永不言敗

出版時(shí)間：2005-11-1 出版社：北京大學(xué)出版社作者：?jiǎn)腾A
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內(nèi)容概要

中國(guó)為什么沒(méi)有產(chǎn)生像麥當(dāng)勞這樣的品牌？中國(guó)為什么沒(méi)有全球性的餐飲品牌？
1995年，一個(gè)喬羸的中國(guó)人試圖回答這個(gè)問(wèn)題。他創(chuàng)辦的“紅高梁”向麥當(dāng)勞發(fā)起了挑戰(zhàn)。短短兩三年，“紅高梁”迅速崛起，國(guó)人關(guān)注，世界關(guān)注，美國(guó)的麥當(dāng)勞總部也派人來(lái)到中國(guó)，到“紅高梁”考察。然而，天有不測(cè)風(fēng)云，為了謀求更大的發(fā)展，“紅高梁”冒險(xiǎn)融資，觸犯法律?！凹t高梁”，這個(gè)一夜之間崛起的中國(guó)快餐名牌，又一夜之間坍塌了……喬羸，這個(gè)中國(guó)餐飲業(yè)的風(fēng)云人物也鋃鐺入獄。
本書為作者喬羸在獄中寫就的嘔心瀝血之作。破產(chǎn)、坐牢、離婚，一個(gè)徹底陷入困境的男人痛定思痛，以生動(dòng)樸實(shí)的筆觸，蘸著血淚向讀者敘說(shuō)自己艱苦創(chuàng)業(yè)的歷史，全方位揭示“紅高梁”崛起、輝煌、衰敗的全過(guò)程，其成功的秘訣、失敗的原因，盡含其中。作者喬羸對(duì)事業(yè)的理解、對(duì)成功和失敗的人生感悟，發(fā)人深省，每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者和懷有夢(mèng)想的人或許都能從中獲得教益、啟發(fā)與力量。作者出獄之后疾心不改，豪情依舊，力圖東山再起，其百折不回的勇氣，更是令人欽佩。

作者簡(jiǎn)介

　　男性公民，個(gè)頭不高，還算勻稱：信仰老子道家，喜歡恬淡虛無(wú)?，F(xiàn)象：經(jīng)常兩手一背，走向大自然，似乎具有道家哲人“不食人間煙火”之瀟灑；本質(zhì)：靈魂深處卻“六根不凈”，深受“七情六欲”所左右?！　?5歲“混入”軍隊(duì)，當(dāng)上了專業(yè)演奏員，后因“不務(wù)正業(yè)”考入軍校，扛了槍，開了坦克，當(dāng)了連長(zhǎng)，上了兩次大學(xué)，拿了兩個(gè)學(xué)位，又當(dāng)了四年軍隊(duì)大學(xué)教官，開始“誤人子弟”，決心“改邪歸正”，離開了部隊(duì)下了海，卻淪為滿嘴“鑲金牙”的商人。

書籍目錄

序第一章 創(chuàng)辦“紅高梁”的前前后后馮小剛說(shuō)，“紅高梁”這個(gè)名字不錯(cuò) 二七廣場(chǎng)，這里做“紅高梁”最合適創(chuàng)業(yè)需要好直覺(jué)顧老板的創(chuàng)業(yè)秘密王遂舟的尷尬“我給你40萬(wàn)！”沒(méi)有她，可能也沒(méi)有“紅高梁”第二章 “紅高梁”開張了4·15，一個(gè)神秘的數(shù)字紅紅的高梁，高高的面“紅高梁”有了加盟店“秘密武器”——羊肉燴面配方第三章 我為什么要做“紅高梁”中國(guó)為什么沒(méi)有“麥當(dāng)勞”我愛(ài)上了快餐業(yè)我開始做“生意”了跟廣州人學(xué)經(jīng)營(yíng)餐廳餐飲業(yè)的水深了——金山酒店開業(yè)從軍人到酒店員工網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃圖與酒店副總經(jīng)理出任亞細(xì)亞大酒店總經(jīng)理音樂(lè)和哲學(xué)給了我創(chuàng)業(yè)激情第四章 我看麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞的奇跡第五章 “紅高梁”種到王府井高人高見(jiàn)：“向麥當(dāng)勞挑戰(zhàn)，肯定一炮打響！”選址選到了王府井“紅高梁”在北京“紅”了“河南小子有種！”“紅高梁”為什么這樣紅……

