花卉栽培技術(shù)

前言

花卉產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)最有希望和活力的產(chǎn)業(yè)之一，被譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”。花卉不僅以其絢麗的色彩、婀娜的姿態(tài)及沁人心脾的芳香深入人心，惹人喜愛(ài)，美化園林，改善環(huán)境，豐富生活內(nèi)容，更以其潛在的商品價(jià)值，為人們創(chuàng)造財(cái)富，推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，成為當(dāng)今世界貿(mào)易及社會(huì)生活不可或缺的組成部分。目前花卉行業(yè)人才尤其是專業(yè)技術(shù)型人才缺乏，培養(yǎng)既有理論又有技能的花卉專門型人才已成為花卉行業(yè)的迫切需求。本教材即是根據(jù)高職園林與園藝專業(yè)對(duì)花卉技能型人才培養(yǎng)的要求而編寫(xiě)的。    全書(shū)以花卉栽培技術(shù)為主體，對(duì)花卉栽培的基本理論與基本技術(shù)知識(shí)體系進(jìn)行了系統(tǒng)的構(gòu)建。全書(shū)共十章，劃分為三個(gè)知識(shí)模塊，即花卉的認(rèn)識(shí)、花卉的栽培條件和花卉的栽培管理技術(shù)三個(gè)單元。為了加強(qiáng)對(duì)花卉栽培基本理論與技術(shù)的理解與掌握，每個(gè)單元都設(shè)置了相應(yīng)的學(xué)習(xí)目標(biāo)、復(fù)習(xí)思考題和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，使學(xué)習(xí)更有目的性、技能訓(xùn)練更有針對(duì)性。第一單元包含花卉的概述、分類和應(yīng)用三章，是對(duì)花卉含義、種類及花卉園林應(yīng)用的基本認(rèn)識(shí)和了解；第二單元包含花卉栽培的環(huán)境條件和設(shè)施條件兩章，是對(duì)花卉栽培所需環(huán)境條件和設(shè)施、設(shè)備條件的熟悉與認(rèn)識(shí)；第三單元包含五章，即花卉的繁殖技術(shù)、花期調(diào)控技術(shù)及露地花卉、溫室花卉、專類花卉的栽培管理技術(shù)，是對(duì)花卉栽培技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中運(yùn)用的具體闡述。    本教材采用了大量的圖片，以加強(qiáng)對(duì)概念的理解和對(duì)花卉種類的直觀認(rèn)識(shí)；內(nèi)容設(shè)置上采取模塊式，單元構(gòu)建新穎、獨(dú)特，知識(shí)體系條塊劃分清晰，知識(shí)系統(tǒng)性強(qiáng)，有別于國(guó)內(nèi)高職同類教材；花卉選材來(lái)源于最新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，技術(shù)闡述吸收了行業(yè)最新研究與應(yīng)用信息，具有很強(qiáng)的科學(xué)性、典型性和實(shí)用性；全書(shū)共設(shè)計(jì)了三十二個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，各院?？筛鶕?jù)實(shí)際條件和情況任意選擇，可操作性強(qiáng)。    本教材由12所院校的14名老師聯(lián)合編寫(xiě)，其中教材第一單元初稿由柏玉平、陶正平統(tǒng)稿，第二單元初稿由姜春華統(tǒng)稿，第三單元初稿由王朝霞、柏玉平統(tǒng)稿。全書(shū)的最終統(tǒng)稿、修改與審核工作由柏玉平完成，王朝霞、王洪習(xí)、陶正平協(xié)助審核、修改與整理。教材第二、三、六、八、九章所配圖片，由柏玉平拍攝，第六章由楊玉芳補(bǔ)充，第八章由王洪習(xí)補(bǔ)充，第九章由楊運(yùn)英補(bǔ)充；第五、十章由王朝霞拍攝，柏玉平、陶正平補(bǔ)充；劉曉欣負(fù)責(zé)全書(shū)圖片的編輯與處理。    本書(shū)可作為園林、園藝專業(yè)的教材使用，也可作為相關(guān)專業(yè)的教師、學(xué)生及廣大花卉生產(chǎn)與愛(ài)好者的參考用書(shū)。    由于編者學(xué)術(shù)水平與能力有限，加之編寫(xiě)時(shí)間較為倉(cāng)促，疏漏與不當(dāng)之處在所難免，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正！

