轉(zhuǎn)基因賭局

內(nèi)容概要

　　也許很多人都并不知道，每吃一口轉(zhuǎn)基因（GM）食品其實(shí)都是一次賭博。這是因?yàn)?，自轉(zhuǎn)基因技術(shù)誕生以來(lái)，生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)界——尤其是世界上最強(qiáng)大的生物技術(shù)公司孟山都（Monsanto），一直都片面地聲稱(chēng)，轉(zhuǎn)基因食品是絕對(duì)安全的?！　　掇D(zhuǎn)基因賭局》作者杰弗里·史密斯于2003年出版了國(guó)際暢銷(xiāo)書(shū)《欺騙的種子：揭露美國(guó)政府和轉(zhuǎn)基因工業(yè)的謊言》，成為揭露轉(zhuǎn)基因食物風(fēng)險(xiǎn)的全球代言人。在本書(shū)中，杰弗里·史密斯總結(jié)了近年來(lái)轉(zhuǎn)基因工業(yè)的最新發(fā)展對(duì)食品安全造成的進(jìn)一步影響，以普通讀者明白易懂的行文風(fēng)格與說(shuō)理架構(gòu)，提供了日常生活中轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體具有危害的65個(gè)證據(jù)。這些證據(jù)來(lái)自于一個(gè)龐大的國(guó)際科學(xué)家團(tuán)隊(duì)，從以下八個(gè)方闡明了轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)人類(lèi)健康和作物本身造成的危害：　　1、在動(dòng)物和人類(lèi)方面的證據(jù)：轉(zhuǎn)基因食品的健康風(fēng)險(xiǎn)；2、在作物本身的證據(jù)：被基因插入破壞的DNA，會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)測(cè)的健康問(wèn)題；3、通過(guò)基因插入的方式生成的蛋白質(zhì)可能會(huì)產(chǎn)生一些問(wèn)題；4、外源蛋白可能與原來(lái)被設(shè)想的作用不同；5、基因轉(zhuǎn)移到腸道細(xì)菌，內(nèi)部器官造成的問(wèn)題；6、轉(zhuǎn)基因作物可能會(huì)增加食物鏈中的環(huán)境毒素和蓄積毒素；7、其他類(lèi)型轉(zhuǎn)基因食品也存在風(fēng)險(xiǎn)；8、對(duì)兒童、孕婦和新生兒而言，風(fēng)險(xiǎn)更大?！　⊥ㄟ^(guò)這些翔實(shí)的例證，本書(shū)避免了偏見(jiàn)的存在。作者指出，開(kāi)發(fā)生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品是一種竭澤而漁的做法，同時(shí)也是對(duì)自然界生態(tài)系統(tǒng)的極大破壞，是對(duì)自然法則的蔑視。作者一方面呼吁食品工業(yè)面貌的改變，一方面呼吁所有對(duì)基因改造科學(xué)相關(guān)知識(shí)缺失的人，務(wù)必認(rèn)真而切實(shí)地關(guān)注自己的食品健康問(wèn)題，從而有效地保護(hù)自己和家人。

