古滇茶錄

前言

清朝康、雍、乾盛世；是中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸從恢：復(fù)走向發(fā)展的時(shí)期。這一時(shí)期，在康熙、雍_正、乾隆三個(gè)皇帝的統(tǒng)治下；華夏中原的農(nóng)田面積大大增加，水利也得以興修，茶葉商品經(jīng)濟(jì)在農(nóng)業(yè)中有一定的發(fā)展，這些都為清王朝奠定了豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。康雍乾盛世時(shí)期，也是云南普洱茶最恢弘的鼎盛時(shí)期，清人阮福在《普洱茶記》，中這樣寫(xiě)道：“普洱茶名遍天下，味最釅？京師尤重之?！惫饩w年間，云南普洱茶被正式寫(xiě)入朝廷貢茶案冊(cè)：并指定為皇家冬天專(zhuān)用茶。從此，就有了夏喝龍井，冬飲普洱之說(shuō)。

內(nèi)容概要

云南是世界的茶樹(shù)原產(chǎn)地之一，普洱茶是云南的一張?zhí)赜械呐谱?，為了讓更多的人知道云南的普洱茶，楊昆寧教授和盧云先生編纂了《古滇茶錄》。這是一本帶有濃厚的人文情趣、民俗奇異、民族學(xué)色彩和文獻(xiàn)史記味道的書(shū)籍，將中國(guó)茶文化和云南普洱茶的歷史這一偉大的物質(zhì)文明與精神文明的結(jié)晶普及于民眾，發(fā)饗品茗者、愛(ài)茶人、茶文化研究者。

書(shū)籍目錄

前言卷上　古滇王國(guó)　茶樹(shù)之源　千古茶山　普洱茶記　女兒茶錄　貢茶古府——普洱　普洱茶都——思茅卷中　茶馬古道古商驛道　茶馬古道抗戰(zhàn)之路　茶馬古道山地民族　馬幫文化　藍(lán)天馬幫卷下　茶禮藝風(fēng)　茶俗大觀　品茗藝術(shù)　普洱品鑒　普茶茶器　藏茶文化　品飲健康卷尾　普洱天下后記

