蛋白質(zhì)研究技術(shù)

前言

　　蛋白質(zhì)是生物體中含量最高、功能最重要的生物大分子，存在于所有生物細(xì)胞。作為生命的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，蛋白質(zhì)在催化生命體內(nèi)各種反應(yīng)進(jìn)行、調(diào)節(jié)代謝、抵御外來(lái)物質(zhì)入侵及控制遺傳信息等方面都起著至關(guān)重要的作用?；蛑皇沁z傳信息的攜帶者，蛋白質(zhì)才是生命活動(dòng)的執(zhí)行者，人類基因組計(jì)劃的完成只是人類認(rèn)識(shí)生命、改造生命萬(wàn)里長(zhǎng)征的第一步，其產(chǎn)生的海量基因信息，必須經(jīng)過(guò)對(duì)其表達(dá)產(chǎn)物——蛋白質(zhì)的研究而加以闡釋。對(duì)蛋白質(zhì)復(fù)雜多樣的結(jié)構(gòu)、功能、相互作用和動(dòng)態(tài)變化的深入研究，將在分子、細(xì)胞和生物體等多個(gè)層次上全面揭示生命現(xiàn)象的本質(zhì)。因此，對(duì)蛋白質(zhì)的研究是闡明生命活動(dòng)本質(zhì)所不可或缺的基因組研究的后續(xù)部分，是21世紀(jì)生命科學(xué)研究中最重要的任務(wù)之一。　　蛋白質(zhì)研究技術(shù)遠(yuǎn)比基因技術(shù)復(fù)雜和困難，這主要是由蛋白質(zhì)的可變性和多樣性等特殊性質(zhì)決定的。這不僅體現(xiàn)在構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸殘基種類遠(yuǎn)多于構(gòu)成核酸的核苷酸堿基種類，而且蛋白質(zhì)有著復(fù)雜的翻譯后修飾、蛋白質(zhì)間相互作用以及蛋白質(zhì)構(gòu)象等問(wèn)題，可以說(shuō)，每一種蛋白質(zhì)的分離純化及其鑒定方法都有不同于其他蛋白質(zhì)的特點(diǎn)，因此，對(duì)蛋白質(zhì)的研究，在很大程度上取決于其技術(shù)方法水平的高低。　　作為研究生教材，為了在介紹蛋白質(zhì)研究基本內(nèi)容的同時(shí)，又能充分反映該領(lǐng)域快速發(fā)展的新技術(shù)和成果，本書(shū)在內(nèi)容和結(jié)構(gòu)上采用基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)操作兩部分相結(jié)合，以基礎(chǔ)理論為主的編排處理，并在每一章內(nèi)容中都包含了當(dāng)前的一些最新進(jìn)展。第一章至第十七章主要介紹基礎(chǔ)理論，其中：第二至第六章詳細(xì)介紹了蛋白質(zhì)研究的一般原則和以色譜技術(shù)為主的常用的分離純化技術(shù)的理論基礎(chǔ)；第七至第九章內(nèi)容涉及了基因重組蛋白質(zhì)的體外培養(yǎng)、蛋白質(zhì)表達(dá)以及原核細(xì)胞表達(dá)中常常出現(xiàn)的包涵體蛋白質(zhì)的復(fù)性和純化的解決方案，因?yàn)榛蛑亟M在蛋白質(zhì)研究、蛋白質(zhì)制備中已占有了越來(lái)越重要的地位；第十至十三章內(nèi)容包含了對(duì)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和一級(jí)結(jié)構(gòu)、空間結(jié)構(gòu)的鑒定；以后各章分別涉及利用多肽合成技術(shù)制備蛋白質(zhì)、對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)修飾和改造，以便獲得具有某種特殊功能的蛋白質(zhì)的方法；結(jié)合蛋白質(zhì)組學(xué)研究的需要，本書(shū)還介紹了蛋白質(zhì)組學(xué)的研究?jī)?nèi)容和常用的研究技術(shù)方案。