內(nèi)容概要

　　《花卉栽培技術(shù)》是高職高?！笆晃濉币?guī)劃教材★農(nóng)林牧漁系列之一。全書(shū)以花卉栽培技術(shù)為主線，對(duì)基本理論與基本技術(shù)知識(shí)體系進(jìn)行了系統(tǒng)的構(gòu)建。全書(shū)共十章，劃分為三個(gè)不同知識(shí)體系的單元，即花卉的認(rèn)識(shí)、花卉的栽培條件、花卉的栽培管理技術(shù)。每個(gè)單元又由五部分組成，即單元內(nèi)容提要、學(xué)習(xí)目標(biāo)、基礎(chǔ)知識(shí)與基礎(chǔ)理論、復(fù)習(xí)思考題、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)。第一單元包含三章，即花卉的概述、分類和應(yīng)用，是對(duì)花卉含義、種類及園林與生活應(yīng)用的基本認(rèn)識(shí)和了解；第二單元包含兩章，即花卉栽培的環(huán)境條件和設(shè)施條件，是對(duì)花卉栽培所需環(huán)境條件和設(shè)施及設(shè)備條件的熟悉與了解；第三單元包含五章，即花卉的繁殖技術(shù)、花期調(diào)控技術(shù)及露地花卉、溫室花卉、專類花卉的栽培管理技術(shù)，是技術(shù)、技能的主體，是對(duì)花卉栽培技術(shù)實(shí)踐應(yīng)用的具體闡述。本教材插入了大量自拍圖片，結(jié)構(gòu)新穎，系統(tǒng)性強(qiáng)，可參考的技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容多，并吸收了行業(yè)最新研究與應(yīng)用動(dòng)態(tài)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性?！　　痘ɑ茉耘嗉夹g(shù)》可作為園林、園藝專業(yè)的教材使用，也可作為相關(guān)專業(yè)的教師、學(xué)生及廣大花卉生產(chǎn)與愛(ài)好者的參考用書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一單元 花卉的認(rèn)識(shí)單元學(xué)習(xí)目標(biāo)／ 2單元基礎(chǔ)知識(shí)與基礎(chǔ)理論／ 3第一章 花卉的概述／ 3第一節(jié) 花卉的含義／ 3一、花卉的含義和范疇／ 3二、花卉栽培的目的／ 3三、 花卉栽培技術(shù)課程的研究?jī)?nèi)容與學(xué)習(xí)方法／ 4第二節(jié) 花卉栽培的意義和作用／ 4第三節(jié) 中國(guó)花卉種質(zhì)資源的特點(diǎn)及其對(duì)世界園林的貢獻(xiàn)／ 5第四節(jié) 國(guó)內(nèi)外花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況／ 6一、花卉產(chǎn)業(yè)的涵義及范疇／ 6二、中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史與現(xiàn)狀／ 7三、世界花卉產(chǎn)業(yè)的概況／ 9第二章 花卉的分類／ 11第一節(jié) 花卉分類概述／ 11第二節(jié) 人為分類法／ 12一、按生活型及生物學(xué)特性分類／ 12二、按栽培生境分類／ 14三、按觀賞器官分類／ 14四、按自然花期分類／ 14五、按用途分類／ 15第三節(jié) 自然分布分類法／ 15第三章 花卉的應(yīng)用／ 17第一節(jié) 花卉的地栽應(yīng)用／ 17一、花壇與花境／ 17二、花叢與花群／ 22三、籬垣與棚架／ 23四、花缽與花臺(tái)／ 23第二節(jié) 花卉的盆栽應(yīng)用／ 24一、花卉盆栽的應(yīng)用特點(diǎn)／ 24二、花卉盆栽的室外應(yīng)用／ 25三、花卉盆栽的室內(nèi)應(yīng)用／ 25四、花卉盆栽應(yīng)用的注意事項(xiàng)／ 