媒體關(guān)注與評(píng)論

書評(píng)一部發(fā)人深省的創(chuàng)業(yè)史，一本獄中寫就的勵(lì)志書。紅高梁，一個(gè)中國(guó)餐飲品牌的神話。    中國(guó)快餐業(yè)“狂人”喬羸語(yǔ)錄　　我預(yù)言——麥當(dāng)勞在２０１５年前后將徹底完成它的歷史使命。它將成為一個(gè)歷史，它將作為人類工業(yè)文明的一個(gè)語(yǔ)言符號(hào)同那個(gè)時(shí)代一起消失、消亡?！　←湲?dāng)勞是“大鍋飯”。健康不吃“大鍋飯”，學(xué)麥當(dāng)勞，死路一條！　　人類將迎來(lái)全新的餐飲時(shí)代——數(shù)字快餐時(shí)代，人類“用鼠標(biāo)吃飯”的時(shí)代即將到來(lái)。　　只要你對(duì)你的目標(biāo)不是三心二意，那么，挨打——沒(méi)關(guān)系！失敗——也不可怕。一句話：只要打不死，你就會(huì)羸！　　如果有人問(wèn)我破落的男人為什么讓愛(ài)情走開？答案是：女人決不會(huì)投入破落男人的懷抱。　　我挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞二十年！

編輯推薦

　　中國(guó)為什么沒(méi)有產(chǎn)生像麥當(dāng)勞這樣的品牌？中國(guó)為什么沒(méi)有全球性的餐飲品牌？　　1995年，一個(gè)喬羸的中國(guó)人試圖回答這個(gè)問(wèn)題。他創(chuàng)辦的“紅高梁”向麥當(dāng)勞發(fā)起了挑戰(zhàn)。短短兩三年，“紅高梁”迅速崛起，國(guó)人關(guān)注，世界關(guān)注，美國(guó)的麥當(dāng)勞總部也派人來(lái)到中國(guó)，到“紅高梁”考察。然而，天有不測(cè)風(fēng)云，為了謀求更大的發(fā)展，“紅高梁”冒險(xiǎn)融資，觸犯法律?！凹t高梁”，這個(gè)一夜之間崛起的中國(guó)快餐名牌，又一夜之間坍塌了……喬羸，這個(gè)中國(guó)餐飲業(yè)的風(fēng)云人物也鋃鐺入獄?！　”緯鵀樽髡邌藤讵z中寫就的嘔心瀝血之作。破產(chǎn)、坐牢、離婚，一個(gè)徹底陷入困境的男人痛定思痛，以生動(dòng)樸實(shí)的筆觸，蘸著血淚向讀者敘說(shuō)自己艱苦創(chuàng)業(yè)的歷史，全方位揭示“紅高梁”崛起、輝煌、衰敗的全過(guò)程，其成功的秘訣、失敗的原因，盡含其中。作者喬羸對(duì)事業(yè)的理解、對(duì)成功和失敗的人生感悟，發(fā)人深省，每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者和懷有夢(mèng)想的人或許都能從中獲得教益、啟發(fā)與力量。作者出獄之后疾心不改，豪情依舊，力圖東山再起，其百折不回的勇氣，更是令人欽佩。

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用戶評(píng)論 (總計(jì)8條)