章節(jié)摘錄

插圖：位于勐臘縣象明彝族鄉(xiāng)境內(nèi)的孔明山，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“龍谷巖”(海拔1788米)，這與蜀國(guó)丞相諸葛亮安定南中的傳說(shuō)有關(guān)。在《新纂云南通志》中有這樣一段記載：“祭風(fēng)臺(tái)在城南六茶山中，其上可俯視諸山，俗傳武侯于此祭風(fēng)，又叫孔明山?！泵耖g流傳，古代的龍谷巖山上，風(fēng)大無(wú)比、飛沙走石，刮起來(lái)令人無(wú)法睜眼。諸葛孔明來(lái)到龍谷巖，見(jiàn)此情景，設(shè)壇祭風(fēng)，大山得孔明智慧，山風(fēng)平息。后來(lái)龍谷巖就有了孔明山和祭風(fēng)臺(tái)的名字。在西雙版納的南糯山一帶，還流傳著這樣的傳說(shuō)：相傳三國(guó)時(shí)代，諸葛亮帶兵南征，途經(jīng)西雙版納的南糯山。士兵們因水土不服，一個(gè)個(gè)患了眼疾，看不清腳下的路，于是在大山中迷失了方向。諸葛亮情急之下把手杖捅入山坡上，剎時(shí)間，奇跡發(fā)生了。諸葛亮的手杖活了，竟然生根、發(fā)芽、長(zhǎng)葉，變成了蔥綠的一株茶樹(shù)。諸葛亮摘下茶葉煮水讓士兵喝。茶水有明目之功效，士兵們喝了茶湯后很快恢復(fù)了視力，走出了大山。從此，南糯山上便有了茶樹(shù)，這里的少數(shù)民族就把此樹(shù)稱(chēng)為“孔明樹(shù)”，將此山叫做“孔明山”，尊孔明為“茶祖”。后來(lái)每逢農(nóng)歷七月十六日，在孔明生日的這一天，當(dāng)?shù)氐娜藗兌家e辦“茶祖會(huì)”，高懸孔明燈，載歌載舞，對(duì)月品茶，寄托思念。其實(shí)，古六大茶山早在三國(guó)以前就種植有野生古茶樹(shù)，三國(guó)以后即有少量的茶葉作為商品交換貿(mào)易，到了晉朝，茶葉商貿(mào)逐漸得到發(fā)展，唐、宋時(shí)期已形成茶葉種植基地，茶馬互市漸成定制。明洪武年間，古六大茶山被劃為一個(gè)單獨(dú)的行政管理區(qū)域。清朝中葉，茶山貿(mào)易空前鼎盛。古六大茶山于元朝初步形成，茶園超方畝。明朝時(shí)茶園面積進(jìn)步擴(kuò)大。到了清朝年間，茶同栽種面積超過(guò)10萬(wàn)畝，尤其是清乾隆至咸豐年間，是古六大茶山種植茶樹(shù)和制作茶葉最為鼎盛的時(shí)期。后來(lái)由于種種原因，古六大茶山在清朝末年及民國(guó)時(shí)期逐漸走向衰亡。當(dāng)時(shí)的古六大茶山有三座半分布在倚邦附近，有一座半分布在易武，有一座分布在今基諾山。茶葉產(chǎn)量以易武為首，倚邦啟次，朝廷所需貢茶，由思茅廳負(fù)責(zé)在倚邦、易武采辦。隨著歲月的流逝，如今，古六大茶山又恢復(fù)了“萬(wàn)畝茶山萬(wàn)擔(dān)茶”的豐盛景象，展現(xiàn)出昔日茶貿(mào)興盛的風(fēng)采，易武茶山成為今天最著名的茶文化之山。勐臘，是一句傣語(yǔ)，漢譯為盛產(chǎn)茶葉的地方，也叫茶鄉(xiāng)或茶水河流經(jīng)的地方。傳說(shuō)，很早以前：佛祖釋迦牟尼來(lái)到勐臘傳教講經(jīng)時(shí)，當(dāng)?shù)匦磐揭笄讷I(xiàn)茶給佛祖品茗，佛祖便賜名勐臘——茶鄉(xiāng)。歷史上，古六大茶山除攸樂(lè)茶山在今天的景洪市境外，莽枝、蠻磚、倚邦、革登、慢撒五大茶山都在勐臘縣境內(nèi)。明、清兩朝的貢茶也多在勐臘縣境內(nèi)的五大茶山采收加工。歷史上著名的制茶重鎮(zhèn)倚邦、易武也都在勐臘縣境內(nèi)，當(dāng)年用石板鋪設(shè)的茶馬古道仍有跡可尋，依稀可見(jiàn)。倚邦街，一是明清兩代聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的一個(gè)山鄉(xiāng)集鎮(zhèn)，有“普洱茶博物館”之稱(chēng)，在明末清初就扮演著普洱茶文化使者的重要角色。倚邦街位于勐臘縣象明彝族鄉(xiāng)北部，如今是村公所所在地。倚邦街在史志中簡(jiǎn)稱(chēng)為“倚邦”，是歷史上古六大茶山的中心。倚邦街有一塊保存在村支書(shū)家里的清朝牌匾，匾上刻有“福庇西南”四個(gè)鎦金大字，左邊落款：護(hù)迤西道事前署普洱府思茅同知加三級(jí)記錄十次功。牌匾右刻：光緒二年歲在丙子季夏之季?！案１游髂稀北砻髯鳛榍宄暡璁a(chǎn)地之一的倚邦在西南地區(qū)有著不可替代的地位。倚邦村公所門(mén)前靠放著三塊字跡已經(jīng)模糊不清的石碑，分別是乾隆二十年，(1755年)、道光二十八年(1848年)、光緒十三年(1887年)所制。

后記

在本書(shū)的編寫(xiě)過(guò)程中，引用了其他國(guó)內(nèi)已公開(kāi)開(kāi)出版的圖書(shū)中的部分照片，因無(wú)法與原著作權(quán)人取得聯(lián)系，請(qǐng)這些圖片的合法著作權(quán)人見(jiàn)書(shū)后與楊昆寧教授、盧云先生聯(lián)系圖片使用費(fèi)等相關(guān)事宜。聯(lián)系電話：13888850908（楊昆寧教授）。13577123603（盧云先生）

編輯推薦

《古滇茶錄》由云南大學(xué)出版社出版。

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