中國(guó)點(diǎn)心

內(nèi)容概要

江獻(xiàn)珠女士於《中國(guó)點(diǎn)心》中共挑選了10大類(lèi)近150款大眾的、精巧而獨(dú)特的美食，親身示範(fàn)。她盡量避免使用點(diǎn)心行業(yè)術(shù)語(yǔ)，通俗簡(jiǎn)潔地指引讀者按圖索驥，有較大自由度的去創(chuàng)新口味和形式。書(shū)中有很多點(diǎn)心皮、餡互相配搭，演化出多款美食。由淺入深，循序漸進(jìn)，化複雜為簡(jiǎn)便，大眾而不隨俗。讀者不僅能創(chuàng)意出精緻的美食，更能呈現(xiàn)給家人朋友無(wú)限的溫情。 《中國(guó)點(diǎn)心》主要內(nèi)容：餃子、餛飩、燒賣(mài)、特別外皮餃子及角類(lèi)、趣味小吃和宮廷點(diǎn)心的製作，並在開(kāi)篇介紹了中國(guó)的點(diǎn)心文化與製作點(diǎn)心工具。

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