作者簡(jiǎn)介

作者：（美國(guó)）杰弗里·M.史密斯（Jeffrey M.Smith） 譯者：蘇艷飛全球暢銷(xiāo)書(shū)作家杰弗里·M.史密斯(Jeffrey M.Smith)是說(shuō)明轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品健康危害的首席代言人，“基因免費(fèi)學(xué)?！边\(yùn)動(dòng)的發(fā)起人，“負(fù)責(zé)的技術(shù)”研究所的執(zhí)行主席，電視欄目《兒童食品的安全隱患》和紀(jì)錄片《轉(zhuǎn)基因生物三部曲》的獨(dú)立制作人。1998年，為了讓公眾更好地認(rèn)識(shí)到轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物對(duì)健康和環(huán)境的危害性，他參加了美國(guó)議員競(jìng)選，成為美國(guó)國(guó)會(huì)轉(zhuǎn)基因食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)實(shí)驗(yàn)室的副主席。2003年，他寫(xiě)了第一本有關(guān)轉(zhuǎn)基因食物的書(shū)《種子的欺騙》，闡述轉(zhuǎn)基因食物嚴(yán)重而未知的副作用。該書(shū)以其令全球敬仰的專(zhuān)業(yè)研究和與讀者充滿(mǎn)魅力的交流風(fēng)格吸引了公眾的目光，成為有關(guān)轉(zhuǎn)基因食物健康風(fēng)險(xiǎn)方面的全球最暢銷(xiāo)書(shū)，并被認(rèn)為能激發(fā)消費(fèi)者改變購(gòu)物習(xí)慣，轉(zhuǎn)而購(gòu)買(mǎi)更安全的非轉(zhuǎn)基因食物。2007年，他又在新書(shū)《轉(zhuǎn)基因賭局》中，揭露了有關(guān)轉(zhuǎn)基因生物安全性試驗(yàn)的內(nèi)部文件，再次引起讀者的共鳴。目前，他已在數(shù)家非盈利機(jī)構(gòu)的董事會(huì)和政府部門(mén)的基因問(wèn)題研究部門(mén)工作超過(guò)十年以上。他走訪(fǎng)過(guò)32個(gè)國(guó)家，與那里的官員會(huì)晤，并在國(guó)際會(huì)議上發(fā)言。他的著作與言論影響了世界各地的人群，并改變了部分國(guó)家的相關(guān)政策。全球幾乎所有最重要的媒體都報(bào)導(dǎo)過(guò)或正在報(bào)導(dǎo)他的研究工作。史密斯擁有工商管理碩士學(xué)位，如今與妻子住在美國(guó)愛(ài)荷華州，那里到處都種植著轉(zhuǎn)基因玉米和大豆。

書(shū)籍目錄

序 鳴謝緒論：騙局、推測(cè)與否定——揭露轉(zhuǎn)基因作物的根源書(shū)中術(shù)語(yǔ)和概念第一部分：轉(zhuǎn)基因食物健康風(fēng)險(xiǎn)的確鑿證據(jù)第一節(jié)：人畜不良反應(yīng)第二節(jié)：基因插入破壞DNA第三節(jié)：插入基因產(chǎn)生的蛋白質(zhì)可能引發(fā)諸多問(wèn)題第四節(jié)：外源蛋白質(zhì)可能不同于預(yù)期第五節(jié)：基因轉(zhuǎn)移至腸道細(xì)菌、內(nèi)臟、病毒第六節(jié)：轉(zhuǎn)基因作物可能增加環(huán)境毒素，并在食物鏈中進(jìn)行生物累積第七節(jié)：其它種類(lèi)有害轉(zhuǎn)基因食物第八節(jié)：兒童和新生兒承受更大風(fēng)險(xiǎn)聚點(diǎn)成線(xiàn)：查找模式與探究原因第二部分：轉(zhuǎn)基因食物監(jiān)管還不足以保護(hù)公眾健康監(jiān)管機(jī)構(gòu)常遭到生物技術(shù)行業(yè)的脅迫不充分的試驗(yàn)要求是世界各地轉(zhuǎn)基因作物監(jiān)管機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)缺乏安全保障使得食物供應(yīng)面臨轉(zhuǎn)基因污染第三部分：行業(yè)研究尚不能確認(rèn)絕大多數(shù)無(wú)法預(yù)料的副作用不準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的巨大壓力導(dǎo)致寥寥無(wú)幾的研究，而這當(dāng)中絕大多數(shù)又是粗制濫造的案例研究：一位科學(xué)家對(duì)轉(zhuǎn)基因研究感到不寒而栗案例研究：研究結(jié)果黑白顛倒、欲蓋彌彰動(dòng)物飼養(yǎng)研究對(duì)絕大多數(shù)潛在問(wèn)題視若無(wú)睹成分研究不夠全面，不足以發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)變應(yīng)原性的評(píng)估未得到保障案例研究：星聯(lián)玉米蛋白質(zhì)血檢有缺陷案例研究：不正當(dāng)行為阻礙了對(duì)孟山都公司轉(zhuǎn)基因藥物的評(píng)估——人工生長(zhǎng)激素基于推測(cè)的加拿大轉(zhuǎn)基因食物批準(zhǔn)程序幾種與安全性相關(guān)的推測(cè)已證明是錯(cuò)誤的錯(cuò)誤推測(cè)：抗病作物的病毒基因不會(huì)重組產(chǎn)生新型病毒第四部分：為轉(zhuǎn)基因作物辯解的論點(diǎn)漏洞百出為何供養(yǎng)世界不需要轉(zhuǎn)基因作物金色稻米補(bǔ)充維生素A是錯(cuò)誤的做法結(jié)束語(yǔ)附錄收集并更新轉(zhuǎn)基因食物風(fēng)險(xiǎn)的信息如何避免進(jìn)食轉(zhuǎn)基因食物轉(zhuǎn)基因作物列表轉(zhuǎn)基因生物生產(chǎn)的食用酶特別警惕一種轉(zhuǎn)基因甜味劑——阿斯巴甜責(zé)任科技協(xié)會(huì)文中部分學(xué)者的資歷

