文怡家的私房菜

出版時(shí)間:2012-1  出版社:中國(guó)紡織出版社  作者:文怡  頁(yè)數(shù):128  
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內(nèi)容概要

《文怡家的私房菜》是文怡“心”廚房系列叢書,主要介紹了60道原料簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便的菜品,原料、調(diào)料分量準(zhǔn)確,過程圖一目了然,特有的“超級(jí)啰嗦”指出操作中的關(guān)鍵步驟,讓您操作零失敗。本書還附有“廚房那些事兒”,為您解決廚房中的難題,輕松玩轉(zhuǎn)廚房。

作者簡(jiǎn)介

文恰,湖南衛(wèi)視《好好生活》主持人,曾任CCTV-1《天天飲食》、BTV-7《食全食美》主持人,北京“文恰美食生活館”的創(chuàng)始人。鐘愛美食的她,不僅經(jīng)營(yíng)著網(wǎng)絡(luò)上最紅火的、點(diǎn)擊率過億的美食博客“文怡心廚房”,還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘之饞嘴美食》,文怡“心”廚房系列圖書《文恰拿手家常菜》、《從零開始學(xué)下廚》、《跟大師學(xué)做家常菜》、《從零開始學(xué)烘焙》、《文恰精選家常菜》、《從零開始學(xué)煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學(xué)西餐》、《從零開始用烤箱》、《我把餐廳搬回家》等11本美食圖書。首部小說《北京大妞兒的貧嘴愛情》銷售火熱。新書《從零開始學(xué)烘焙2》也出版在即。

書籍目錄

香酥排骨
甜辣醬燒排骨
四喜丸子
酸豇豆辣炒肉末
香酥肉末茄盒
廚房那些事兒
綠葉蔬菜怎么保存
廚房那些事兒
面包變干怎么辦
花生紅棗燉豬蹄
肉骨茶
醬汁牛柳炒荷蘭豆
蔥爆羊肉
紅燜羊肉
煎小羊排
廚房那些事兒
保存食用香草的方法
廚房那些事兒
炒木耳不炸鍋的方法
豆豉辣炒荷包蛋
紅燒雞丁豆腐
香辣雞肫炒臘肉
香菇炒雞蛋
香菇雞肉蓉
廚房那些事兒
吃不完的餅干怎么防潮最有效
洋蔥炒雞蛋
茶碗蒸
廚房那些事兒
巧除鍋內(nèi)水堿
廚房那些事兒
巧用橘皮擦糊鍋
茶香話梅醬鴨塊
酸蘿卜老鴨湯
廚房那些事兒
去除冰箱異味的4樣“廢物”
廚房那些事兒
讓油煙機(jī)盒兒方便清潔的方法
涼拌海蜇絲
紅燒鱈魚
紅酒醬汁三文魚
醬燒帶魚
蒜燒魚塊
甜辣醬燒魷魚
廚房那些事兒
淘米水的6種用法
鯽魚蘿卜煲
蘑菇蝦球
豉汁蒸扇貝
廚房那些事兒
如何讓結(jié)塊的白糖變松散
廚房那些事兒
如何延長(zhǎng)案板的使用壽命
蔥姜辣炒蟶子
清蒸螃蟹
蒜蓉蒸鮑魚
廚房那些事兒
洋蔥洗鍋除糊漬
廚房那些事兒
舊毛巾變干凈的方法
涼拌爽口蘿卜皮
酸甜蘿卜絲
干煎辣豆腐
濃香土豆沙拉
醬香豆腐什錦丁
雞湯煮干絲
米湯缽缽菜
廚房那些事兒
如何去除餐具的異味
廚房那些事兒
自制凍豆腐的方法
醬炒四丁
焦糖杏仁
酸甜麻辣藕片
辣醬炒茭白筍丁
番茄白菜豆腐
番茄燒茄子
蒜香番茄炒土豆
廚房那些事兒
你會(huì)保存雞蛋嗎
雪菜肉末炒毛豆
雪里蕻肉末炒黃豆
洋蔥炒黃瓜
椰絲怪味杏仁
茄子辣椒炒豇豆
廚房那些事兒
豌豆如何保存一整年
廚房那些事兒
怎么保存海產(chǎn)品不長(zhǎng)蟲
海參芹菜粥
荷葉冰粥
紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏粥
胡蘿卜蘋果汁
清脂開胃山楂湯
山楂決明子清脂茶
雪梨百合潤(rùn)肺湯
廚房那些事兒
巧撈蛋殼的方法

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè):插圖:

編輯推薦

《文怡家的私房菜》是由中國(guó)紡織出版社出版的。

圖書封面

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用戶評(píng)論 (總計(jì)152條)

 
 

