特種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)

內(nèi)容概要

隨著我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人民生活的不斷提高，人們的食物結(jié)構(gòu)發(fā)生了相應(yīng)的變化。近年來，人們對特種水產(chǎn)有了新的要求。為此，廣大農(nóng)村涌現(xiàn)了一批養(yǎng)鱉、養(yǎng)蟹、養(yǎng)蝦、養(yǎng)鱔的養(yǎng)殖專業(yè)戶和養(yǎng)殖專業(yè)村。為了滿足廣大農(nóng)民對特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖知識的需求和更好地推廣、普及特種水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，我們特地編寫了這本書。    本書主要介紹了鱉、龜、蝦、蟹、黃鱔、泥鰍的養(yǎng)殖技術(shù)和常見病的防治以及一些烹飪方法。在編寫的過程中，力求文字簡潔，內(nèi)容豐富，技術(shù)實用；凡具有初中以上文化程度的人都能閱讀。    由于我們水平有限，書中難免有不妥之處，敬請讀者批評指正。

書籍目錄

第一章 青蝦養(yǎng)殖 第一節(jié) 青蝦的生物學(xué)特征   一、青蝦的形態(tài)特征   二、青蝦的生活習(xí)性   三、食性   四、生長特性   五、青蝦的繁殖 第二節(jié) 青蝦苗的人工培育和采捕   一、青蝦苗的人工培育   二、天然青蝦苗的采捕 第三節(jié) 青蝦的養(yǎng)殖   一、池塘養(yǎng)蝦   二 網(wǎng)箱養(yǎng)蝦   三、魚蝦混養(yǎng) 第四節(jié) 青蝦的越冬和疾病防治   一、青蝦的越冬管理   二、青蝦的疾病防治 第五節(jié) 青蝦的選捕第二章 河蟹養(yǎng)殖 第一節(jié) 河蟹的生物學(xué)特征   一 河蟹的形態(tài)結(jié)構(gòu)   二 習(xí)性   三 洄游和生殖特性   四 脫殼與生長發(fā)育   五、四種絨螯蟹的區(qū)分 第二節(jié) 河蟹對水域環(huán)境的要求   一 溫度   二 鹽度   三、酸堿度   四 光照   五、氧氣 第三節(jié) 河蟹的自然繁殖和人工育苗   一 河蟹的自然繁殖   二、河蟹的人工育苗 第四節(jié) 蟹苗的捕撈和運輸   一 捕苗   二、運輸 第五節(jié) 成蟹池的建設(shè)   一 養(yǎng)殖水域的選擇   二 養(yǎng)殖類型   三、養(yǎng)殖周期和養(yǎng)殖方法   四、成蟹池的條件 第六節(jié) 成蟹飼養(yǎng)管理   一 清池消毒   二 蟹苗放養(yǎng)   三、飼養(yǎng)管理   四、成蟹日常管理 第七節(jié) 河蟹的捕撈   一 捕撈時間   二、捕撈方法第三章 鱉的養(yǎng)殖   一、鱉的生物學(xué)特性   二、鱉的繁殖與孵化   三、鱉的養(yǎng)殖   四、鱉的疾病防治第四章 烏龜養(yǎng)殖   一、烏龜?shù)慕?jīng)濟價值   二、烏龜?shù)男螒B(tài)   三、烏龜?shù)膬?nèi)部構(gòu)造   四、烏龜?shù)纳盍?xí)性   五、烏龜?shù)纳沉?xí)性   六 烏龜?shù)娜斯ゐB(yǎng)殖第五章 黃鱔養(yǎng)殖 第一節(jié) 黃鱔的生物學(xué)特征   一、黃鱔的特征   二、黃鱔的生活習(xí)性   三、黃鱔的食性   四 黃鱔的生殖習(xí)性 第二節(jié) 黃鱔的苗種繁殖   一、黃鱔的自然繁殖   二 黃鱔受精卵的人工孵化 第三節(jié) 黃繕的人工養(yǎng)殖   一、黃鱔池的建設(shè)   二 苗種放養(yǎng)   三 放養(yǎng)時間和放養(yǎng)密度   四 黃鱔的人工投餌   五 黃鱔養(yǎng)殖的日常管理   六、黃鱔的起捕和產(chǎn)量 第四節(jié) 黃鱔的貯養(yǎng)和運輸   一 貯養(yǎng)運輸中的死亡原因   二 黃鱔的貯養(yǎng)運輸方法第六章 泥鰍養(yǎng)殖 第一節(jié) 泥鰍的生物學(xué)特征   一、泥鰍的種類及形態(tài)   二 泥鰍的生活習(xí)性   三、泥鰍的繁殖習(xí)性 第二節(jié) 泥鰍的人工繁殖   一、親鰍的選擇   二、親鰍的鑒別及雌雄比例   三 人工催產(chǎn)及人工授精   四、泥鰍的孵化 第三節(jié) 養(yǎng)殖場地的選擇與建設(shè)   一 場地的選擇   二、場地的建設(shè) 第四節(jié) 泥鰍的苗種培育   一 夏花培育   二、鰍種培育 第五節(jié) 泥鰍的成體養(yǎng)殖   一、池塘養(yǎng)殖   二 網(wǎng)箱養(yǎng)鰍   三 稻田養(yǎng)鰍   四 池沼養(yǎng)鰍   五、水生植物田養(yǎng)鰍   六、鰍魚混養(yǎng)   七、家庭養(yǎng)鰍法   八、木箱養(yǎng)鰍 第六節(jié) 泥鰍的敵害 病害與防治   一 敵害與防治   二、病害與防治 第七節(jié) 泥鰍的越冬 捕撈和運輸   一、泥鰍的越冬   二、泥鰍的捕撈   三、泥鰍的運輸?shù)谄哒?幾種特種水產(chǎn)品的烹制方法   一、鱉的宰殺和烹制   二 烏龜?shù)脑讱⒑团胫?  三、鱔魚的宰殺與烹制   四、泥鰍的烹制   五 河蟹的烹制

圖書封面

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