保健飲料制品734例

內(nèi)容概要

本書收集了保健飲料制品共計(jì)734個(gè)品種。每種食品都以介紹原料配方、工藝流程、制作方 法、產(chǎn)品特點(diǎn)或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為主，同時(shí)還介紹一些食用方法等。是一本通俗、實(shí)用性很強(qiáng)的技 術(shù)操作工具書。內(nèi)容包括：一、果蔬保健飲料；二、果蔬汁保健飲料；三、雞尾式果蔬保健 飲料；四、保健湯飲；五、豆類保健飲料；六、糧谷類保健飲料；七、其他植物保健飲 料；八、乳類保健飲料；九、水產(chǎn)保健飲料；十、食用醋保健飲料；十一、其他營養(yǎng)、滋補(bǔ) 、保健飲料等。
    可供從事食品加工工業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、科技人員和操作工人參考，也可供廣大農(nóng)民、從事鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和飲食業(yè)人員，以及城鄉(xiāng)廣大家庭烹飪愛好者閱讀。

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