便秘食療食譜

內(nèi)容概要

便秘是一種癥狀，而不是一種單純的疾病，引起便秘的原因很多，概括的分有以下四個(gè)方面：（一）飲食性便秘：由于飲食中長期缺乏食物纖維，如新鮮蔬菜、水果、粗糧攝入較少，或者進(jìn)食過少，食物過于精細(xì)，食物殘?jiān)鼘δc黏膜刺激不足，大腦皮層缺乏足夠刺激。（二）無力型便秘：年老體弱、營養(yǎng)不良、肥胖、消化性疾病等癥，使協(xié)助排便肌肉無力，推動力降低而引起便秘。（三）機(jī)械性便秘：由于全部或部分腸道被腫瘤阻塞，運(yùn)動受阻，或在腸梗阻存在的情況下，腸內(nèi)容物運(yùn)行障礙產(chǎn)生便秘。（四）神經(jīng)性便秘：神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，腸壁交流感神經(jīng)功能亢進(jìn)，使腸壁痛攣，肌肉緊張并過分收縮腸腔狹窄，大便難于通過而產(chǎn)生……	      本書介紹了便秘食療食譜，該書知識性與實(shí)用性并重，重點(diǎn)突出，深入淺出，通俗易懂；全書具有系統(tǒng)性、連貫性，內(nèi)容豐富多彩。希望本書成為您的朋友。

作者簡介

彭銘泉教授生于1933年，重慶市人，大學(xué)文化。他從1980年開始從事中國藥膳研究工作，并創(chuàng)辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂，深受中外顧客的贊賞。他在國內(nèi)外有關(guān)報(bào)刊上發(fā)表藥膳論文300余篇，并先后編著、出版了《中國藥膳大全》、《中國藥膳學(xué)》、《中國藥膳》、《大

書籍目錄

作者簡介前言第一章  便秘菜品類食療食譜  山藥炒芹菜  芝麻油拌芹菜  黑芝麻炒芹菜  核桃仁炒芹菜  蘆薈炒芹菜  枸杞芝麻油拌芹菜  芝麻油拌黃瓜  芝麻油冬瓜湯  芝麻油拌白蘿卜絲  芝麻油拌白蘿卜絲  芝麻油拌卷心菜  芝麻油拌白菜  芝麻油拌蘑菇湯  芝麻油蘑菇湯  芝麻油炒黑木耳  芝麻油拌茄子  芝麻油拌苦瓜  芝麻油拌絲瓜湯  芝麻油拌萵苣  芝座油炒韭菜  芝麻油拌菠菜  芝麻油番茄湯  芝麻油燉胡蘿卜  芝麻油拌馬齒莧  芝麻油拌薺菜  芝麻油紫菜湯  芝麻油拌蕹菜  芝麻油燉田螺  芝麻油拌海蜇  芝麻油煮蛤蜊肉  芝麻油煮墨魚  芝麻油燉泥鰍魚  芝麻油燉鱸魚  芝麻油煮鯧魚  芝麻油燉鱧魚  芝麻油燉鯽魚  芝麻油蒸鯪魚  芝麻油燉鷓鴣  芝麻油燉鵪鶉  芝麻油燉洋鴨  芝麻油燉烏骨雞  芝麻油拌兔丁  芝麻油拌豆腐  芝麻油拌豇豆  芝麻油炒白扁豆  芝麻油炒荷蘭豆  ……      第二章  便秘粥類食療食譜附：食療食譜常用藥物

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