26第三節(jié) 花卉的切花應(yīng)用／ 27一、常見(jiàn)的鮮切花種類及其花語(yǔ)／ 27二、切花的保鮮措施／ 29三、鮮切花的應(yīng)用特點(diǎn)／ 31四、鮮切花的應(yīng)用形式／ 31單元復(fù)習(xí)思考題／ 33單元實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)／ 34實(shí)訓(xùn)一 當(dāng)?shù)鼗ɑ墚a(chǎn)業(yè)情況調(diào)查（課外作業(yè)）／ 34實(shí)訓(xùn)二 花卉種類的辨識(shí)／ 34實(shí)訓(xùn)三 球根花卉的種球識(shí)別／ 35實(shí)訓(xùn)四 花卉露地應(yīng)用形式調(diào)查／ 36實(shí)訓(xùn)五 花壇設(shè)計(jì)與花卉配植／ 36實(shí)訓(xùn)六 花境設(shè)計(jì)與花卉配植／ 37實(shí)訓(xùn)七 盆花裝飾調(diào)查／ 38實(shí)訓(xùn)八 鮮切花的種類及營(yíng)銷調(diào)查／ 38第二單元 花卉的栽培條件單元學(xué)習(xí)目標(biāo)／ 40單元基礎(chǔ)知識(shí)與基礎(chǔ)理論／ 41第四章 花卉栽培的環(huán)境條件／ 41第一節(jié) 溫度／ 41一、花卉生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度的要求／ 41二、溫度對(duì)花卉生長(zhǎng)發(fā)育的影響／ 43第二節(jié) 光照／ 44一、光照強(qiáng)度對(duì)花卉生長(zhǎng)發(fā)育的影響／ 44二、光照長(zhǎng)度對(duì)花卉生長(zhǎng)發(fā)育的影響／ 45三、光的組成對(duì)花卉生長(zhǎng)發(fā)育的影響／ 46第三節(jié) 水分／ 46一、土壤水分對(duì)花卉生長(zhǎng)發(fā)育的影響／ 46二、空氣濕度對(duì)花卉生長(zhǎng)發(fā)育的影響／ 47第四節(jié) 土壤／ 48一、 土壤物理性狀對(duì)花卉生長(zhǎng)發(fā)育的影響／ 48二、 土壤化學(xué)性狀對(duì)花卉生長(zhǎng)發(fā)育的影響／ 49第五節(jié) 營(yíng)養(yǎng)／ 50一、營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)花卉生長(zhǎng)發(fā)育的作用／ 50二、花卉栽培常用的肥料／ 51三、花卉營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的診斷／ 53第六節(jié) 空氣／ 54一、必需氣體／ 54二、有害氣體／ 54第五章 花卉栽培的設(shè)施條件／ 56第一節(jié) 溫室／ 56一、溫室的概念及作用／ 56二、溫室的類型／ 56三、溫室的設(shè)計(jì)／ 57四、溫室建造的常用材料／ 59第二節(jié) 花卉栽培的其他常用設(shè)施／ 60一、冷床與溫床／ 60二、塑料大棚／ 61三、蔭棚／ 62四、風(fēng)障／ 63五、中、小拱棚／ 63第三節(jié) 花卉栽培設(shè)施內(nèi)常用的設(shè)備／ 63一、調(diào)溫設(shè)備 ／ 63二、調(diào)光設(shè)備／ 64三、灌溉與空氣調(diào)濕設(shè)備／ 65四、通風(fēng)設(shè)備／ 65五、其他設(shè)備／ 66第四節(jié) 花卉栽培常用的器具／ 66一、花卉栽培常用的容器／ 66二、花卉栽培常用的其他器具／ 68單元復(fù)習(xí)思考題／ 69單元實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)／ 70實(shí)訓(xùn)九 溫室內(nèi)光照、溫度和濕度調(diào)控措施／ 70實(shí)訓(xùn)十 花卉營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的認(rèn)識(shí)／ 70實(shí)訓(xùn)十一 當(dāng)?shù)鼗ɑ茉耘嘣O(shè)施的認(rèn)識(shí)／ 71實(shí)訓(xùn)十二 花卉栽培容器的認(rèn)識(shí)與了解／ 