人人都能學會的超贊甜點

出版時間：2012-1 出版社：中國紡織出版社作者：國明頁數(shù)：120
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內(nèi)容概要

　　《品質(zhì)生活·
小食代：人人都能學會的超贊甜點》非常適合新手入門，不想說零失敗，因為有時失敗后的再嘗試能讓你對烘焙有更深的體會。本書中的配方都是經(jīng)過國明反復嘗試和改進的，材料的分量也特別適合家庭操作，制作的步驟也在合理的范圍內(nèi)做了些簡化，相信這幾點能讓你有個不錯的起步。希望擁有本書的你，一定要試做。相信你一定能感受到國明當初愛上烘焙時的心情，體會到其中操作的樂趣，享受甜蜜成果帶來的贊嘆和鼓勵，從而對烘焙信心大增，成就感十足。

作者簡介

　　國明，不美、不in、不青蔥，70后煮婦一枚。愛美食、迷烘焙、戀冰品，留戀于廚房、餐桌和美食課堂，往返于超市、菜場和各式材料小店。一分一毫算計著過日子，每時每刻享受著小生活。
　　曾與文怡合作出版《從零開始學烘焙》、《從零開始學煲湯》和《夏日最cool冰品DIY》等暢銷菜譜書。
　　現(xiàn)任文怡美食生活館培訓總監(jiān)、首席烘焙講師，時尚生活雜志烘焙類專欄撰稿人，國家中級西點師。
　　國明的美食專題博客：“國明的下午茶時光”，記錄一個普通主婦的美食生活（http://blog.sina.com.cn/kuikuiaicuier），登陸新浪微博，加關注“國明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。

書籍目錄

制作甜點前要做的工作
制作甜點常用工具和模具
制作甜點常用材料
甜點制作基礎步驟大公開
Part 01 甜咸塔和派
　杏仁巧克力塔
　心形櫻桃芝士塔
　檸檬塔
　香蕉酥粒塔
　草莓杏仁奶油塔
　焦糖香蕉塔
　黑櫻桃杏仁奶油塔
　樹莓巧克力塔
　培根蘆筍派
　菠菜方形塔
　經(jīng)典葡式蛋撻
　紫薯糯米蛋撻
　拿破侖派
　迷你蘋果派
　酥皮菠蘿派
　面包鮮蝦派
　酥皮櫻桃派
Part 02 可口酥松餅
　什錦果仁酥餅
　法式朗姆奶油酥餅
　抹茶豆沙圓酥
　核桃迷你酥條
　脆皮杏仁酥
　檸檬果醬薄餅
　圣誕姜糖餅屋
　草莓豆沙麻薯
　巧克力麻薯
　榛果芝士雪球
　楓糖酥角
　豆沙銅鑼燒
　蘋果可麗餅
　蛋香核桃松糕
Part 03 布丁 舒芙蕾
　香草布丁
　香米鮮奶布丁
　椰奶木瓜布丁
　什錦鮮果面包布丁
　草莓西米布丁
　新鮮芒果布丁
　原味舒芙蕾
　巧克力舒芙蕾
　香橙舒芙蕾
　巴伐利亞奶油布丁
　草莓慕斯
　提拉米蘇
Part 04 泡芙 巧克力
　奶油迷你泡芙
　芝麻奶酪泡芙
　香草堅果泡芙
　抹茶菠蘿泡芙
　香橙酒心巧克力
　松露巧克力
附錄：甜點制作Q＆A

編輯推薦

　　文怡美食烘焙館首席培訓師、美食節(jié)目熱門嘉賓國明2012年新書來啦！　　60道超贊甜點配方，超過100個制作技巧提示，1000張步驟圖詳解，頂尖糕點名師傳授完美經(jīng)驗，甜點高手才知道的美味秘訣傾囊相授，宛如名師到家中一對一指導。海量精致美食圖片和步驟圖，能讓你新手變達人，達人變大師！

圖書封面

圖書標簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

還沒讀過(89)
勉強可看(644)
一般般(109)
內(nèi)容豐富(4559)
強力推薦(373)

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用戶評論 (總計44條)

通過文怡認識的國明姐姐，本人覺得很好看
國明老師的書真是非常的適用由其是新手照著這本書做，基本不會失敗的
雖然收藏了國明的博客但還是買了她的這四本書，一邊看著書一邊做是另一種感覺，她還有四本書是下次購買的目標，學習再學習。自己動手幸福家人。
用國明的方子做了好幾次烘培,都成功,所以覺得靠譜
國明的書都挺實用。
唯有美食與愛不可辜負。很好的一套書，我把這系列的4本都買回家了。

忙完工作，安靜時坐下來，沖杯茶邊喝邊看書，感覺真好。
大部分都是有詳細的制作圖,而且還有光盤,里面的甜點都是我喜歡的,剛好!之前一直沒貨,終于有貨了,買了之后又降價了,郁悶!
這本書不錯，里面的內(nèi)容很多，糕點的品種也很豐富很好看，幾乎每一個步驟都有圖片和文字介紹，是一本不錯的好書，而且書的質(zhì)量也不錯，還贈送CD，哈哈哈，改天有空做幾樣給爸爸媽媽嘗嘗，這本書很值得買哦。
做甜點的書,保留一下吧,將來做給心愛的人吃
很喜歡這本書，書中所介紹的制作方法簡單，易操作，很容易掌握。
步驟詳細，跟著做很容易。
買了書架,直接支在廚房里看著書照做,很好!
可以看書學來做。吃貨也需要自己動手
現(xiàn)在食品安全太嚇人，所以買了一套書，在家和孩子們一起做喜歡吃的甜品，很美味。
簡單，易明，遠離失敗~
女兒用來做點心的。她說，很好。
文圖并貌，易懂，很好學
拿到書，剛巧剛上情人節(jié)，按書上的方子做了酒心巧克力，朋友們都很喜歡呢！
還沒看，不過這個系列都還不錯的，應該也還可以
寫的詳細，印刷也好，非常適合新手學習。
看上去很好吃,但是要做的話,個人覺得太花時間
寫得很仔細，能夠很簡單的學習，內(nèi)容也比較全面，只是一下子買那么多烘培類的書，好象內(nèi)容有點相似了
在家樂?？吹降倪@本書，在當當買，確實便宜不少。內(nèi)容很詳實，讓人有立即想試驗的沖動。很好的一本書。
想買烤箱啊啊啊
女兒喜歡，書印刷精美，質(zhì)量很好。
很實用的書，質(zhì)量好，有光盤，價格也實惠
介紹的很詳細，還有光盤附贈，慢慢學習。
好禮物。送人
剛到手就拆來看了～很喜歡。
從網(wǎng)絡上購買的國名老師的第二本圖書。
很詳細，而且隨書還送有光盤一張。
跟其他的烘焙書一樣，內(nèi)容有雷同。但是總體來說都還是不錯的。
國明的書目前買到的都不錯。值得買。
簡單易學，品質(zhì)生活從這本書開始
書挺好的，很實用。缺點就是每個方子沒有注明成品的參考分量，做出來之前沒法知道出品有多大。
國明姐的都喜歡
看著真的不錯，但在家里自己做，太麻煩了，特別是小城市，很多材料你都買不到，試著做了最簡單的銅鑼梢，不是很成功?？磥硐胱龊貌皇且淮蝺纱蔚氖隆€人認為不是很實用。
不實用，基本的東西講的太少，不夠細。
很不錯的烘培書
好啊！最喜歡國明！
甜點的快樂
還不錯啦很犀利很喜歡
好用，有用，很有用
很實用的廚房用書

人人都能學會的超贊甜點

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