然可以遠(yuǎn)離疾病，提升身體的自愈力。

作者簡(jiǎn)介

吳建隆，中國(guó)臺(tái)灣?臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院中醫(yī)院區(qū)內(nèi)科主治醫(yī)師
 序：
從小，印象中只有西醫(yī)，因?yàn)槊看紊《际侨タ次麽t(yī)、吃西藥。讀大學(xué)，也是陽(yáng)明大學(xué)物理治療學(xué)系畢業(yè)，就是一般人所說(shuō)的復(fù)健物理治療師。這個(gè)階段，所有的治病以及保健觀念，都是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的理論。退伍后，考進(jìn)位于中國(guó)臺(tái)灣臺(tái)中的“中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)”，開(kāi)始接觸傳統(tǒng)的中醫(yī)。記得開(kāi)始看古代的中醫(yī)典籍時(shí)，常常因看不懂而進(jìn)入昏沉狀態(tài)，久而久之才覺(jué)清醒，反復(fù)數(shù)十次后，似乎稍能抓到中醫(yī)的感覺(jué)。但是，慢慢地才發(fā)現(xiàn)并了解，中醫(yī)真的是博大精深、非常自然而然，所以能夠流傳至今，甚至到未來(lái)。許多治病和保健的觀念，讓我開(kāi)始愛(ài)用本土貨了，然后再配合現(xiàn)代科技的各項(xiàng)檢驗(yàn)，來(lái)驗(yàn)證傳統(tǒng)中醫(yī)是否經(jīng)得起時(shí)代的考驗(yàn)。即使在現(xiàn)代，不論什么領(lǐng)域，任何的研究與進(jìn)步，都是為了延長(zhǎng)人類的壽命、提高生活的質(zhì)量。因此，許多新式的健康食品、保健理論，甚至新式的醫(yī)療儀器與手術(shù)方法，都陸續(xù)被發(fā)展出來(lái)。然而，人還是人，無(wú)法脫離自然而活，即便是日后會(huì)發(fā)明宇宙飛船讓我們移民到其他星球，人類還是得呼吸空氣?！段宄Ｕ笳撈分姓f(shuō)得很不錯(cuò)：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無(wú)毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正也?！?br />意思是說(shuō)，用很強(qiáng)烈的藥物，疾病好了六成，就不可再用這么強(qiáng)的藥物了；若用效力較弱的藥物，當(dāng)疾病好到九成，也是該停藥了。之后的調(diào)理，就是要靠谷肉果菜為主，用藥膳的形式來(lái)養(yǎng)護(hù)身體，讓疾病痊愈，身體完全康復(fù)，更重要的是不能太過(guò)度，以免傷害身體的正氣。
然而觀察民間養(yǎng)生主流，有時(shí)在疾病初發(fā)之時(shí)，就先用藥膳模式來(lái)治療；或不依體質(zhì)辨證而道聽(tīng)途說(shuō)，恣意用藥，結(jié)果延誤病情或是損傷正氣。若是覺(jué)得自己生病了，最好直接找醫(yī)生；或是服了書(shū)中的茶飲而未見(jiàn)情況改善，說(shuō)明并沒(méi)有對(duì)癥下藥，最好也去找醫(yī)生把脈診治，比較恰當(dāng)。此書(shū)利用茶飲方式來(lái)提供不同的養(yǎng)生保健方法，適合身體尚屬健康、沒(méi)有重大的疾病，僅是因?yàn)閯诶邸毫Α⒐?jié)氣、休息不足等原因，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不舒服的癥狀，可以自行使用。若有任何問(wèn)題，仍宜尋求合格的中醫(yī)師為您解答。希望此書(shū)對(duì)您有幫助。

