碳酸飲料發(fā)酵飲料制品410例

內(nèi)容概要

　　《碳酸飲料 發(fā)酵飲料制品410例》收集了碳酸飲料、發(fā)酵飲料制品共計410個品種。每種食品都以介紹原料配方、工藝 流程、制作方法、產(chǎn)品特點或質(zhì)量標準為主，同時還介紹一些食用方法等。是一本通俗、 實用性很強的技術(shù)操作工具書。內(nèi)容包括一、碳酸飲料：汽水，普通碳酸飲料，蛋白碳酸 飲料，果蔬碳酸飲料，固體碳酸飲料，其他碳酸飲料；二、發(fā)酵飲料：麥面類、米類、豆 類、水果、蔬菜、食用菌、乳類、蛋類、蜂蜜、微發(fā)物、其他發(fā)酵飲料和格瓦斯等?！　】晒氖率称芳庸すI(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、科技人員和操作工人參考，也可供廣大農(nóng)民、從事鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè) 和飲食業(yè)人員，以及城鄉(xiāng)廣大家庭烹飪愛好者閱讀。

書籍目錄

一、碳酸飲料（一）汽水——碳酸飲料汽水（一）汽水（二）汽水（三）汽水（四）1?果汁型汽水果汁型汽水蘋果汽水紅果汽水杏片汽水李子汽水櫻桃汽水橘子汽水（一）橘子汽水（二）橘子汽水（三）乙級橘子汽水冰橘子汽水橘汁汽水（一）橘汁汽水（二）家制橘汁汽水山海關(guān)汽水（天津）高橙汽水甜橙汽水（橘子型）橙汁汽水（一）橙汁汽水（二）檸檬汽水檸檬橙汁汽水蜂蜜檸檬汽水荔枝汽水（一）荔枝汽水（二）獼猴桃汽水菠蘿汽水蛋白菠蘿汽水草莓汽水（一）草莓汽水（二）草莓客留爽野果汽水酸棗汽水（一）酸棗汽水（二）酸棗汁汽水黑加侖汽水沙棘汽水、沙棘可樂、沙棘汽酒2?果味型汽水果味汽水（一）果味汽水（二）普通汽水橘味汽水（一）橘味汽水（二）橘味汽水（三）濃縮橙汁汽水乙級檸檬汽水冰菠蘿汁汽水莓加侖汽水3?可樂型汽水可樂小可樂美味可口可樂橘子可樂檸檬可樂檸檬橘子可樂菠蘿可樂獼猴桃可樂什錦可樂玫瑰可樂人參可樂乳汁可樂山泉可樂羅漢可樂逍遙可樂茶可樂五味可樂固體可樂冰淇淋可樂可樂汽水（一）可樂汽水（二）可樂型飲料“健康樂”4?其他型汽水（1）茶汽水茶葉汽水烏龍茶汽水茶汁汽水茶香汽水……二、發(fā)酵飲料

圖書封面

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