71第三單元 花卉的栽培管理技術(shù)單元學(xué)習(xí)目標(biāo)／ 74單元基礎(chǔ)知識(shí)與基礎(chǔ)理論／ 75第六章 花卉的繁殖技術(shù)／ 75第一節(jié) 有性繁殖技術(shù)／ 75一、有性繁殖的概念／ 75二、種子的采收與貯藏技術(shù)／ 75三、種子發(fā)芽的條件／ 77四、播種技術(shù)／ 78第二節(jié) 無(wú)性繁殖技術(shù)／ 81一、無(wú)性繁殖的概念及優(yōu)缺點(diǎn)／ 81二、無(wú)性繁殖技術(shù)／ 81第七章 花期調(diào)控技術(shù)／ 89第一節(jié) 影響花卉開(kāi)花的因子／ 89一、自身因子／ 89二、環(huán)境因子／ 89第二節(jié) 花期調(diào)控的方法／ 90一、溫度處理法／ 90二、光照處理法／ 91三、藥劑處理法／ 92四、栽培措施處理法／ 93第八章 露地花卉的栽培管理技術(shù)／ 95第一節(jié) 露地花卉的栽培管理措施／ 95一、整地作畦／ 95二、育苗／ 95三、定植／ 96四、管理措施／ 96第二節(jié) 一、二年生花卉／ 99一、 露地一、二年生花卉的范疇及栽培特點(diǎn)／ 99二、露地常見(jiàn)的一年生花卉／ 100（一）一串紅／ 100（二）雞冠花／ 101（三）萬(wàn)壽菊／ 101（四）矮牽牛／ 102（五）翠菊／ 103（六）鳳仙花／ 104（七）千日紅／ 104（八）百日草／ 105（九）半支蓮／ 106（十）紫茉莉／ 106（十一）藿香薊／ 107（十二）石竹／ 107（十三）波斯菊／ 108（十四）雁來(lái)紅／ 108（十五）麥稈菊／ 109（十六） 醉蝶花／ 109（十七）地膚／ 110（十八）銀邊翠／ 110（十九）香雪球／ 110（二十）五色草／ 111（二十一）霞草／ 111（二十二）蔦蘿／ 112（二十三）牽?；ǎ?113（二十四）旱金蓮／ 113三、露地常見(jiàn)的二年生花卉／ 114（一）金盞菊 ／ 114（二）三色堇／ 114（三）美女櫻／ 115（四）紫羅蘭／ 116（五）雛菊／ 116（六）羽衣甘藍(lán)／ 117（七）福祿考／ 117（八） 金魚(yú)草 ／ 118（九）虞美人 ／ 119（十）花菱草 ／ 119（十一）毛地黃／ 120第三節(jié) 宿根花卉／ 122一、露地宿根花卉栽培特點(diǎn)／ 122二、常見(jiàn)的露地宿根花卉／ 122（一）菊花／ 122（二）芍藥／ 124（三）荷包牡丹 ／ 125（四）鳶尾 ／ 125（五）荷蘭菊／ 126（六）玉簪 ／ 127（七）大花萱草／ 127（八）大花金雞菊／ 128（九）宿根福祿考／ 128（十）八寶景天／ 129（十一）黑心菊／ 129（十二）石堿花／ 130（十三）蜀葵／ 130（十四）金光菊／ 131（十五）宿根天人菊／ 131（十六）假龍頭／ 132第四節(jié) 球根花卉／ 133一、露地球根花卉栽培特點(diǎn)概述／ 133二、常見(jiàn)的露地球根花卉／ 134（一）大麗花 ／ 134（二）大花美人蕉／ 134（三）唐菖蒲／ 135（四）郁金香／ 136（五）百合／ 137（六）晚香玉／ 138（七）水仙／ 138第五節(jié) 水生花卉／ 139一、水生花卉的栽培特點(diǎn)概述／ 139二、常見(jiàn)的水生花卉／ 140（一）荷花／ 140（二）睡蓮／ 141（三） 鳳眼蓮／ 141第九章 溫室花卉的栽培管理技術(shù)／ 143第一節(jié) 溫室花卉的栽培管理措施／ 143一、溫室花卉的盆栽特點(diǎn)／ 143二、培養(yǎng)土的配制／ 143三、溫室花卉栽培管理的技術(shù)措施／ 146四、溫室花卉的常見(jiàn)病害及其防治／ 149第二節(jié) 溫室一、二年生花卉／ 150一、 溫室一、二年生花卉的栽培特點(diǎn) 概述／ 150二、常見(jiàn)的溫室一、二年生花卉／ 150（一） 瓜葉菊／ 150（二）彩葉草／ 150（三）四季報(bào)春／ 151（四） 蒲包花／ 152第三節(jié) 溫室宿根花卉／ 152一、溫室宿根花卉的栽培特點(diǎn)概述／ 152二、常見(jiàn)的觀花類溫室宿根花卉／ 153（一）大花君子蘭／ 153（二）非洲菊／ 153（三）四季秋海棠／ 155（四）溫室鳳仙類／ 156（五）鶴望蘭／ 156（六）花燭／ 157三、常見(jiàn)的觀葉類溫室宿根花卉／ 