果中珍品

前言

　　棗樹原產(chǎn)我國，是我國最具民族特色和優(yōu)勢的果樹奇葩。近年來，棗樹以其抗逆性強、早果速豐、營養(yǎng)豐富、用途多樣以及可兼顧農(nóng)民增收和國家改善生態(tài)環(huán)境雙重效益等獨特優(yōu)勢，成為我國果樹和經(jīng)濟林發(fā)展中一個新的熱點。目前，我國除黑龍江省外，各省、自治區(qū)、直轄市均有棗樹栽培，全國棗樹栽培面積達到150多萬公頃，年產(chǎn)量達到300多萬噸，占世界的99%，成為我國第一大干果和2000多萬農(nóng)民的主要經(jīng)濟來源?！　≡缭?000多年前的新石器時代，我國的先民就已開始采摘和利用棗果。距今3000年前的西周時期，已有棗樹栽培的文字記載。我國在長期的棗樹栽培實踐中，積累了非常豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗和科技成果。千百年來，紅棗已深深地融入中華民族的經(jīng)濟和文化生活，成為我國最具代表性的民族果品、常用中藥材及節(jié)慶用品，在促進農(nóng)民增收致富、增進人民身體健康、出口創(chuàng)匯和綠化荒山荒地中發(fā)揮著越來越重要的作用。

內(nèi)容概要

　　《果中珍品（紅棗）》涉及的知識面比較廣，歷史、空間位置跨越較大，編著者在多年從事紅棗生產(chǎn)研究和實踐的基礎(chǔ)上，翻閱了大量的歷史資料和歷史技術(shù)文獻，廣泛收集，多方求教，結(jié)為一體，匯集成書，以饗讀者。　　鑒于我國紅棗栽培、加工事業(yè)的快速發(fā)展和廣闊市場前景，對于常年置身于棗鄉(xiāng)的果樹工作者，對于棗鄉(xiāng)人民創(chuàng)造的紅棗歷史、紅棗文化以及多年探索出栽培管理技術(shù)、科研成果，有責(zé)任作一個系統(tǒng)的總結(jié)，因此決定編著一本有關(guān)紅棗的書，使讀者進一步了解紅棗的價值、紅棗的歷史淵源和現(xiàn)狀、紅棗的文化內(nèi)涵和紅棗的發(fā)展前景，以期讀者對紅棗有一個比較全面的了解。

書籍目錄

序前言第一章 紅棗的價值與用途一、紅棗，渾身是寶二、紅棗的營養(yǎng)保健三、紅棗的藥用四、紅棗的美容價值五、其他第二章 紅棗的歷史淵源與民間故事傳說一、紅棗是中國最古老的果樹二、紅棗的歷史溯源三、紅棗的民間故事傳說第三章 紅棗生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展前景一、國內(nèi)紅棗生產(chǎn)現(xiàn)狀二、國外紅棗生產(chǎn)現(xiàn)狀三、紅棗的發(fā)展前景第四章 紅棗的分布范圍與種植區(qū)域一、國內(nèi)棗樹的分布二、種植區(qū)域的劃分第五章 紅棗的生長特性與適宜環(huán)境一、棗樹的生長發(fā)育二、棗樹的生命周期三、棗樹對生長環(huán)境的要求第六章 紅棗的品種分類與優(yōu)良品種一、紅棗品種的分類二、紅棗的優(yōu)良品種第七章 紅棗園的建立與管理一、棗園建立二、棗園管理三、提高紅棗坐果率的方法四、紅棗的采收與貯藏第八章 紅棗的加工利用一、棗果干制二、紅棗糖制三、棗果罐藏四、棗發(fā)酵產(chǎn)品五、棗飲料附錄1 紅棗的養(yǎng)生食譜附錄2 含棗的常用藥方附錄3 紅棗的美容驗方附錄4 紅棗主要病蟲害及其防治主要參考文獻

章節(jié)摘錄

　　環(huán)割是在枝或干上用刀割韌皮部深達木質(zhì)部一圈或多圈?！　…h(huán)剝、環(huán)割在棗樹上有兩種作用：一是用在萌芽前，在主芽上方部位環(huán)剝或環(huán)割主干或主枝，可以暫時切斷芽體下方樹體貯藏營養(yǎng)向樹體上部枝芽的運輸和分散，而促使剝口下部主芽的萌發(fā)；二是在花期環(huán)剝或環(huán)割，目的是暫時阻斷葉片光合產(chǎn)物向地下部的運輸，而集中供應(yīng)開花坐果，提高坐果率?！　』ㄆ诃h(huán)剝又叫開甲，一般在主干上進行?！　÷漕^棗樹樹冠達到一定高度時，把中心干頂部向下回縮稱為落頭。一方面可以控制樹體高度，另一方面可以改善樹冠內(nèi)部的光照條件。　　3.肥水管理　　土肥水管理在棗樹的經(jīng)營管理中占有重要地位，是實施其他栽培措施的基礎(chǔ)。只有進行科學(xué)的土肥水管理，才能促進根系的生長，提高根系對水分和養(yǎng)分的吸收、合成和運轉(zhuǎn)能力，進而促進樹體地上部的生長，達到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。但是，我國的許多棗園由于土肥水管理水平較低，棗樹長期處于缺肥少水狀態(tài)，造成樹勢衰弱，產(chǎn)量和質(zhì)量低而不穩(wěn)。因此，棗樹管理首先應(yīng)從土肥水管理人手，通過改善樹體營養(yǎng)狀況，為優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)?！　。?）土壤管理合理的土壤管理應(yīng)維持良好的土壤養(yǎng)分和水分供給狀態(tài)，促進土壤結(jié)構(gòu)的團?；陀袡C質(zhì)含量的提高，防止土壤和水分的流失，保持適宜的土壤濕度。目前棗園常見的土壤管理主要有清耕法、生草法、覆蓋法、免耕法、清耕覆蓋法?！　∏甯ㄊ窃跅棃@內(nèi)除棗樹外不種植任何其他作物，以除草的方法清除地表的雜草，保持土地表面的疏松。此方法可以改善土壤的通氣性和透水性，促進土壤有機物的分解，增加土壤速效養(yǎng)分的含量；經(jīng)常切斷土壤毛細管，防止土壤水分蒸發(fā)；減少雜草對養(yǎng)分和水分的競爭。缺點是會破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤有機質(zhì)迅速分解而含量下降，加重水土和養(yǎng)分的流失。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    果中珍品 PDF格式下載

---