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：立足于該理論，生物學(xué)家們預(yù)計(jì)，人類(lèi)DNA中約有100000個(gè)基因，它們產(chǎn)生了各種各樣的蛋白質(zhì)。2000年6月26日?qǐng)?bào)道，人類(lèi)基因數(shù)量約為30000個(gè)，這破除了一個(gè)基因、一個(gè)蛋白質(zhì)的神話(huà)。實(shí)際上，大量的基因能為多個(gè)蛋白質(zhì)提供遺傳編碼，一些基因還能產(chǎn)生多個(gè)蛋白質(zhì)。剪接.RNA產(chǎn)生新蛋白質(zhì)在有核細(xì)胞（真核細(xì)胞）的生物體內(nèi)，絕大多數(shù)基因有兩種序列。為蛋白質(zhì)提供遺傳編碼的基因片段被稱(chēng)為外顯子（編碼順序）。位于外顯子之間卻不產(chǎn)生蛋白質(zhì)的基因片段被稱(chēng)為內(nèi)含子（基因內(nèi)區(qū)）?；蛟赗NA中產(chǎn)生自身拷貝之后，被稱(chēng)為剪接體的分子就能剪去內(nèi)含子，僅留下完整的外顯子來(lái)產(chǎn)生蛋白質(zhì)。但剪接體也能剪去外顯子的一個(gè)或多個(gè)片段，從而改變RNA序列。這些反過(guò)來(lái)就會(huì)產(chǎn)生不同氨基酸序列的蛋白質(zhì)。這個(gè)過(guò)程就是選擇性剪接，它能以多種方式重組單個(gè)RNA的遺傳編碼，從而用單個(gè)基因就能產(chǎn)生多個(gè)蛋白質(zhì)。同來(lái)自植物、動(dòng)物、人類(lèi)的基因不同，細(xì)菌基因通常不包含內(nèi)含子，所以它們不能通過(guò)剪接體來(lái)重組。通過(guò)把細(xì)菌基因插入作物體的方式，支持者們辯解到，轉(zhuǎn)基因不會(huì)被選擇性地剪接，因此它們只能產(chǎn)生單個(gè)蛋白質(zhì)。但是科學(xué)家們通常把內(nèi)含子接到細(xì)菌基因上，這樣就能提高目標(biāo)蛋白質(zhì)的產(chǎn)量。（內(nèi)含子促進(jìn)了信使RNA從細(xì)胞核內(nèi)轉(zhuǎn)移出來(lái)，進(jìn)入到細(xì)胞質(zhì)中。）但是，鏈接到轉(zhuǎn)基因上的這些內(nèi)含子，它們并不位于基因的蛋白質(zhì)產(chǎn)生位置。相反，它們插入的位置是緊挨著這個(gè)位置的。支持者們推測(cè)內(nèi)含子的這種替換會(huì)阻礙選擇性剪接在轉(zhuǎn)基因作物中發(fā)生，但是這種推測(cè)并沒(méi)有得到充分的研究證明。在理論上，選擇性剪接能產(chǎn)生蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)有毒、會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，或者導(dǎo)致新型疾病。但并未要求系統(tǒng)分析是否存在意料之外的蛋白質(zhì)，而且也沒(méi)有進(jìn)行過(guò)任何這樣的系統(tǒng)分析。邁克·安東尼說(shuō)：“我認(rèn)為，在轉(zhuǎn)基因近處的內(nèi)含子參與不正常的剪接，這種可能性是非常低的，但這并不是說(shuō)學(xué)術(shù)界以及行業(yè)界不應(yīng)對(duì)選擇性的或意外的剪接事件進(jìn)行檢測(cè)——要這樣做是非常容易的事情?！鞭D(zhuǎn)基因中的內(nèi)含子還能通過(guò)另一種方式來(lái)產(chǎn)生意料之外的蛋白質(zhì)。正如在一些作物中所觀(guān)察到的那樣，如果內(nèi)含子并沒(méi)有從.RNA中移除，內(nèi)含子序列或許能把氨基酸轉(zhuǎn)換成轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)。