  •   這是第七本文怡的書了。前幾天一塊兒買了六本(六本折上8折),馬上看到這次活動(dòng),買4免1,又買了1本文怡,1本孔瑤,1本最牛早餐媽,1本晚餐秀,10本菜譜書。熱愛生活,做美食,先買這10本吧,等我練手兒練好了,肯定還得買。文怡的博客、微博、書,我都喜歡,菜譜實(shí)用,零失敗,都是家常菜,但透著那么高檔。這本書,菜譜圖片精美,字兒大,看著方便,學(xué)著順手。私房菜,大家分享,感謝文怡,感謝出版社,感謝當(dāng)當(dāng)
  •   在一個(gè)朋友的介紹下我接觸到了文怡心廚房一系列的烹飪書,對(duì)其中三本非常中意,《文怡家的私房菜》也是其中很喜歡的一本,每一道私房菜都羅列了清晰的步驟,而且還附帶了很多附加說明,特別是一些生活中廚房小常識(shí),很實(shí)用,很喜歡!
  •   為了新開始的小生活一口氣買了好幾本菜譜,以文怡的居多,喜歡她的菜譜量化的非常詳細(xì),還有超級(jí)啰嗦,對(duì)于廚房新人來說真的很有用。這本是我覺得文怡的書里面口味上最適合我家的一本,周末已經(jīng)照著書里面做了兩個(gè)菜,用紅燒帶魚的方法紅燒了大黃魚,我人生的第一條紅燒魚,完全成功啊,老公說比他媽媽做的還好吃呢,連魚塘都拌飯吃了,一點(diǎn)沒糟踐,太有成就感了。

