水姻緣

前言

　　今天是個(gè)有意思的日子?！　‰娨曃玳g新聞的時(shí)候，看到有記者采訪朱季海的鏡頭，心里一愣，也一驚。這朱季海可是姑蘇城里的傳奇人物。他是章太炎的關(guān)門弟子，魯迅是他師兄，同門學(xué)人則是大名鼎鼎的陳寅恪。此人名頭雖大，但性格桀驁不馴，又怕受管束，頗不合群，所以活得頗為有些貧困潦倒。潦倒歸潦倒，但頭卻一直是高高昂著的。有段時(shí)間，坊間傳說(shuō)他對(duì)記者之流極不待見(jiàn)，以至于2006年《南方都市報(bào)》的朋友來(lái)蘇州，想采訪他的時(shí)候，我們做了非常周密的準(zhǔn)備工作：去商店買錄音筆，偷偷地放在書包隔層；找朋友了解他的生活規(guī)律，然后在一個(gè)冬天的上午，在他常去喝茶的公園扮作路人來(lái)回晃悠……幸好朱老先生并不反對(duì)別人請(qǐng)他分享美食，我們請(qǐng)他去一家不錯(cuò)的餐廳吃午飯。那年他91歲，對(duì)油煙的味道特別敏感與厭惡。　　但是今天，神秘的朱季海竟然接受了電視采訪，這讓我感到有點(diǎn)驚訝。但仔細(xì)一看，人還是那個(gè)人。手里一直拿著一本線裝書，說(shuō)話態(tài)度我行我素，非常強(qiáng)硬。

內(nèi)容概要

　　《水姻緣》中，朱文穎筆觸靈透，以全知視角俯瞰世道人心。在古時(shí)的往事和現(xiàn)代人的真實(shí)生活中穿梭，以舊時(shí)候的美食家朱自治不羈的生活狀態(tài)與現(xiàn)代沈小紅、康遠(yuǎn)明等人的精于算計(jì)作比較，《水姻緣》揭示了時(shí)代的痛感，現(xiàn)代工業(yè)使人們變得機(jī)械、冰冷、有著明確目的性。小說(shuō)滲透著批判現(xiàn)實(shí)主義風(fēng)格的尖銳，也有豐盈的質(zhì)感。

書籍目錄

水姻緣
　第一章
　　碧螺蝦仁
　　沈小紅
　　為什么不吃熗蝦
　　米園
　　于莉莉來(lái)找彪哥了
　　花窗
　　康遠(yuǎn)明與兩個(gè)歷史人物
　　看上了鴿子燒茉莉
　第二章
　　徐麗莎與楊秀娟
　　松鼠鱖魚的一種燒法
　　張先生和姚先生的夜生活
　　畫皮
　　大姐大
　　姑妄言之姑聽之
　第三章
　　康遠(yuǎn)明的人緣
　　兩杯清茶飲一杯
　　沈小紅看到那片池水有點(diǎn)心慌
　　天下第九樓
　　赤膊女人與不赤膊女人
　　赤膊女人與塑膠巨人
　　戰(zhàn)長(zhǎng)沙
　第四章
　　心驚膽戰(zhàn)與心懷鬼胎
　　沈小紅的三輪車擱淺了
　　再來(lái)半斤熗蝦
　　老姜與嫩姜
　　解決人民內(nèi)部矛盾的方法
　　似這般姹紫嫣紅
　　啼笑如何姻緣
高跟鞋

