有機化學(xué)實驗

內(nèi)容概要

本書是《有機化學(xué)》（馬朝紅、董憲武主編）的配套教材。全書共有55個實驗，包括有機化學(xué)實驗的一般知識，有機化學(xué)實驗基本操作技術(shù)，有機化合物的基本性質(zhì)及官能團檢驗技術(shù)，有機化合物的制備技術(shù)，天然物質(zhì)中有效成分的提取技術(shù)，綜合性、設(shè)計性實驗及附錄等七個方面內(nèi)容。同時附有微型化、微量化或綠色化實驗供選擇。每個實驗后均有思考題。     本書可作為高等院校農(nóng)、林、牧、漁、醫(yī)、生物、食品等專業(yè)及其他相關(guān)專業(yè)本科基礎(chǔ)課教材，也可供相關(guān)技術(shù)人員及自學(xué)者參考和閱讀。

書籍目錄

第一章　有機化學(xué)實驗的一般知識　一、有機化學(xué)實驗的目的與學(xué)習(xí)方法　　1?有機化學(xué)實驗的目的　　2?有機化學(xué)實驗的學(xué)習(xí)方法　二、有機化學(xué)實驗室規(guī)則　三、有機化學(xué)實驗室的安全知識　　1?實驗時注意的事項　　2?事故的預(yù)防和處理　　3?急救常識　四、有機化學(xué)實驗常用儀器和設(shè)備　　1?普通玻璃儀器　　2?磨口玻璃儀器　　3?普通金屬儀器　　4?其他儀器設(shè)備　　5?有機實驗的常用裝置　五、玻璃儀器的洗滌和干燥　　1?玻璃儀器的洗滌　　2?玻璃儀器的干燥　　3?磨口玻璃儀器的保養(yǎng)　六、有機化學(xué)實驗的預(yù)習(xí)、記錄和實驗報告　　1?實驗預(yù)習(xí)　　2?實驗記錄　　3?實驗報告　七、化學(xué)試劑的一般知識　　1?化學(xué)試劑的分類　　2?化學(xué)試劑的選用和管理第二章　有機化學(xué)實驗基本操作技術(shù)　實驗1　簡單玻璃工操作　實驗2　升華　實驗3　熔點（微量法）測定　實驗4　沸點（微量法）測定　實驗5　重結(jié)晶和過濾　實驗6　萃取　實驗7　薄層色譜　實驗8　紙色譜（糖類）　實驗9　柱色譜法分離綠色植物葉綠素　實驗10　石油醚的純化與干燥　實驗11　水蒸氣蒸餾　實驗12　減壓蒸餾　實驗13　旋光度的測定　實驗14　阿貝折射儀測乙醇的折射率　實驗15　50％的乙醇的分餾技術(shù)　實驗16　無水乙醇和絕對乙醇的制備第三章　有機化合物的基本性質(zhì)及官能團檢驗技術(shù)　實驗17　元素的定性分析　實驗18　烴的性質(zhì)　實驗19　鹵代烴的性質(zhì)及官能團鑒定　實驗20　醇、酚、醚的性質(zhì)及官能團的鑒定　實驗21　醛、酮的性質(zhì)及官能團的鑒定　實驗22　羧酸及其衍生物的性質(zhì)及官能團的鑒定　實驗23　胺和酰胺的性質(zhì)及官能團的鑒定　實驗24　雜環(huán)化合物和生物堿的性質(zhì)　實驗25　糖類的性質(zhì)及官能團的鑒定　實驗26　氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)及官能團的鑒定第四章　有機化合物的制備技術(shù)　實驗27　環(huán)己烯的制備　實驗28　溴乙烷的制備　實驗29　1-溴丁烷的制備　實驗30　苯乙醚的制備　實驗31　β-萘乙醚的合成　實驗32　苯乙酮的制備　實驗33　乙酸乙酯的制備　實驗34　乙酸正丁酯的制備　實驗35　4-氯苯氧乙酸的制備　實驗36　苯甲酸的制備　實驗37　肉桂酸的制備　實驗38　乙酰水楊酸的制備　實驗39　乙酰苯胺的制備　實驗40　甲基紅的制備　實驗41　酒精塊的制備和燃燒熱的測量第五章　天然物質(zhì)中有效成分的提取技術(shù)第六章　綜合性、設(shè)計性實驗附錄參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一章 有機化學(xué)實驗的一般知識　　一、有機化學(xué)實驗的目的與學(xué)習(xí)方法　　1．有機化學(xué)實驗的目的　　有機化學(xué)是一門實驗性很強的學(xué)科，化學(xué)中的定律和理論大都來源于實驗，因此，有機化學(xué)實驗課在高等教育中占有特別重要的地位，它既獨立又與有機化學(xué)理論課有緊密的聯(lián)系。有機化學(xué)實驗的研究對象可概括為：以實驗為手段來研究和理解化學(xué)中的重要理論、重要方法、有機化合物的基本性質(zhì)。學(xué)生經(jīng)過嚴(yán)格的訓(xùn)練，能夠規(guī)范的掌握基本操作、基本技術(shù)和基本技能。　　通過實驗，學(xué)生可以掌握大量的化學(xué)學(xué)科的第一手感性知識，經(jīng)思維、歸納、總結(jié)，從感性認(rèn)識上升到理性認(rèn)識，從而加深理解有機化學(xué)的基本理論及基本知識?！　≡趯嶒炦^程中，學(xué)生自己由提出問題、查閱資料、設(shè)計方案、動手實驗、觀察現(xiàn)象、測定數(shù)據(jù)，到正確的處理、概括實驗結(jié)果和解決化學(xué)問題。實驗的全過程是綜合培養(yǎng)學(xué)生全面智力因素（動手、觀測、查閱、記憶、思維、想象、表達）的最有效的方法，從而使學(xué)生具備分析問題、解決問題的工作能力。　　在培養(yǎng)智力因素的同時，有機化學(xué)實驗又是對學(xué)生進行其他方面素質(zhì)訓(xùn)練的理想場所，包括艱苦創(chuàng)業(yè)、勤奮不懈、謙虛好學(xué)、善于協(xié)作、求實、求真、存疑等學(xué)科品德和科學(xué)精神拘訓(xùn)練，這些都是每一位學(xué)生將來從事科學(xué)研究及實際工作獲得成功所不可缺少的因素。

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