100種最有利健康的食物

內(nèi)容概要

本書按明確分類，簡單活躍的文字描述，輔以精美圖片歷數(shù)最日常生活的100種健康食材。分別從膳食營養(yǎng)學(xué)、中西醫(yī)臨床佐證以及最科學(xué)簡單的烹飪方法等方面表達(dá)食材，直接從身邊最簡單的食物中閱讀到健康。    精美圖片讓讀者產(chǎn)生操作沖動，從而成為灶旁百科全書。

作者簡介

湄虹，美食專欄作家。生于70年代，籍貫江蘇南京，現(xiàn)居重慶。曾在從事媒體工作，并在多家報刊雜志發(fā)表過大量美食文章。因崇尚自由自在的健康生活，現(xiàn)在家自由寫作。

書籍目錄

第一章  春季篇  一、青少年：助長食物讓你拔節(jié)    菠菜：春季養(yǎng)肝之良蔬    花菜：強(qiáng)腎防癌食療之佳品    豬肉：養(yǎng)臟腑補(bǔ)中氣    豬肝：補(bǔ)肝養(yǎng)血明目    鱖魚：桃花流水鱖魚肥    金針菇：纖體益智抗過敏    菠蘿：生津止渴助消化  二、中老年：吃對食物生機(jī)勃勃    大蒜：食蒜殺菌消炎防感冒    芹菜：清熱解毒祛病強(qiáng)身    蕨菜：山花爛漫蕨菜飄香    香椿：吃香椿不染雜病    萵苣：全身都是寶    薺菜：春食薺菜賽仙丹    黑米：長壽米暖胃健脾  三、女性：春菜春果越吃越年輕    春筍：刮油去脂又排毒    蘑菇：集萬千寵愛于一身    桑葚：養(yǎng)心益智的圣果    芒果：青春美麗不老果    櫻桃：“美容果”令你紅顏常駐    草莓：水果皇后幫你瘦身    蜂蜜：甜甜蜜蜜青春不老  四、兩性：食物決定性福指數(shù)    韭菜：“起陽草”暖身又補(bǔ)腎    大蔥：讓你身輕體健精神足    驢肉：補(bǔ)氣養(yǎng)血滋陰壯陽    蝦：男士食蝦助長“戰(zhàn)斗力”第二章  夏季篇  一、青少年：清火除熱預(yù)防濕邪    海帶：“海中蔬菜”讓你黑發(fā)飛揚    茄子：降低膽固醇茄子來幫忙    蠶豆：小小一粒豆健腦又降脂    空心菜：清熱解毒潤腸通便    兔肉：“百味肉”健腦益智    鴨子：體內(nèi)有火吃點鴨肉    黃花魚：夏食黃魚安神助眠  二、中老年：盛夏果蔬養(yǎng)血護(hù)心    冬瓜：三伏天吃冬瓜消暑減肥    南瓜：養(yǎng)血排毒多吃南瓜    木耳菜：暑天吃木耳菜清熱補(bǔ)鈣    鵪鶉：美味家禽讓你不再健忘    玉米：多吃玉米防止眼睛老化    小米：喝小米粥安神助眠    糯米：溫胃補(bǔ)脾又益肺  三、女性：多吃防曬瓜果和清毒蔬菜    番茄：盛夏吃番茄防曬傷    絲瓜：讓你氣血暢通膚色好    黃瓜：清毒減肥美容消暑    蓮藕：補(bǔ)血養(yǎng)顏又祛痘    綠豆：夏喝綠豆湯女人美如花    木瓜：“萬壽果”護(hù)肝養(yǎng)顏    西瓜：打造夏日完美女人  四、兩性：食物助元氣歡愛無盡    洋蔥：心血管的“守護(hù)神”    黃鱔：夏食黃鱔賽人參    泥鰍：“水中人參”益氣又壯陽    紫菜：一味改善性功能的良藥第三章  秋季篇  一、青少年：調(diào)好脾胃強(qiáng)身壯體    土豆：幫你消滅多余“脂肪”    鱸魚：西風(fēng)斜日鱸魚香    帶魚：胃口不佳多吃帶魚    芝麻：緩解眼疲勞吃芝麻    獼猴桃：“果中之王”滋潤一秋    石榴：常吃石榴護(hù)心臟    蘋果：“智慧果”越吃越聰明  二、中老年：潤肺防燥養(yǎng)陰為上    蓮子：固精氣養(yǎng)心血    山藥：瘦身潤燥吃山藥    白扁豆：健脾養(yǎng)胃又化濕    花生：水煮花生護(hù)肝養(yǎng)血    芋艿：秋來芋艿糯又香    紅薯：巧食紅薯防病益壽    鴿子：多吃鴿肉滋腎益氣  三、女性：滋陰養(yǎng)顏內(nèi)外兼修    烏雞：滋陰補(bǔ)腎延緩衰老    銀耳：秋至潤肺養(yǎng)顏少不了    葡萄：養(yǎng)血強(qiáng)心又護(hù)肝    梨：秋天食梨正當(dāng)時    板栗：補(bǔ)中健脾強(qiáng)腰腎    薏米：美白瘦身好幫手    百合：秋食百合做個水美人  四、兩性：食物幫你收獲完美性愛    枸杞：補(bǔ)腎生精抗衰老    童子雞：讓男人生龍活虎    牡蠣：男人最好的助性劑    黑豆：讓你腰壯腎不虛第四章  冬季篇  一、青少年：冬季食補(bǔ)益智健腦    白菜：冬食白菜賽羊肉    胡蘿卜：常熬夜多吃胡蘿卜    卷心菜：補(bǔ)維生素不如吃卷心菜    核挑：常吃核桃補(bǔ)腦抗衰    黑魚：吃黑魚傷口早愈合    鰻魚：冬食鰻魚為大腦加油    牛肉：寒冬食牛肉暖胃強(qiáng)筋骨  二、中老年：曖身食物給腎臟進(jìn)貢    蘿卜：冬食蘿卜賽補(bǔ)人參    油菜：吃油菜能降低血脂，    鯽魚：冬食鯽魚益健康    冬筍：金衣白玉蔬中一絕    羊肉：臘月里吃羊肉最養(yǎng)人    香菇：常吃香菇增強(qiáng)抵抗力    桂圓：養(yǎng)血寧神吃桂圓  三、女性：食療讓女人“潤”起來    三文魚：潤膚除皺吃三文魚    豬蹄：寒冬食豬蹄抗皺又養(yǎng)顏    黑木耳：益氣補(bǔ)血排毒減肥    紅棗：養(yǎng)女人嫣然之氣    紅豆：美膚靚顏喝紅豆湯    荸薺：“地下雪梨”幫你消積解毒    燕窩：食燕窩讓女人更性感  四、兩性：食物驅(qū)走性愛冬眠    甲魚：補(bǔ)腎防衰多吃甲魚    鴿蛋：強(qiáng)身健腦美膚助陽    豬腎：給你的“性?！鄙罴佑?   海參：打造男人的陽剛之氣食物的性情、性味、熱量以及食用季節(jié)一覽表