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　“當(dāng)了30年的個(gè)體農(nóng)場(chǎng)主，我學(xué)到了很多東西，而我們未貼標(biāo)簽的轉(zhuǎn)基因食物卻同我的知識(shí)體系背道而馳。農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)是可持續(xù)的，食物應(yīng)當(dāng)是健康安全的，而且人們有權(quán)知道他們吃的為何物。”　　——喬恩·泰斯特（JonTester），美國(guó)民主黨參議員　　“我在孟山都公司工作時(shí)，曾再三提醒科學(xué)家和公司高管，我們的轉(zhuǎn)基因食物可能會(huì)致病，但無(wú)一人樂(lè)意傾聽(tīng)，更不要說(shuō)著手調(diào)查無(wú)法預(yù)料的副作用了。對(duì)他們而言，利益就是一切。如今，我們?nèi)祟?lèi)正面臨著《基因賭局》中所講述的嚴(yán)重危害。”　　——理學(xué)博士柯克·J·阿茲維多（KirkJ.Azevedo,DC）　　“把外源基因插入染色體組，這是一種令人欽佩的技術(shù)操縱。然而這些操縱會(huì)產(chǎn)生形形色色的后果——明顯的、不明顯的、直接的、長(zhǎng)遠(yuǎn)的等等。染色體組會(huì)如何產(chǎn)生所有后果，我們尚不得而知。生物技術(shù)批評(píng)家們的擔(dān)憂(yōu)在《轉(zhuǎn)基因賭局》中得到了印證，批評(píng)家們發(fā)出警告，我們的知識(shí)體系還非常簡(jiǎn)單，尚不能避開(kāi)意外的有害后果。”　　——遺傳學(xué)家大衛(wèi)·鈴木（DavidSuzuki），曾被授予聯(lián)合國(guó)教科文組織（UNESCO）科學(xué)獎(jiǎng)，著有30余本著作　　“就揭·轉(zhuǎn)基因食物的嚴(yán)重健康危害而言，該書(shū)是最全面的、證據(jù)是最充分的、其可讀性是很高的。”　　——醫(yī)學(xué)博士塞繆爾·S·愛(ài)普斯坦（SamuelS.Epstein,MD），美國(guó)伊利諾斯州大學(xué)芝加哥校區(qū)公共衛(wèi)生研究所（EM,UICSPH）的名譽(yù)教授，美國(guó)癌癥預(yù)防聯(lián)盟（CPC）的主席

編輯推薦

《轉(zhuǎn)基因賭局》：65個(gè)科學(xué)證據(jù)揭露8大領(lǐng)域的驚人危害，當(dāng)中國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品悄悄進(jìn)入餐桌時(shí)，我們?cè)撊绾伪Ｗo(hù)自己和家人的健康。中華能源基金委員會(huì)，著名時(shí)政作家戴旭，中國(guó)災(zāi)害防御協(xié)會(huì)在專(zhuān)業(yè)委員會(huì)顧問(wèn)陳一文，中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員蔣高明，云南財(cái)經(jīng)大學(xué)社會(huì)與經(jīng)濟(jì)行為研究中心教授顧秀林聯(lián)合推薦。隨書(shū)贈(zèng)送綠色和平組織（中國(guó)）免費(fèi)頒行的《避免轉(zhuǎn)基因食品指南》和《2010年超市排行榜》。識(shí)破轉(zhuǎn)基因食品的危害，保護(hù)自己和家人的健康。65個(gè)權(quán)威科學(xué)證據(jù)：龐大的國(guó)際科學(xué)家團(tuán)隊(duì)跨界合作，揭開(kāi)黑幕，8大領(lǐng)域的驚人危害：從動(dòng)植物到人類(lèi)，尤其是兒童，孕婦與嬰兒。

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