    晚上做的是豆醬炒豆芽,咸了,感覺放一半的醬就行了,不知道是不是豆醬品牌不同的關(guān)系,不過味道還是不錯(cuò)的,也全部吃光光~~現(xiàn)在已經(jīng)照著菜譜把一周食譜定好了
  •   通過姐姐的介紹,開始喜歡上了文怡的一系列美食書。這本書中又加了一些廚房小妙招很實(shí)用。
  •   跟文怡的博客,微薄已經(jīng)學(xué)到了很多菜式,可以說文怡是我廚房的啟蒙老師.現(xiàn)在再買她的書, 覺得是一個(gè)親切的老朋友又在分享哪些好吃的菜好用的方法, 倍感溫馨.
  •   文怡的書,除了教煮菜以外,還會(huì)教一下其他的廚房小知識(shí),的確好使!
  •   美食界的作家,不僅菜燒的好,文筆也好,清新自然,通俗易懂,幽默風(fēng)趣。通過文怡的博客知道她的書,這本書介紹的菜都很好上手,食材都能買到,試做了幾道都得到了家人的贊許,買值了,很受用!
  •   實(shí)用、簡(jiǎn)單、易學(xué)。對(duì)于家庭廚房來說,文怡的很不錯(cuò),成功率高。
  •   看了文怡家的私房菜這本書,很有自己動(dòng)手烹制沖動(dòng),希望把書中的菜譜變成自己廚藝,享受成功的快樂。
  •   一下買了這么多文怡的廚房系列,得好好的看看,慢慢的學(xué)習(xí)一下才行。
  •   從零開始學(xué)下廚開始就是文怡的忠實(shí)擁躉,她的書很實(shí)用,操作性非常強(qiáng)
  •   文怡的書買了好幾本,美食的書太多了,但文怡的還算比較有特色,比較好操作,家常
  •   一直很喜歡文怡,她的書我買了好幾本,值得看的書,對(duì)廚房新手有很大的幫助!
  •   一真喜歡文怡的美食博客
  •   好多美食在里面,感覺不錯(cuò)哦!覺得文怡的書都有一個(gè)最中意的特色:夠詳細(xì),嘿嘿!
  •   雖然很多人都說我媽媽煮的菜很好吃 但 吃了十幾二十年 就算吃龍肉也會(huì)膩的 之前有媽媽面前抱怨了下 媽媽就叫我買菜譜回來讓她看 選中了文怡家的私房菜 媽媽很喜歡 有口福了 哈哈
  •   這本書很不錯(cuò)呀,文怡的菜簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單,每道菜都感覺很精致,有詳細(xì)的步驟,做了一個(gè)白菜豆腐,味道很贊!
  •   都是經(jīng)典菜品,秉承文怡一向的貧嘴風(fēng)格,很不錯(cuò)
  •   很好的書,有些再對(duì)著文怡的博客,很不錯(cuò),嘗試了好幾道菜,很棒的,推薦。
  •   文怡,超喜歡,家常菜很不錯(cuò)
  •   很喜歡文怡的書,圖文并茂、簡(jiǎn)單易學(xué),對(duì)于我這種0基礎(chǔ)的人來說,無疑是一本實(shí)用寶典。之前也買過,對(duì)照著做過,成功率相當(dāng)高,被贊好吃。我都不能想象我這種從來沒有做過菜的人,居然能被稱贊!很推薦!
  •   沒有花哨的菜式,配料簡(jiǎn)單,步驟清晰。文怡的書很實(shí)用。
  •   很實(shí)用、細(xì)致的書。文怡說的,推薦菜的道數(shù)不在多,在精。
  •   文怡的書基本都買了,很有意思很好笑,但是做出來的菜確實(shí)簡(jiǎn)單又美味。
  •   文怡的書總是把讓人感覺很復(fù)雜的菜品配以清晰的圖片和說明而講解的清清楚楚!又使人饞涎欲滴!跟讓人想迫不及待的大顯身手去品嘗那些美味!你怎么能錯(cuò)過呢?
  •   從文怡的博客認(rèn)識(shí)她,學(xué)做了很多,這本書很實(shí)用呢
  •   喜歡文怡的書,書里的菜都是到飯店會(huì)經(jīng)常點(diǎn)的菜!實(shí)用!
  •   文怡的書就是沒的說,我會(huì)跟著好好學(xué)的。
  •   文怡的書我買了很多,只是這本書上的菜我都不太愛吃,還沒做過。
  •   文怡的每本書都買了,雖然不可能每道菜都學(xué)會(huì),但即使是隨便翻看,也是賞心悅目啊!
  •   一直喜歡文怡,從博客,微博到書,她做菜如同她做人一樣,簡(jiǎn)單中追求生活的無限樂趣。給你愛的那個(gè)人做做飯吧
  •   很喜歡文怡寫的食譜,比較詳細(xì)精準(zhǔn),按食譜做出的菜也都非常的好吃。推薦購(gòu)買。
  •   文怡出的每一本菜譜我都購(gòu)買了,覺得看這樣的菜譜操作很簡(jiǎn)單!但是這本書讓我郁悶的是昨天點(diǎn)擊購(gòu)買的,今天價(jià)格就下調(diào)了3元錢!很氣憤!這是一本新書,又不是什么滯銷品!
  •   文怡的書買了很多本,蛋糕、菜譜、煲湯、西餐,每本都愛不釋手!
  •   很喜歡文怡的書,每一道菜做法都寫得很清楚祥細(xì)!
  •   喜歡文怡的書,每本都是清清爽爽的,看了舒服,菜式很喜歡
  •   看過文怡老師菜譜跟著學(xué)做菜我想是打開了一道健康之門
  •   文怡的優(yōu)雅很吸引我,感覺里面的菜式也很家常,比較好上手,可能是地域的問題,有些菜感覺不是很合自己的胃口
  •   雖然還沒實(shí)際操作,但是看著步驟還是蠻簡(jiǎn)單易懂的。。很好,支持文怡!!
  •   色香味俱全的私房菜譜,一直喜歡文怡的作品!每本都很有收獲!
  •   跟文怡學(xué)做菜心情會(huì)好的很
  •   很喜歡文怡 里面的操作很詳細(xì) 還附有圖片 操作提示很重要哦
  •   文怡的書很好很實(shí)用,操作流程介紹的很細(xì)致。