內(nèi)容概要

蛋白質(zhì)科學(xué)研究成果將催生一系列新的生物技術(shù)，帶動(dòng)醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)和綠色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)未來(lái)生物經(jīng)濟(jì)。蛋白質(zhì)研究方法正經(jīng)歷著不斷地更新，新的技術(shù)也不斷地涌現(xiàn)，學(xué)習(xí)和掌握蛋白質(zhì)研究的相關(guān)技術(shù)理論和方法，對(duì)于了解生命科學(xué)研究的前沿，對(duì)于研究課題的設(shè)計(jì)、實(shí)施和先進(jìn)研究方法的應(yīng)用、技能培訓(xùn)都是十分必要的。    本書(shū)主要供醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、生物技術(shù)等專業(yè)的碩士研究生學(xué)習(xí)使用，也可供有志于從事自然科學(xué)研究的科技工作者參考。

書(shū)籍目錄

第一章　緒論  第一節(jié)　蛋白質(zhì)的研究歷史  第二節(jié)　蛋白質(zhì)研究的主要內(nèi)容第二章　蛋白質(zhì)化學(xué)及蛋白質(zhì)分離純化的基礎(chǔ)  第一節(jié)　蛋白質(zhì)分子的組成  第二節(jié)　蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)  第三節(jié)　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系    第四節(jié)　蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生物學(xué)特性  第五節(jié)　蛋白質(zhì)的種類和功能  第六節(jié)　蛋白質(zhì)純化方案設(shè)計(jì)的基本原則  第三章　蛋白質(zhì)的提取和粗分離  第一節(jié)　蛋白質(zhì)提取原材料的選擇和處理  第二節(jié)　蛋白質(zhì)的提取方法  第三節(jié)　蛋白質(zhì)的沉淀方法第四章　蛋白質(zhì)的層析分離  第一節(jié)　層析法原理  第二節(jié)　離子交換層析  第三節(jié)　凝膠過(guò)濾層析  第四節(jié)　疏水和反相層析  第五節(jié)　親和層析第五章　蛋白質(zhì)的電泳分離  第一節(jié)　電泳技術(shù)的基本原理  第二節(jié)　電泳技術(shù)的類型  第三節(jié)　蛋白質(zhì)的聚丙烯酰胺凝膠電泳    第四節(jié)　非連續(xù)緩沖系統(tǒng)聚丙烯酰胺凝膠電泳  第五節(jié)　等電聚焦電泳和雙向電泳    第六節(jié)　蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)移電泳　第七節(jié)　毛細(xì)管電泳第六章　蛋白質(zhì)純化中的銜接技術(shù)　第一節(jié)　蛋白質(zhì)的濃縮　第二節(jié)　蛋白質(zhì)的脫鹽　第三節(jié)　蛋白質(zhì)生物活性的保持　第四節(jié)　蛋白純化過(guò)程中的監(jiān)測(cè)  第七章　基因工程菌的大規(guī)模培養(yǎng)　第一節(jié)　菌種的保藏　第二節(jié)　工程菌的培養(yǎng)　第三節(jié)　工程菌的高密度發(fā)酵及發(fā)酵中的主要分析方法第八章　  工程茵生產(chǎn)的蛋白包涵體的復(fù)性與純化  　第一節(jié)　包涵體形成的原因　第二節(jié)　包涵體的制備和溶解　第三節(jié)　包涵體的復(fù)性　第四節(jié)　包涵體復(fù)性以后的蛋白質(zhì)純化第九章　動(dòng)物細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)　第一節(jié)　培養(yǎng)細(xì)胞的特性　第二節(jié)　培養(yǎng)細(xì)胞生長(zhǎng)的條件　第三節(jié)　細(xì)胞培養(yǎng)的基本技術(shù)　第四節(jié)　動(dòng)物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)第十章　蛋白質(zhì)分子量的測(cè)定　第一節(jié)　物理分子量和化學(xué)分子量　第二節(jié)　分子量的平均值　第三節(jié)　最小二乘法的應(yīng)用　第四節(jié)　超離心沉降速度法　第五節(jié)　凝膠色譜法　第六節(jié)　SDS—PAGE法  第十一章　高效液相色譜　第一節(jié)　基本概念　第二節(jié)　常用高效液相色譜法類型與分離機(jī)制  　第三節(jié)　高效液相色譜儀第十二章　蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定第十三章　蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)分析第十四章　蛋白質(zhì)和多肽的化學(xué)合成技術(shù)第十五章　蛋白質(zhì)的化學(xué)修飾第十六章　蛋白質(zhì)組學(xué)及其研究技術(shù)第十七章　生物技術(shù)藥物的質(zhì)量控制第十八章　實(shí)驗(yàn)附錄

圖書(shū)封面

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