美味蔬菜湯

內(nèi)容概要

“現(xiàn)代人時(shí)尚美食系列”之一，世界中華美食藥膳研究會(huì)推薦！每種食物都有不同的色彩，五顏六色不僅將餐桌裝扮得更美麗，還讓營(yíng)養(yǎng)更加均衡。美麗，還讓營(yíng)養(yǎng)更加均衡。本書介紹的菜肴都是根據(jù)蔬菜的各色營(yíng)養(yǎng)，融會(huì)烹制，天然食材，保護(hù)健康！ 　　人們一般把食物分為紅、綠、黃、黑、白五種顏色。幾乎每一種彩色的食物都含有抵御疾病的化合物。紅色、黑色的食物包含許多抗氧化色素，可以幫助身體抵抗氧化現(xiàn)象的出現(xiàn)，綠色食物含有大量維持生命的維生素和礦物元素，比如最常見的各類胡蘿卜素…… 　　從現(xiàn)在開始，讓我們的餐桌更加豐富多彩一些吧!

作者簡(jiǎn)介

焦明耀，北京天下一家餐飲管理有限公司總經(jīng)理、高級(jí)烹飪技師、世界美食藥膳大師、世界中華美食藥膳研究會(huì)常務(wù)理事、國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、法國(guó)國(guó)際廚皇美食學(xué)會(huì)廚皇、中國(guó)菜創(chuàng)新研究會(huì)高級(jí)研究員、首都營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)烹飪養(yǎng)生專業(yè)委員會(huì)主任、北京工商大學(xué)兼職教授、東方美食學(xué)

書籍目錄

給餐桌來(lái)點(diǎn)顏色紅色　番茄蘑菇湯　番茄竹蓀湯　紅燴一品湯　紅菜頭芋絲湯　紅菜西芹湯　香菇紅合湯　紅莧菜山藥湯　紫甘藍(lán)粉絲湯綠色　菠菜蓮子湯　什錦小白菜湯　芹菜葉粉絲湯　芥菜湯　銀絲莼菜羹　椿香豆腐湯　蘭花蘑菇湯　清湯豆苗羊肚菌　蕓松苗鮮蘑湯　口蘑冬瓜湯　海帶冬瓜湯　翡翠苦瓜羹　口蘑蘆筍湯　萵筍花菇湯黃色　玉子娃娃菜　腐竹韭黃皮蛋湯　蝦皮胡蘿卜湯　粉絲胡蘿卜湯　金針黃茄羹　口蘑黃豆芽湯　馬齒莧黃花湯　黃花木耳湯　豆苗南瓜湯　瓜蓉蠶豆羹　竹蓀茉莉南瓜湯　芥菜黃茄湯　玉米馬蹄湯　鞭筍年糕玉米羹黑色　茄皮蛋花湯　茄絲海帶湯　橄欖菜豆腐羹　欖菜粉絲湯　香菇口蘑湯　香菇素三絲羹　　木耳玉蘭片湯　雙耳萵筍湯　石耳豆腐湯　紫菜蝦皮蛋花湯　紫菜瓜片湯　海帶魔芋羹　白色　蓮藕鮮香菇湯　雙色蘿卜湯　山藥松子羹　椰杏山藥金瓜湯　桂花山藥湯　馬蹄茭白湯　慈姑白菜湯　杏鮑菇年糕湯　鮮百合桂圓珍珠湯　銀杏雪耳鵪鶉蛋湯　雪耳蓮子羹　銀耳花生紅棗湯

圖書封面

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