書(shū)籍目錄

目錄
自序 7
PART 1 茶的分類 9
　花茶 10
　紅茶 14
　烏龍茶 18
　綠茶 23
　普洱茶餅 27
PART 2 正確的選茶?喝茶法 31
　科學(xué)飲茶法 32
　常用飲茶工具 35
　飲茶的原則 38
　飲茶的禁忌 41
　各種茶的沖泡方法 47
PART 3 喝茶的好處 51
　茶葉的保健成分 52
　茶葉的保健功能 59
PART 4 健康好茶輕松泡 67
功能　1　減重消脂
　護(hù)胃養(yǎng)顏——玫瑰花茶 68
　消膽固醇——烏龍紅曲茶 73
　平坦小腹——菊花決明茶 78
　好喝排油切——奇異檸檬茶 83
　消脂通便——大黃綠茶 88
功能　2　預(yù)防感冒?止咳化痰
　保暖祛寒——姜母茶 93
　殺菌止頭痛——蔥姜茶 98
　增強(qiáng)抵抗力——板藍(lán)根茶 102
止咳化痰——佛手柑茶 106
　治久咳不止——桔梗茶 111
　護(hù)嗓止咳——杏梨茶 115
功能　3　護(hù)肝養(yǎng)腎
　護(hù)眼養(yǎng)肝——菊花枸杞茶 120
　強(qiáng)肝補(bǔ)腎——黑豆靈芝茶 124
　永葆青春——桑葚茶 128
　終結(jié)脂肪肝——郁金丹參茶 132
功能　4　通腸保胃
　調(diào)理腸胃——枳術(shù)湯茶 136
　溫中祛寒——理中湯茶 140
　健胃整腸——甜藕茶 144
　去油助消化——麥茶 148
　幫助消化——平胃湯茶 152
　增進(jìn)食欲——蜂蜜奶茶 156
　止吐助消化——烏梅茶 161
功能　5　平衡血壓與血脂
　養(yǎng)血清脂——三七茶 165
　清熱降火——天麻降壓茶 170
　清肝降壓——夏枯草茶 174
　穩(wěn)定血壓——牛蒡昆布茶 179
　改善氣血循環(huán)——行血茶 184
　告別冠心病——銀杏葉茶 190
　預(yù)防高血脂——山楂益母茶 195
功能　6　保健養(yǎng)生
　滋陰補(bǔ)氣——生脈茶 200
　強(qiáng)效補(bǔ)血——百合補(bǔ)血茶 204
　養(yǎng)顏抗衰——靈芝蜜茶 208
　解毒消腫——二花茶 213
　袪寒暖身——桂圓茶 218
　延年益壽——首烏益智茶 223
　強(qiáng)健筋骨——活筋骨茶 228

章節(jié)摘錄

　　感冒發(fā)燒不要喝茶　　人在感冒發(fā)燒的時(shí)候，體溫會(huì)升高，如果此時(shí)再喝茶，茶水中的鞣酸會(huì)干擾體內(nèi)的排汗機(jī)能，妨礙體溫散熱，體溫會(huì)持續(xù)上升無(wú)法降低，感冒就會(huì)愈來(lái)愈嚴(yán)重，很難康復(fù)o所以感冒時(shí)，千萬(wàn)記得不要喝茶，要多喝白開(kāi)水。有一個(gè)方子叫做“川芎茶調(diào)散”，卻是要以茶葉水來(lái)服用，此時(shí)借助的是茶葉能“清利頭目”的作用，即協(xié)助讓頭部清爽，減輕眼睛發(fā)熱的癥狀。最好由醫(yī)師把脈診治才能使用。　　失眠癥患者不宜飲茶　　很多人都有喝茶的習(xí)慣，雖然有益健康，但是對(duì)于容易有失眠癥的患者，應(yīng)盡量避免午后或晚上喝茶。因?yàn)椴枥锖胁鑹A等物質(zhì)，很容易令人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮。茶中含的咖啡因，具有興奮、提神、利尿的作用，這種作用會(huì)維持一段時(shí)間，特別是新鮮的茶飲，興奮、提神作用特別明顯?！　∝氀胺煤F劑藥物的人慎飲茶　　一般貧血的癥狀會(huì)因嚴(yán)重度而有所差異，大致上來(lái)說(shuō)，常見(jiàn)癥狀如頭暈、頭痛、耳鳴、疲倦、嗜睡、體力衰退、臉色蒼白等，有貧血癥狀的人應(yīng)該少喝茶。喝茶也是會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血的原因，因茶葉中含有大量單寧酸，易與低價(jià)鐵結(jié)合，進(jìn)而阻礙人體對(duì)鐵的吸收，使貧血病情加重，所以有貧血及服用含鐵劑藥物的人，最好避免長(zhǎng)期飲用?！　∷厥痴弑M量避免長(zhǎng)期飲茶　　喝茶可以減肥，也發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)年吃素的人更是有飲茶的習(xí)慣，但是據(jù)醫(yī)學(xué)報(bào)道，長(zhǎng)年吃素的人，因?yàn)殚L(zhǎng)期喝茶、吃素，當(dāng)吃喝過(guò)頭就容易造成缺鐵性貧血，反而影響到自己的身體健康。所以建議適量而不是過(guò)量的飲用，才能讓身體更健康。太瘦及營(yíng)養(yǎng)不良和患蛋白質(zhì)缺乏癥之人慎飲茶　　我們的身體中有一種巨噬細(xì)胞，能把病毒吞噬掉。丁細(xì)胞、B細(xì)胞和巨噬細(xì)胞都是由蛋白質(zhì)組成的，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)缺乏時(shí)，身體的免疫系統(tǒng)就會(huì)很脆弱。茶中因?yàn)榫哂卸嘣宇愐鄷?huì)阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)之吸收，因此長(zhǎng)期飲茶很容易造成蛋白質(zhì)吸收方面的不良后果。生病時(shí)，體內(nèi)大量的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成抗體，所以生病時(shí)要大量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，長(zhǎng)久飲茶很容易造成蛋白質(zhì)吸收方面的障礙，因此太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及缺乏蛋白質(zhì)的人應(yīng)該避免長(zhǎng)期及過(guò)量飲茶。　　……

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