廚房小訣竅1001例

內(nèi)容概要

　　廚房雖是一方小天地，卻可以大展身手?，F(xiàn)代人的生活是以分鐘計算的，如何在這小小方寸之間，用最短暫的時間亮出最拿手的絕活?你可能會做飯，但是卻不知道如何將它做得最富有營養(yǎng)、最節(jié)約時間，最輕松愉悅、最別具風(fēng)味，而且時常會被一個個小問題弄得束手無策，《廚房小訣竅1001例》將完美的美食生活生動演繹，支招解惑，全面解決—個個廚房中的難題，讓您將美味輕松“玩弄”于鍋碗瓢盆之間。

書籍目錄

烹調(diào)秘籍怎樣切豬肉片巧手切魚絲切肉片怎樣防止粘刀正確切爆炒肉片的肉切出美麗肉凍肉絲菜絲不要切得細(xì)切熟肉整齊美觀的方法妙切涮羊肉的肉片怎樣切火腿怎樣切面包美觀切豬肝要掌握好時間怎樣切好家禽的肉切出整齊美觀的生日蛋糕切雞蛋不易碎的方法巧切竹筍怎樣切好松花蛋雞蛋怎樣炒不會老蒸出光滑細(xì)膩的蒸蛋不會破的煮觀蛋快煮半熟蛋做豆腐不易碎爛方法自己動手做豆腐怎樣炸出又香又酥脆的花生米外脆里嫩的炸豆腐防止油炸花生米回潮豆腐干快速入味豆腐宜先蒸再烹煮豆腐雖好，多吃也有弊……調(diào)味大師營養(yǎng)保健食材處理干貨漲發(fā)訣竅廚具使用指南廚房清潔妙招生活節(jié)能竅門

編輯推薦

　　《廚房小訣竅1001例》設(shè)立烹調(diào)秘籍、調(diào)味大師、營養(yǎng)保健、原料處理、干貨漲發(fā)訣竅、廚具使用指南、廚房清潔妙招、生活節(jié)能竅門八大板塊，全面解決—個個廚房中的難題，讓您將美味輕松“玩弄”于鍋碗瓢盆之間。

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