158（一）一葉蘭／ 158（二）吊蘭／ 158（三）綠蘿／ 159（四）萬(wàn)年青／ 160（五）鏡面草／ 160（六）虎耳草／ 160（七）吊竹梅／ 161（八）旱傘草／ 161（九）龜背竹／ 162（十）廣東萬(wàn)年青／ 163（十一）黛粉葉屬（花葉萬(wàn)年青屬）花卉／ 163（十二）喜林芋屬（蔓綠絨屬）花卉／ 16 4（十三）白鶴芋／ 164（十四）觀賞鳳梨類花卉／ 165（十五）竹芋科花卉／ 166第四節(jié) 溫室球根花卉／ 167一、溫室球根花卉的栽培特點(diǎn)／ 167二、常見(jiàn)的溫室球根花卉／ 167（一）仙客來(lái)／ 167（二）大巖桐／ 168（三）馬蹄蓮／ 169（四） 朱頂紅／ 170（五）球根秋海棠／ 171（六）小蒼蘭／ 172（七）花毛茛／ 172（八）蔥蘭／ 173（九）虎眼萬(wàn)年青／ 173第五節(jié) 溫室亞灌木花卉／ 174一、溫室亞灌木花卉的特點(diǎn)／ 174二、常見(jiàn)的溫室亞灌木花卉／ 174（一）香石竹／ 174（二）天竺葵／ 175（三）倒掛金鐘／ 176（四）文竹／ 176（五）天門冬／ 177第六節(jié) 溫室木本花卉／ 177一、溫室木本花卉的特點(diǎn)／ 177二、常見(jiàn)的觀花類溫室木本花卉／ 178（一）杜鵑花／ 178（二）月季／ 180（三）八仙花／ 181（四）一品紅／ 182（五）山茶花／ 183（六）扶桑／ 184（七）花石榴／ 184（八）葉子花／ 185（九）夾竹桃／ 185三、常見(jiàn)的香花類溫室木本花卉／ 186（一）桂花／ 186（二）米蘭／ 187（三）茉莉花／ 188（四）梔子花／ 188（五）含笑／ 189（六）白蘭花／ 189四、常見(jiàn)的觀葉類溫室木本花卉／ 190（一）變?nèi)~木／ 190（二）印度橡皮樹(shù)／ 190（三）垂榕／ 191（四）朱蕉／ 192（五）富貴竹／ 192（六）常春藤／ 193（七）馬拉巴栗／ 193（八）非洲茉莉／ 194（九）八角金盤／ 195（十）鵝掌柴／ 195（十一）蘇鐵／ 196（十二）香龍血樹(shù)／ 196（十三）棕櫚科常見(jiàn)植物／ 1971．散尾葵／ 1972．觀音棕竹／ 1983．袖珍椰子／ 1984．短穗魚(yú)尾葵／ 1985．蒲葵／ 1996．棕櫚／ 199五、常見(jiàn)的觀果類溫室木本花卉／ 200（一）冬珊瑚／ 200（二）火棘／ 200（三）南天竹／ 201（四）佛手／ 201（五）金橘／ 202第十章 專類花卉的栽培管理技術(shù)／ 203第一節(jié) 蕨類植物／ 203一、種群特點(diǎn)／ 203二、形態(tài)特征／ 203三、常見(jiàn)種類／ 203（一）桫欏／ 203（二）鐵線蕨／ 204（三）二叉鹿角蕨／ 204（四）巢蕨／ 204（五）腎蕨／ 204（六）鳳尾蕨／ 204（七）莢果蕨／ 205（八） 波斯頓蕨／ 205四、生態(tài)習(xí)性／ 205五、繁殖方法／ 205六、栽培要點(diǎn)／ 205七、園林應(yīng)用／ 205第二節(jié) 蘭科花卉／ 206一、蘭花的栽培歷史／ 206二、蘭花的形態(tài)特征／ 206三、蘭花的品種分類／ 206四、蘭花的生態(tài)習(xí)性／ 207五、蘭花的繁殖方法／ 207六、蘭花的栽培管理／ 207七、中國(guó)蘭常見(jiàn)的栽培品種／ 208（一）春蘭／ 208（二）蕙蘭／ 208（三）建蘭／ 208（四）墨蘭／ 208（五）寒蘭／ 208八、洋蘭常見(jiàn)的栽培品種／ 209（一）卡特蘭／ 209（二）大花蕙蘭／ 209（三）兜蘭／ 209（四）石斛蘭／ 210（五）蝴蝶蘭／ 210第三節(jié) 仙人掌及多汁多漿花卉／ 211一、仙人掌及多汁多漿花卉的栽培特點(diǎn)／ 211二、仙人掌類花卉的常見(jiàn)種類／ 213（一）仙人掌／ 213（二）仙人球／ 214（三）令箭荷花／ 214（四）仙人指／ 215（五）蟹爪蘭／ 215（六）金琥／ 215（七）曇花／ 216（八）山影拳／ 216（九）量天尺／ 217（十）緋牡丹／ 217三、多汁多漿類花卉的常見(jiàn)種類／ 217（一）虎皮蘭／ 217（二）蘆薈／ 218（三）龍舌蘭／ 219（四）虎刺梅／ 219（五）長(zhǎng)壽花／ 220（六）石蓮花／ 220（七）露草／ 220（八）條紋十二卷／ 221（九）燕子掌／ 