章節(jié)摘錄

　　康遠(yuǎn)明從此對(duì)徐麗莎有刮目的感覺(jué)。他覺(jué)得這女孩子臉皮厚，但臉皮厚得又很自然，是骨子里的東西。行話叫做：“是這塊料?！笨颠h(yuǎn)明心里暗笑：　　如果于莉莉是高手，那么徐麗莎就是殺手。高手是擇手段的，而殺手的特點(diǎn)便是不擇手段。　　康遠(yuǎn)明心里有了點(diǎn)底?！　】颠h(yuǎn)明很清楚，臨到頭來(lái)，他真正要等的，是有朝一日彪哥的“胎毒”發(fā)作。彪哥是他最終期待的一粒棋子。康遠(yuǎn)明明白：彪哥確實(shí)極有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，但只要一旦“胎毒”發(fā)作，頃刻之間，所有外在的附著便會(huì)土崩瓦解。當(dāng)然，這或許會(huì)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。但康遠(yuǎn)明相信自己的眼力。康遠(yuǎn)明有耐心，會(huì)等下去。　　在等下去的過(guò)程里，康遠(yuǎn)明還會(huì)表現(xiàn)出一粒小棋子的姿態(tài)?；蛟S會(huì)與其他的小棋子攜起手來(lái)，或許也會(huì)吃掉一兩粒另外的小棋子--　　在和未來(lái)的老丈人、過(guò)去的小跑堂交往時(shí)，康遠(yuǎn)明很學(xué)了幾招蘇州美食的做法。比如說(shuō)，那道著名的蘇幫菜：松鼠鱖魚。　　康遠(yuǎn)明知道，這道菜所取的主要原料是活鱖魚一條，另有蝦仁、熟春筍丁、水發(fā)香菇丁、青豌豆等。它的前期工作則是將鱖魚刮鱗去鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈并用刀工及上干淀粉等。看上去都是繁復(fù)、瑣碎甚至無(wú)甚必要的。但是，這些看上去繁復(fù)、瑣碎甚至無(wú)甚必要的事，做，還是不做，卻是極有講究的。要不，最終的魚形怎么會(huì)絲絲入扣，滋味又如何鞭辟人里呢？　　等到前期工作完成以后，這道菜的做法中還有兩個(gè)細(xì)節(jié)?！　〉谝唬~的油要沸，并且不能一次炸成。一般要炸兩次，第一次炸熟，第二次炸脆。一次性炸很容易會(huì)把魚炸枯，魚背上的肉就不嫩了?！　〉诙?，炸魚的同時(shí)往鍋里放鹵汁著火時(shí)，要膽大心細(xì)，動(dòng)作敏捷。否則鹵汁就會(huì)有焦味，魚色便沒(méi)有光澤了。　　康遠(yuǎn)明是個(gè)聰明而舉一反三的人，在學(xué)燒美食的過(guò)程中，很快就領(lǐng)悟出了一些其他的道理?！驈埾壬鸵ο壬囊股睢　∽詮陌芽颠h(yuǎn)明介紹進(jìn)《紅白喜事》，沈小紅和康遠(yuǎn)明見(jiàn)面的時(shí)間就更少了?！　〉蛐〖t心里倒很篤定?，F(xiàn)在的康遠(yuǎn)明確實(shí)很忙。他和彪哥、于莉莉那些人在一起，在某種程度上，他還是沈小紅父親的助手?？颠h(yuǎn)明很善良，還足夠低調(diào)，連父親都時(shí)常忍不住夸他?！　　斑@小子！”父親說(shuō)?！　∩蛐〖t的父親從忍辱負(fù)重、跟班跑堂開始起家，對(duì)一切沉在底部的事物，具有超乎常人的親切感與領(lǐng)悟力。有時(shí)候，他會(huì)把康遠(yuǎn)明拖到家門口那條青石路上，一張木桌，兩把木椅，就著花生吃點(diǎn)陳年的花雕?？颠h(yuǎn)明也不推辭，襯衫袖子一卷，就坐了下來(lái)。小跑堂喝一杯，他就喝一杯。小跑堂喝兩杯，他便來(lái)一雙。　　……

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　《水姻緣》有個(gè)比較好的地方，我覺(jué)得她（作者）看生活、看世界、看愛(ài)情，還有看年輕人的人性很冷靜，有些批判現(xiàn)實(shí)主義的，不粉飾。不像現(xiàn)在流行的文化，把現(xiàn)在的生活描寫得很夢(mèng)幻，尤其在我們這個(gè)時(shí)代，充滿了一種第三世界的現(xiàn)代化夢(mèng)想?！　　醢矐浽u(píng)《水姻緣》　　　　某種意義上，如果說(shuō)《長(zhǎng)恨歌》式的作品構(gòu)造了“現(xiàn)代史中的上?！钡脑?，那么《莉莉姨媽的細(xì)小南方》則構(gòu)造了“當(dāng)代史中的蘇州”。　　——張清華（北師大文學(xué)院教授評(píng)論家）

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