果蔬飲料制品713例

內(nèi)容概要

　　本書收集了果蔬飲料制品共計713個品種。每種食品都以介紹原料配方、工藝流程、制作方 法、產(chǎn)品特點或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為主，同時還介紹一些食用方法等。是一本通俗、實用性很強的技 術(shù)操作工具書。內(nèi)容包括：一、果蔬飲料：水果飲料，蔬菜飲料，水果蔬菜復(fù)合飲料；二、 果蔬果茶；三、果蔬固體飲料；四、果蔬汁飲料等。　　可供從事食品加工工業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、科技人員和操作工人參考，也可供廣大農(nóng)民、從事鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè) 和飲食業(yè)人員，以及城鄉(xiāng)廣大家庭烹飪愛好者閱讀。

書籍目錄

一、果蔬飲料    果蔬汁飲料    果汁飲料    濃縮果汁飲料    含果粒果汁飲料    低熱量天然果汁飲料    果汁泡沫飲料    果汁糖漿    果肉混合飲料    果味型清涼飲料    果蔬汁與牛奶混合飲料  (一)水果飲料   1仁果類水果飲料    果肉型蘋果飲料    蘋果高纖維飲料    蘋果膠囊飲料    山楂汁飲料    山楂汁調(diào)配飲料    低糖山楂汁飲料    家制山楂汁飲料    家制甜山楂汁飲料   2核果類水果飲料    顆粒黃桃飲料    蜜桃乳飲料    桃高纖維飲料    杏汁飲料    香檳李子飲料    李子酒精飲料    酸梅飲料    梅精飲料   3橘果類水果飲料    柑橘類果汁飲料    柑橘果汁飲料    柑橘汁飲料    橘子汁飲料(一)    橘子汁飲料(二)    渾濁穩(wěn)定的橘汁飲料    橘子汁瓤飲料    橘汁果子露飲料    帶果肉溫州蜜柑飲料    防沉淀渾濁型橙汁飲料    粒粒橙飲料    粒粒橙懸浮飲料    粒粒蜜柚飲料    檸檬汁飲料    啤酒茶檸檬飲料   4熱帶、亞熱帶果類水果飲料     精制椰子汁飲料    椰奶    天然芒果飲料    楊梅飲料    楊梅果肉粒粒飲料    枇杷汁飲料    柿餅羅漢果飲料   5漿果、復(fù)果類水果飲料     獼猴桃飲料    獼猴桃汁飲料    石榴飲料    番石榴飲料    葡萄汁飲料    透明的蘋果葡萄汁飲料    番木瓜飲料    草莓果肉飲料    麝香草莓酒精飲料    香蕉飲料    俄式酒精水果飲料   6棗類水果飲料    棗飲料    棗汁飲料    大紅棗露飲料   7堅果類水果飲料    杏仁飲料(一)    杏仁飲料(二)    核桃乳飲料    銀杏飲料    松子仁飲料   8瓜果類水果飲料    天然西瓜飲料    瓜類酒精飲料   9野果類水果飲料    野果果汁飲料    黑加侖子飲料    刺梨飲料    沙棘飲料    沙棘果汁飲料    酸棗飲料    酸棗汁飲料    薔薇果汁飲料    黃連木果飲料    小檗果飲料    黑茶子飲料  (二)蔬菜飲料……二、果蔬果茶三、果蔬固體飲料四、果蔬汁飲料

圖書封面

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