221單元復(fù)習(xí)思考題／ 222單元實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)／ 223實(shí)訓(xùn)十三 花卉種子的采集、處理與包裝貯藏（秋季進(jìn)行）／ 223實(shí)訓(xùn)十四 花卉種子的認(rèn)識(shí)及品質(zhì)鑒定／ 223實(shí)訓(xùn)十五 整地作畦／ 224實(shí)訓(xùn)十六 露地花卉苗床育苗技術(shù)／ 225實(shí)訓(xùn)十七 幼苗的間苗、移植與定植技術(shù)／ 225實(shí)訓(xùn)十八 花卉的分株、分球繁殖技術(shù)／ 226實(shí)訓(xùn)十九 花卉的扦插繁殖技術(shù)／ 227實(shí)訓(xùn)二十 菊花、杜鵑花的嫁接繁殖技術(shù)／ 227實(shí)訓(xùn)二十一 露地花卉識(shí)別／ 228實(shí)訓(xùn)二十二 露地花卉整形修剪技術(shù)／ 229實(shí)訓(xùn)二十三 切花菊的張網(wǎng)、剝芽技術(shù)／ 229實(shí)訓(xùn)二十四 唐菖蒲的定植技術(shù)／ 230實(shí)訓(xùn)二十五 花卉培養(yǎng)土的取材與處理／ 230實(shí)訓(xùn)二十六 上盆、換盆與翻盆技術(shù)／ 231實(shí)訓(xùn)二十七 溫室花卉澆水與施肥技術(shù)／ 232實(shí)訓(xùn)二十八 溫室花卉整形修剪技術(shù)／ 232實(shí)訓(xùn)二十九 香石竹摘心、抹蕾技術(shù)／ 233實(shí)訓(xùn)三十 切花月季的采收與保鮮技術(shù)／ 233實(shí)訓(xùn)三十一 溫室花卉識(shí)別／ 233實(shí)訓(xùn)三十二 仙人掌類植物的嫁接技術(shù)／ 234參考文獻(xiàn)／ 235

章節(jié)摘錄

插圖：二、切花的保鮮措施鮮切花從采收到消費(fèi)者手中，要經(jīng)過(guò)許多環(huán)節(jié)。據(jù)估計(jì)，鮮切花在這個(gè)過(guò)程中的損失約為20％～40％之間，主要原因是采后處理與保鮮工作做得不好，造成巨大浪費(fèi)。應(yīng)從采收、包裝、運(yùn)輸、批發(fā)、零售及瓶插各個(gè)環(huán)節(jié)注意采用保鮮技術(shù)，以減少損失，延長(zhǎng)切花壽命。隨著國(guó)內(nèi)鮮切花產(chǎn)銷形勢(shì)兩旺，保鮮技術(shù)將日顯重要。（一）鮮切花衰老凋萎的原因1.內(nèi)部因素由花枝切離母體后引起的一系列生理失調(diào)所致。（1）缺水一方面花枝剪切后失去水源，而蒸騰失水仍在繼續(xù)：另一方面，空氣進(jìn)入切口堵塞導(dǎo)管，使吸水不暢。（2）缺乏營(yíng)養(yǎng)剪切后，主要依靠莖中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行新陳代謝。呼吸基質(zhì)缺乏是切花凋萎的重要原因之一，鮮切花材料體內(nèi)養(yǎng)分儲(chǔ)存量直接影響其衰老速度。（3）乙烯的產(chǎn)生剪切后會(huì)產(chǎn)生大量乙烯，乙烯是切花衰老過(guò)程中產(chǎn)生的一種內(nèi)源激素。它能引起自動(dòng)催化反應(yīng)，只要有少量乙烯存在，就可以誘導(dǎo)和促使切花中迅速產(chǎn)生大量的乙烯，從而引起切花過(guò)早凋萎。不同種類的切花對(duì)乙烯的敏感性不同，較敏感的切花有烏頭屬植物、風(fēng)鈴草屬植物、百合、小蒼蘭、滿天星、蘭花、飛燕草、金魚(yú)草等；不甚敏感的有唐菖蒲、郁金香、芍藥、月季、菊花等：而香石竹花朵對(duì)乙烯敏感，但花蕾不敏感。2.外部因素（1）水質(zhì)較低的pH可以改善植物體內(nèi)水分的平衡。當(dāng)水的pH值為4或小于4時(shí)，可以抑制細(xì)胞繁殖，降低酶的活性，減輕對(duì)導(dǎo)管的堵塞，對(duì)某些切花如月季可以起到延長(zhǎng)壽命的作用。（2）溫度溫度高，切花呼吸頻率增高，能量消耗大，從而縮短了切花的壽命。低溫可延緩切花的衰老過(guò)程。同時(shí)，在低溫下可以抑制乙烯的大量產(chǎn)生。在0.5℃下，切花則不會(huì)受到乙烯的危害，還能在一定程度上避免色變、形變以及微生物的侵襲。因此，切花應(yīng)盡可能在低溫下貯存及運(yùn)輸。