我愛面面

內(nèi)容概要

　　本書囊括中外最經(jīng)典的25種面條的做法，分水面、搟面和干面，并加送煮面、加工水面等若干秘笈，是一本專門獻(xiàn)給愛吃面食的老饕們的面條圣經(jīng)。書中每一種面條的做法都有詳細(xì)的步驟分解圖，幫助初學(xué)者在最短的時(shí)間內(nèi)掌握正確的制作方法，并制作出地道的美味?！　〔还苣戏饺诉€是北方人，口味重的還是口味淡的，單身的還是需要照顧整個(gè)家庭的，在本書中，都能找到適合自己以及家人的美味。同時(shí)需要說明的是，書里的每一道面食，從原材料清洗、加工到具體烹飪步驟，都有詳細(xì)的說明和步驟圖演示。每一道面食都經(jīng)過了三遍以上的試做，能確保無論你第一次學(xué)，還是以后每一次做，都能夠成功。

作者簡介

　　薇薇小廚，一個(gè)精英團(tuán)隊(duì)，這個(gè)團(tuán)隊(duì)曾研究中外美食多年，由全國一流水平的攝影師、藝術(shù)編輯、廚藝編輯、文字編輯、圖片編輯，統(tǒng)籌策劃的管理者組成，致力于以全新的方向和最專業(yè)的水準(zhǔn)向廣大讀者介紹美食文化，讓美食走入每個(gè)人的生活中，并且影響到讀者的生活。薇薇小廚的夢想，是引導(dǎo)中國掀起一場“廚房革命”，鼓勵(lì)人們回歸廚房，在普通的烹飪和享受美食中體驗(yàn)生活之美。

書籍目錄

新鮮的水面挑擔(dān)沿街香——四川擔(dān)擔(dān)面一壺香油灑出的中國名面——武漢熱干面西府一絕——陜西臊子面一口氣吃完才夠味——京味打鹵面一氣蒸成——河南蒸面一碗面也是豐盛美餐——肉排鹵蛋面大排閃亮登場——炸大排面家常的魔力——榨菜肉絲面好吃看得見——香辣牛肉面有肉的面，人人戀——紅燒排骨面怪味的魅力——雞絲涼面夏天最愛——韓國冷蕎面自家的搟面中原美食的精華——羊肉燴面手搟才是王道——菠菜手搟面美味撲面而來——鋪蓋面讓人眼饞肚飽——扁豆?fàn)F面最個(gè)性的“biáng”——油潑面地道的老北京情結(jié)——老北京炸醬面瘦身也豪華——素炸醬面耐存儲(chǔ)的干面十文錢的美味——上海陽春面未出廚房便開吃——西紅柿煎蛋面面條也多情——西紅柿打鹵面三百年絲縷流傳——雞湯龍須面溫柔匯——鮮蝦云吞面盛裝舞步——蔥爆鮮蝦面更愿意被它俘虜——海鮮咖啡烏龍面風(fēng)靡中國的西餐——肉醬意大利面創(chuàng)新萬歲——日式海鮮炒面面面檔案館面的門道自家做的面最香面面俱到——“面”家族譜一面百吃百般講究——老北京炸醬面讓你肚飽還眼饞——茄子肉丁面夜市里的美味——炒面吃完面面喝鮮湯——丸子鮮湯面無敵鮮美——海鮮煨面懶人的至寶——三合油拌面

編輯推薦

　　經(jīng)典面條食譜，讓你絕對(duì)難以割舍　　匯聚天南海北之特色風(fēng)味，展現(xiàn)花樣百出制作細(xì)節(jié)！　　新手下廚房，不可不讀的面條制作寶典　　薇薇小廚助你實(shí)現(xiàn)美食家的大夢想！

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    我愛面面 PDF格式下載

---