只能說(shuō)還行.作者觀點(diǎn)有些偏激,能感覺(jué)到是一個(gè)有想法的人,但不是一個(gè)業(yè)內(nèi)的專家.很多觀點(diǎn)不系統(tǒng)也不專業(yè).做為個(gè)人傳記讀來(lái)消化食物尚可吧.
樓上說(shuō)的還合意不過(guò)也確實(shí)可以讀一讀的
　　當(dāng)喬贏進(jìn)去前，紅高粱開創(chuàng)了一種新模式；當(dāng)他出來(lái)時(shí)，中式快餐遍地開花，亂花漸欲迷人眼，根本看不清他了。
　　真功夫、味千拉面、永和、馬華拉面……這些中式快餐已經(jīng)為大家所熟知，你或許不知道“紅高粱”，就是這個(gè)紅高粱，在10年前挑戰(zhàn)了麥當(dāng)勞，不僅火爆全國(guó)，而且連麥當(dāng)勞的老家美國(guó)也轟動(dòng)了。
　　
　　“紅高粱”的操盤手正是喬贏，他的這本《永不言敗——我挑戰(zhàn)了麥當(dāng)勞》，寫了紅高粱的創(chuàng)業(yè)過(guò)程。
　　
　　喬贏，這個(gè)不安分的軍事院校教師，在90年代初下海，在餐飲行業(yè)摔打幾年后，入了道，95年創(chuàng)建了“紅高粱”，以河南燴面為主打得中式快餐。在鄭州的第一家店面開在了鄭州的二七廣場(chǎng)，或許他自己也沒(méi)有想到，這個(gè)燴面店每天的營(yíng)業(yè)額2萬(wàn)多，這是在1995年！1996年，他把紅高粱又開在了北京的王府井，緊鄰麥當(dāng)勞，這個(gè)動(dòng)作引起了媒體的極大興趣，消費(fèi)者的極大關(guān)注，連麥當(dāng)勞的總部也開始研究紅高粱了。市場(chǎng)出乎意料的熱烈反應(yīng)，膨脹了喬贏的野心，他的全國(guó)擴(kuò)張戰(zhàn)略開始了，這也正是紅高粱衰敗的開始。由于投資人的資金沒(méi)有到位，將紅高粱至于生死邊緣。就在這時(shí)，他的狗頭軍師出了一個(gè)集資的餿主意，不僅將紅高粱至于萬(wàn)劫不復(fù)的境地，也將喬贏送進(jìn)了監(jiān)獄，造成了他個(gè)人的人生悲劇。
　　
　　仔細(xì)品味這本書，喬贏告訴了我創(chuàng)業(yè)成功的一些法則：
　　
　　1）創(chuàng)業(yè)需要一個(gè)好的直覺(jué)?！爸庇X(jué)的好壞對(duì)創(chuàng)業(yè)的成敗影響很大。經(jīng)商、創(chuàng)業(yè)，都需要有一個(gè)好的直覺(jué)。直覺(jué)不好，就是“錢感”不好，就像音樂(lè)人樂(lè)感不好一樣，不會(huì)有好的作品。”
　　
　　2）總經(jīng)理的形象和生活方式直接影響著企業(yè)形象和企業(yè)前途。“一個(gè)當(dāng)老總的，要特別重視自己的素質(zhì)修養(yǎng)，要懂時(shí)代的“語(yǔ)言”，生活方式絕對(duì)不能陳舊。不能落后于時(shí)代，要特別精通“時(shí)尚”、“潮流”。比如，現(xiàn)在的流行服飾是什么？流行音樂(lè)是什么？流行的語(yǔ)言是什么？流行吃什么、喝什么？時(shí)尚的藝術(shù)、時(shí)尚的文化、時(shí)尚的生活方式是什么？如此等等。不懂這些就很難賺大錢。就拿麥當(dāng)勞來(lái)說(shuō)，它之所以能獲得全球成功，最重要的原因之一，就是創(chuàng)始人克羅克非常清楚20世紀(jì)人類最時(shí)尚的“生活方式”——左手可樂(lè)，右手漢堡。這種飲食方式體現(xiàn)了20世紀(jì)的時(shí)代精神和時(shí)尚理念：“方便、省時(shí)、快捷、簡(jiǎn)單”。跟它一起流行的還有：一次性打火機(jī)、一次性照相機(jī)，微波食品，牛仔褲、T恤衫，搖滾樂(lè)、滑板、街舞，等等。總之，時(shí)間是最稀缺的資源，只要省時(shí)，就能賺錢?！?br /> 　　
　　3）鉆研。喬贏為了研究麥當(dāng)萊，“在那里，我一呆就是一整天。我觀察他們的服務(wù)方式、出品速度和營(yíng)運(yùn)管理，觀察我所能看到的每一個(gè)環(huán)節(jié)——即使到了打烊的時(shí)候，我也故意不走，看他們夜班的清潔程序?！?br /> 　　
　　4）往大的上面靠。這句話說(shuō)得有點(diǎn)直白了，就是要和行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者靠近，給外界紅高粱代表中式快餐，麥當(dāng)勞代表西式快餐的感覺(jué)。這從他把店開到麥當(dāng)勞旁邊、喊“打敗”麥當(dāng)勞的口號(hào)可以看出來(lái)。
　　