（3）氣壓低壓5.3～8.0kPa，可促進(jìn)切花體內(nèi)不同氣體向外擴(kuò)散，降低呼吸頻率，延長(zhǎng)切花貯存時(shí)間。（4）空氣成分降低由氧調(diào)節(jié)的呼吸與代謝，控制氧含量0.5％～1％和二氧化碳含量0.35％～1％，可減少乙烯產(chǎn)生，降低切花呼吸基質(zhì)，減少養(yǎng)分消耗。（二）鮮切花保鮮技術(shù)鮮切花保鮮是采用物理或化學(xué)方法延緩切離母株的花材衰老和萎蔫的技術(shù)措施，是切花作為商品流通的重要技術(shù)保證，是緩解生產(chǎn)與銷售矛盾、促進(jìn)周年均衡供應(yīng)市場(chǎng)的重要手段。通常可分為物理和化學(xué)兩種方法。

后記

當(dāng)今,我國(guó)高等職業(yè)教育作為高等教育的一個(gè)類型，已經(jīng)進(jìn)入到以加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為主旋律的發(fā)展新階段。各高職高專院校針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展與行業(yè)進(jìn)步，積極開(kāi)展新一輪的教育教學(xué)改革。以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，在人才培養(yǎng)質(zhì)量工程建設(shè)的各個(gè)側(cè)面加大投入，不斷改革、創(chuàng)新和實(shí)踐。尤其是在課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革上，許多學(xué)校都非常關(guān)注利用校內(nèi)、校外兩種資源，積極推動(dòng)校企合作與工學(xué)結(jié)合，如邀請(qǐng)行業(yè)企業(yè)參與制定培養(yǎng)方案，按職業(yè)要求設(shè)置課程體系；校企合作共同開(kāi)發(fā)課程；根據(jù)工作過(guò)程設(shè)計(jì)課程內(nèi)容和改革教學(xué)方式；教學(xué)過(guò)程突出實(shí)踐性，加大生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)比例等，這些工作主動(dòng)適應(yīng)了新形勢(shì)下高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的需要，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、努力辦人民滿意的高等職業(yè)教育的主要舉措。教材建設(shè)是課程建設(shè)的重要內(nèi)容，也是教學(xué)改革的重要物化成果。教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》（教高［2006］16號(hào)）指出“課程建設(shè)與改革是提高教學(xué)質(zhì)量的核心，也是教學(xué)改革的重點(diǎn)和難點(diǎn)”，明確要求要“加強(qiáng)教材建設(shè)，重點(diǎn)建設(shè)好3000種左右國(guó)家規(guī)劃教材，與行業(yè)企業(yè)共同開(kāi)發(fā)緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際的實(shí)訓(xùn)教材，并確保優(yōu)質(zhì)教材進(jìn)課堂”。目前，在農(nóng)林牧漁類高職院校中，教材建設(shè)還存在一些問(wèn)題，如行業(yè)變革較大與課程內(nèi)容老化的矛盾、能力本位教育與學(xué)科型教材供應(yīng)的矛盾、教學(xué)改革加快推進(jìn)與教材建設(shè)嚴(yán)重滯后的矛盾、教材需求多樣化與教材供應(yīng)形式單一的矛盾等。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科技進(jìn)步和行業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)要求的不斷提高，組織編寫(xiě)一批真正遵循職業(yè)教育規(guī)律和行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)律、適應(yīng)職業(yè)崗位群的職業(yè)能力要求和高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的要求、具有創(chuàng)新性和普適性的教材將具有十分重要的意義。    