炒飯72變

內(nèi)容概要

　　炒飯是每個(gè)人最愛的速食方便餐，本書作者國(guó)際美食大賽特金牌常勝軍──陳嘉謨教授特別精心設(shè)計(jì)出72道米食魅力的炒飯，分為懶人速食、小朋友愛吃、異國(guó)風(fēng)味、宴客頂級(jí)、養(yǎng)生素食、開店必學(xué)的炒飯等六大類。 還有教您3分鐘變出好吃的飯30道，如何煮一鍋好吃炒飯中的白飯、炒飯必學(xué)的秘訣與技巧、吃不完的炒飯變化等單元，讓您一口氣學(xué)會(huì)全方位炒飯的製作技巧，天天滿足又幸福。 作者簡(jiǎn)介 　陳嘉謨．現(xiàn)任 國(guó)立高雄餐旅學(xué)院中餐廚藝系專任技術(shù)副教授．曾任 全國(guó)大飯店、美麗華大飯店、老爺大飯店、通豪大飯店等行政總主廚，從事廚藝迄今近三十年，獲獎(jiǎng)記錄數(shù)不清，常參與各種學(xué)術(shù)活動(dòng)，和研發(fā)農(nóng)產(chǎn)品的推廣製作，在餐飲界得到至高的成就。．得獎(jiǎng)記錄 1996年當(dāng)選第31屆觀光旅館從業(yè)人員模範(fàn)廚師 1996年新加坡美食大賽榮獲特級(jí)金牌獎(jiǎng) 1997年當(dāng)選交通部觀光局優(yōu)良觀光事業(yè)從業(yè)人員 1997年中國(guó)大陸全國(guó)大中城市第七屆聯(lián)誼廚師節(jié)優(yōu)秀獎(jiǎng) 2001年臺(tái)北中華美食展校園承組金鼎獎(jiǎng) 2002年中國(guó)烹飪世界大賽帶領(lǐng)學(xué)生參加榮獲職業(yè)組比賽一特金、四金、一銀、二優(yōu)秀獎(jiǎng) 2002年榮獲臺(tái)中市第一屆模範(fàn)廚師 2002年榮獲中華民國(guó)行政院勞委會(huì)第八屆十大技術(shù)楷模生活應(yīng)用技術(shù)類金技獎(jiǎng) 2003年臺(tái)北中華美食展廚藝競(jìng)賽帶領(lǐng)學(xué)生參加榮獲校園組及青年組雙料金鼎獎(jiǎng) 2003年北京「康壽杯」國(guó)際名廚烹飪美食大賽榮獲團(tuán)體賽金牌獎(jiǎng)、個(gè)人賽特級(jí)金牌、金廚帽獎(jiǎng)、最佳設(shè)計(jì)創(chuàng)意獎(jiǎng) 2003年上海中國(guó)民間民族菜餚華西美食烹飪大賽榮獲首屆小吃比賽特金獎(jiǎng)二面、團(tuán)體賽特金獎(jiǎng)二面、展示臺(tái)特金獎(jiǎng)一面 

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

---