章節(jié)摘錄

插圖：炎炎夏日，許多女性都擔(dān)心曬后臉上會出現(xiàn)一些淡色的小雀斑。為防止雀斑，除了做好防曬、避免輻射、適量飲水，保持體內(nèi)正常的新陳代謝之外，還可以多食用一些番茄。因為番茄內(nèi)含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，能有效減少黑色素的形成。再加上番茄里含有番茄紅素，它具有抗氧化能力。番茄紅素能增強(qiáng)人體的免疫功能，具有抗衰老、滋潤皮膚的作用，成人每天攝入15毫克番茄紅素就可將曬傷的危險系數(shù)下降40％。同時，番茄紅素還具有抑制突變、降低核酸損傷和血液膽固醇以及減少心、腦血管疾病的發(fā)生，并能有效預(yù)防腫瘤等多種功效。因此，番茄越來越受到營養(yǎng)學(xué)界和醫(yī)學(xué)界的關(guān)注，番茄紅素被譽為“植物黃金”。近年來，營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好的治療效果。從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來的一種被稱為P3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生?；脊谛牟〖爸酗L(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于身體的康復(fù)。番茄里所含的維生素A和維生素C，可預(yù)防白內(nèi)障，還對夜盲癥有一定的防治效果。番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。番茄里的番茄紅素能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺渡分泌旺盛，可維護(hù)射精功能。番茄多汁，可以利屎，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄還可以激發(fā)性欲和激情。

編輯推薦

相信讀者看過《100種最有利健康的食物》后，能夠更加了解和注重食物的功效，從而正確地因季擇食，保持科學(xué)健康的包含習(xí)慣，提高自己和的生活質(zhì)量。

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