  •   這次出版的兩本書,個(gè)頭比一般的美食書籍,要大一碼,是不是暗合了吃貨的“身材”呢。哈哈。杜撰的。菜品依舊是家常路線,即使是大菜,在家中找貓畫之,也能應(yīng)付。新廚娘的好幫手
  •   簡(jiǎn)單的精致家常菜,注重可操作性,不愧是美食類書中的好書。
  •   其實(shí)這是買的第二本,第一本同事喜歡就送同事了。書里面插圖很漂亮,食譜很家常,生活竅門也很實(shí)用。只是感覺內(nèi)容不特別豐富,但是這個(gè)價(jià)格這種裝幀,還是很好了。喜歡文怡。
  •   一直很喜歡文怡,文怡的菜譜實(shí)用好操作
  •   實(shí)用的書,喜歡文怡,好好學(xué)習(xí)
  •   一直以來都喜歡文怡,以前在《百科全說》里經(jīng)常看到她露一手,很佩服她有那么好的廚藝,這本書真的很好,我會(huì)慢慢地學(xué)習(xí)實(shí)踐。
  •   里面的菜式簡(jiǎn)單易做,步驟清楚,還有一些廚房小妙招,挺實(shí)用的一本書!
  •   這本書讓我這個(gè)一個(gè)月只進(jìn)一次廚房的半吊子,學(xué)會(huì)好幾道能拿的出手的菜品,還在繼續(xù)努力中。。。
  •   文怡的書都很喜歡,用材親民,介紹詳盡,配圖漂亮,讓人很有食欲!
  •   喜歡文怡,喜歡她的性格和文字,當(dāng)然還有小清新的廚藝
  •   超級(jí)喜歡文怡,這是第二本買她的書。
  •   幫同事買的,說菜譜很好。我也是大頭文怡姐的忠實(shí)粉絲,一直追博客的。
  •   文怡的圖書品質(zhì)好,必須拿下。
  •   文怡的書基本都買了,主要喜歡比較詳細(xì)的介紹和小貼士,盡管下載了文怡的APP,只要有紙質(zhì)的還是支持買了
  •   絕對(duì)推薦文怡的書
  •   認(rèn)識(shí)文怡是通過微博,喜歡她文字的幽默感性。這書就是一食譜,有圖有字。淺顯易懂。還分享了一些小常識(shí)。不錯(cuò),只是有點(diǎn)小貴。
  •   文怡的好書
  •   一直很喜歡文怡,介紹的方法簡(jiǎn)單實(shí)用。
  •   文怡的書內(nèi)容很全面,一般一看就會(huì)做的,很喜歡,也基本有出書就會(huì)買~
  •   給老媽買的,字大圖清晰,文怡也很好玩,質(zhì)量很好!
  •   文怡的書當(dāng)然要支持了,不復(fù)雜,又美味,我最喜歡了
  •   一直在關(guān)注文怡的微博,喜歡她做食物時(shí)的狀態(tài),干凈
  •   做出來應(yīng)該好吃吧!相信文怡!
  •   這本書很好,全彩頁(yè),很直觀很清晰的呈現(xiàn)了每道菜的步驟,每道菜看起來就很有食欲,激發(fā)了我做一個(gè)美食主婦的興趣,很棒!推薦購(gòu)買
  •   一直很喜歡文怡,書拿到以后,口水直流啊,迫不及待的想試一試
  •   文怡的書不錯(cuò)每一步都很祥細(xì)
  •   能夠?qū)W習(xí)很久,喜歡文怡,喜歡她的書
  •   文怡的書買了好幾本了,真是不錯(cuò)。很實(shí)用,又合我的口胃。
  •   紙張很好,印刷漂亮,文怡的書看的很溫馨!
  •   文怡的書,我都大愛,印刷漂亮,更喜歡文怡,一個(gè)活的很飄亮的女人。
  •   喜歡文怡的書,每本都買來看,是一種欣賞
  •   文怡的書基本上都買了,很家常,適合我這樣新手
  •   文怡的書一直都追著買
  •   文怡太棒了。里面的插圖看著都流口水?。》浅:玫臅?。
  •   自從知道文怡以來,就買了所有文怡的書,覺得受益匪淺,希望有機(jī)會(huì)可以真的品嘗文怡親手做出的美味,也希望自己可有擁有和文怡一樣的巧手,讓自己的餐桌豐盛美味~
  •   喜歡文怡的書,買本都有買回來收藏
  •   文怡的書,必買~
  •   一直都非常喜歡文怡的書,收藏。
  •   文怡的書非常不錯(cuò)。
  •   文怡的書基本上都有了,這次買的超喜歡。
  •   很喜歡看文怡的書,基本上都買全了,很適合我這樣的新手學(xué)做菜用,這本也打算嘗試一下。
  •   喜歡文怡的書,適合初學(xué)者及所有熱愛烹調(diào)的人
  •   文怡的書看起來都很不錯(cuò),內(nèi)容非常詳細(xì),而且配有很棒的圖片!
  •   文怡的每一本書都喜歡
  •   文怡的書寫的蠻細(xì),學(xué)習(xí)起來不是很費(fèi)力
  •   很喜歡文怡,連兒子都愛看!
  •   喜歡文怡???
  •   實(shí)用,喜歡文怡。
  •   一直很喜歡文怡糸列
  •   支持文怡!
  •   基本上文怡的菜譜都買齊了
  •   文怡是我很欣賞的一個(gè)人,菜譜也很詳細(xì)明了
  •   都是生活中比較容易操作的菜譜,賞心悅目的編排,很喜歡。還有些廚房小常識(shí)都挺好的。
  •   書挺大的印刷也好,菜也不錯(cuò),講解詳細(xì),還有廚房小竅門,也適合新手
  •   這是文近年來的新書,保持了一貫的風(fēng)格,是我的廚房秘訣
  •   根據(jù)書中介紹的做了幾道菜給同事吃,得到了一致的好評(píng),而且書中介紹的做法詳細(xì)到不行,估計(jì)新手都能憑借它做出美食哦!
  •   很實(shí)用的一本書,尤其是步驟都寫得簡(jiǎn)單易懂的,很適合新手;廚房秘籍很實(shí)用哈
 

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