　　5）善于利用媒體資源，因勢(shì)導(dǎo)利。
　　
　　那么，喬贏失敗在哪里呢？
　　
　　1）“上坡的路與下坡的路是同一條”。紅高粱的快速擴(kuò)張，帶來(lái)了資本的壓力、管理的混亂，他自己認(rèn)為是投資人的撤資導(dǎo)致了他的滑鐵盧，我認(rèn)為是不徹底的。
　　
　　2）激情代替了腳踏實(shí)地的作風(fēng)?，F(xiàn)在看來(lái)，那些韜光養(yǎng)晦、頗具政治家謀略的企業(yè)家才能持久，比如柳傳志、張瑞敏等，口號(hào)喊得響，死得也是最快的，因?yàn)槊曰罅送饨纾裁允Я俗约骸?br /> 　　
　　終究，喬贏是個(gè)好漢。
　　
　　有一類人是積極進(jìn)取、才華橫溢，不斷自加壓力沖著成就感奮斗的，喬先生算一個(gè)。
　　但胸有大志氣的人群和成就大事業(yè)的人群往往不那么重合，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就在于做事的深度。有大志氣的人會(huì)博覽群書，并以融會(huì)貫通自許，卻往往對(duì)本業(yè)的理解和思考會(huì)疏于表面、浮光略影。
　　看看喬先生的十大反思，就是典型的行文暢快淋漓，其實(shí)根本沒(méi)想明白那種。關(guān)于未來(lái)的設(shè)想，更落入對(duì)一知半解的概念東拉西湊的路數(shù)。
　　作為勵(lì)志的傳記讀物，可以感受一下進(jìn)取者的精神。當(dāng)然用來(lái)引以為戒也是不錯(cuò)的，即有喬先生自己總結(jié)的，也有他總結(jié)和思考的方法。
　　這本書真的不錯(cuò)。
　　從喬贏的經(jīng)歷中，我們可以得出幾點(diǎn)結(jié)論：
　　 1.能成功的經(jīng)營(yíng)連鎖餐館的經(jīng)理人不應(yīng)該盲目的認(rèn)為自己可以成功的運(yùn)作資本；
　　 2.快餐業(yè)也會(huì)在新的信息和知識(shí)時(shí)代迅速轉(zhuǎn)變，我們應(yīng)該用一個(gè)信息的、網(wǎng)絡(luò)的和知識(shí)的新觀點(diǎn)來(lái)審視餐飲業(yè)；
　　 3.根據(jù)喬贏預(yù)計(jì)的未來(lái)連鎖餐飲業(yè)的特點(diǎn)，它將繼續(xù)保持快速、省時(shí)的特點(diǎn)，而在營(yíng)養(yǎng)、健康和提供飲食的種類方面繼續(xù)發(fā)展。
　　
　　我對(duì)餐飲業(yè)很感興趣，也希望結(jié)交有相同愛(ài)好的朋友。但是無(wú)論對(duì)餐飲是否感興趣，讀一讀喬贏的書都會(huì)有收獲。中國(guó)作家能寫出這樣一本個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)
　　這書不僅僅講述的紅高梁的成功經(jīng)營(yíng),也講到喬贏的做人原則.他如何從帶領(lǐng)紅高梁走向成功,因?yàn)槿谫Y時(shí)受人悟道而最終入獄,現(xiàn)在如何面對(duì)現(xiàn)實(shí)世界的過(guò)程.反映出作者積極樂(lè)觀,追求成功的心態(tài).
　　有句話說(shuō)得很深刻"人只能從失敗中獲得經(jīng)驗(yàn)",無(wú)失敗就不會(huì)有經(jīng)驗(yàn),所以現(xiàn)在失敗的你,不要介懷,因?yàn)槟阋呀?jīng)比別人多一分經(jīng)驗(yàn)了.也不要去害怕失敗.
　　喬贏的生活習(xí)慣也是值得學(xué)習(xí)的,從音樂(lè)中獲得商業(yè)的靈感.從哲學(xué)中獲得經(jīng)營(yíng)的道理.
　　書中后半部分描寫了M記(麥當(dāng)勞)的經(jīng)營(yíng),它的成功因素.預(yù)測(cè)的中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展.紅高梁要復(fù)興需要的條件.通過(guò)這部分不僅學(xué)到快餐業(yè)的經(jīng)營(yíng)方法,作者提出的經(jīng)營(yíng)原則是任何領(lǐng)域都適用的.比如提出的個(gè)性化和綠色化就適用于互聯(lián)網(wǎng)..
　　作者最后提出了有趣的概念--用鼠標(biāo)吃飯.指的是中國(guó)快餐的電子商務(wù)時(shí)代的到來(lái).
　　建議搞快餐和想改善自己的心態(tài)的朋友一讀~~
這人我2000年的時(shí)候見(jiàn)過(guò)。一身唐裝，布鞋，很硬的寸頭，象個(gè)作家

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