化學(xué)工業(yè)出版社為中央級(jí)綜合科技出版社，是國(guó)家規(guī)劃教材的重要出版基地，為我國(guó)高等教育的發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)，曾被新聞出版總署領(lǐng)導(dǎo)評(píng)價(jià)為“導(dǎo)向正確、管理規(guī)范、特色鮮明、效益良好的模范出版社”，2008年榮獲首屆中國(guó)出版政府獎(jiǎng)——先進(jìn)出版單位獎(jiǎng)。近年來(lái)，化學(xué)工業(yè)出版社密切關(guān)注我國(guó)農(nóng)林牧漁類職業(yè)教育的改革和發(fā)展，積極開(kāi)拓教材的出版工作，2007年底，在原“教育部高等學(xué)校高職高專農(nóng)林牧漁類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)”有關(guān)專家的指導(dǎo)下，化學(xué)工業(yè)出版社邀請(qǐng)了全國(guó)100余所開(kāi)設(shè)農(nóng)林牧漁類專業(yè)的高職高專院校的骨干教師，共同研討高等職業(yè)教育新階段教學(xué)改革中相關(guān)專業(yè)教材的建設(shè)工作，并邀請(qǐng)相關(guān)行業(yè)企業(yè)作為教材建設(shè)單位參與建設(shè)，共同開(kāi)發(fā)教材。為做好系列教材的組織建設(shè)與指導(dǎo)服務(wù)工作，化學(xué)工業(yè)出版社聘請(qǐng)有關(guān)專家組建了“高職高?！晃濉?guī)劃教材★農(nóng)林牧漁系列”建設(shè)委員會(huì)和“高職高?！晃濉?guī)劃教材★農(nóng)林牧漁系列”編審委員會(huì)，擬在“十一五”期間組織相關(guān)院校的一線教師和相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員，在深入調(diào)研、整體規(guī)劃的基礎(chǔ)上，編寫(xiě)出版一套適應(yīng)農(nóng)林牧漁類相關(guān)專業(yè)教育的基礎(chǔ)課、專業(yè)課及相關(guān)外延課程教材——“高職高?！晃濉?guī)劃教材★農(nóng)林牧漁系列”。該套教材將涉及種植、園林園藝、畜牧、獸醫(yī)、水產(chǎn)、寵物等專業(yè)，于2008 ～ 2009年陸續(xù)出版。    該套教材的建設(shè)貫徹了以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為中心，以素質(zhì)教育、創(chuàng)新教育為基礎(chǔ)的教育理念，理論知識(shí) “必需”、“夠用”和“管用”，以常規(guī)技術(shù)為基礎(chǔ)，關(guān)鍵技術(shù)為重點(diǎn)，先進(jìn)技術(shù)為導(dǎo)向。此套教材匯集眾多農(nóng)林牧漁類高職高專院校教師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和教改成果，又得到了相關(guān)行業(yè)企業(yè)專家的指導(dǎo)和積極參與，相信它的出版不僅能較好地滿足高職高專農(nóng)林牧漁類專業(yè)的教學(xué)需求，而且對(duì)促進(jìn)高職高專專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)與改革、提高教學(xué)質(zhì)量也將起到積極的推動(dòng)作用。希望有關(guān)教師和行業(yè)企業(yè)技術(shù)人員，積極關(guān)注并參與教材建設(shè)。畢竟，為高職高專農(nóng)林牧漁類專業(yè)教育教學(xué)服務(wù)，共同開(kāi)發(fā)、建設(shè)出一套優(yōu)質(zhì)教材是我們共同的責(zé)任和義務(wù)。

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