美容美發(fā)企業(yè)管理

前言

　　職業(yè)技術(shù)教育是就業(yè)教育，目的是將人力資源變成人力資本。因此，我們?cè)诮M織編寫(xiě)這套教材時(shí)，以明確的職業(yè)導(dǎo)向作為編寫(xiě)理念，將先進(jìn)的知識(shí)觀(guān)、發(fā)展觀(guān)和人文教育觀(guān)融為一體，在指導(dǎo)思想上注重處理好教材編寫(xiě)中理論與實(shí)踐、深度與廣度、難度與易度、傳統(tǒng)與創(chuàng)新、利教與利學(xué)、知識(shí)傳授和技能培養(yǎng)等六個(gè)方面的關(guān)系。力求通過(guò)全套教材的編寫(xiě)，努力為職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)改革服務(wù)，為培養(yǎng)社會(huì)急需的優(yōu)秀初、中級(jí)技術(shù)型應(yīng)用人才服務(wù)。

內(nèi)容概要

　　伴隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)職業(yè)技術(shù)教育進(jìn)入了一個(gè)嶄新的發(fā)展階段。近年來(lái)，招生數(shù)量的增加、社會(huì)需求的新標(biāo)準(zhǔn)，都對(duì)職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)提出了新的、更大的挑戰(zhàn)。為了推進(jìn)職業(yè)技術(shù)教育課程改革，加強(qiáng)教材建設(shè)，我們組織編寫(xiě)了這套“21世紀(jì)職業(yè)技術(shù)教育規(guī)劃教材”。

書(shū)籍目錄

項(xiàng)目一 選址與開(kāi)業(yè)活動(dòng)一 選擇一家店址活動(dòng)二 對(duì)所選店面進(jìn)行裝飾活動(dòng)三 開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)制訂與研討綜合活動(dòng)與評(píng)估 五華美容美發(fā)店的開(kāi)業(yè)步驟項(xiàng)目二 聘用店長(zhǎng)活動(dòng)一 確定店長(zhǎng)職責(zé)活動(dòng)二 設(shè)計(jì)一份店長(zhǎng)招聘合同活動(dòng)三 設(shè)計(jì)店長(zhǎng)一日工作內(nèi)容綜合活動(dòng)與評(píng)估 五華美容美發(fā)店店長(zhǎng)管理能力評(píng)估項(xiàng)目三 員工招聘與管理活動(dòng)一 制定員工管理制度活動(dòng)二 根據(jù)店面實(shí)際情況確定人員配置活動(dòng)三 確定員工行為規(guī)范和職業(yè)道德活動(dòng)四 員工招聘與培訓(xùn)計(jì)劃活動(dòng)五 設(shè)計(jì)一份員工工資激勵(lì)方案綜合活動(dòng)與評(píng)估 五華美容美發(fā)店的員工招聘與管理項(xiàng)目四 聘用美容美發(fā)師活動(dòng)一 美容美發(fā)師招聘活動(dòng)二 發(fā)揮美容美發(fā)師技藝綜合活動(dòng)與評(píng)估 五華美容美發(fā)店服務(wù)技巧與工作技術(shù)分析項(xiàng)目五 招徠顧客活動(dòng)一 了解顧客需要活動(dòng)二 使顧客滿(mǎn)意的方法活動(dòng)三 建立顧客檔案綜合活動(dòng)與評(píng)估 五華美容美發(fā)店顧客忠誠(chéng)調(diào)查與分析項(xiàng)目六 購(gòu)置設(shè)施設(shè)備與用品活動(dòng)一 美容美發(fā)設(shè)施設(shè)備的信息調(diào)查活動(dòng)二 用品鑒別活動(dòng)三 常規(guī)設(shè)備使用與維護(hù)綜合活動(dòng)與評(píng)估 多功能美容儀的使用維護(hù)分析項(xiàng)目七 美容美發(fā)店衛(wèi)生與安全活動(dòng)一 檢查環(huán)境衛(wèi)生與安全隱患活動(dòng)二 從業(yè)人員衛(wèi)生管理活動(dòng)三 設(shè)施用品質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)活動(dòng)四 服務(wù)事故的處理綜合活動(dòng)與評(píng)估 顧客投訴處理操作流程項(xiàng)目八 財(cái)務(wù)管理活動(dòng)一 收銀員工作職責(zé)活動(dòng)二 成本構(gòu)成與核算活動(dòng)三 財(cái)務(wù)核算綜合活動(dòng)與評(píng)估 對(duì)五華美容美發(fā)店進(jìn)行資金運(yùn)作分析項(xiàng)目九 美容美發(fā)創(chuàng)新模式活動(dòng)一 了解美容美發(fā)行業(yè)的崛起活動(dòng)二 休閑式美容美發(fā)中心的建立活動(dòng)三 信息化美容美發(fā)店的建立綜合活動(dòng)與評(píng)估 五華美容美發(fā)店創(chuàng)新能力評(píng)估參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　（二）選址調(diào)查的步驟和方法　　首先，明確調(diào)查問(wèn)題。在開(kāi)始調(diào)查之前，調(diào)查人員必須明確調(diào)查的問(wèn)題是什么、目的要求如何。根據(jù)調(diào)查對(duì)象，擬定出需要了解的內(nèi)容，然后定出調(diào)查的目標(biāo)，以便調(diào)查能合理進(jìn)行?！　∑浯?，初步情況分析。確定調(diào)查目標(biāo)后，往往還會(huì)有很多繁雜的問(wèn)題，需要對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行縮減。通過(guò)了解的一些資料（如競(jìng)爭(zhēng)店的地理位置）進(jìn)行刪減，以縮小調(diào)查內(nèi)容。　　再者，正式調(diào)查。確定內(nèi)容后，就可以通過(guò)訪(fǎng)問(wèn)專(zhuān)家，向精通市場(chǎng)調(diào)查的人員了解信息，并了解用戶(hù)意見(jiàn)，然后制訂調(diào)查方案。方案內(nèi)容包括調(diào)查什么、由誰(shuí)調(diào)查、用什么方法進(jìn)行調(diào)查、在什么地方調(diào)查、什么時(shí)間調(diào)查、調(diào)查一次還是多次、問(wèn)卷設(shè)計(jì)等。　　最后，資料整理和分析。資料收集后，需對(duì)其進(jìn)行編輯整理，檢查調(diào)查資料是否有誤。調(diào)查資料誤差出現(xiàn)的原因，可能是統(tǒng)計(jì)錯(cuò)誤、詢(xún)問(wèn)沖突、設(shè)計(jì)不當(dāng)、訪(fǎng)問(wèn)人員偏見(jiàn)、被調(diào)查者回答有誤等。所以，在整理資料時(shí)，要把錯(cuò)誤的、無(wú)利用價(jià)值的信息剔除掉，然后把剩余的資料分類(lèi)、統(tǒng)計(jì)，最后得出結(jié)論。通過(guò)分析資料，決定是否開(kāi)店、開(kāi)在哪里、什么時(shí)候開(kāi)等。　　以上四步是簡(jiǎn)要的步驟，也是大體的步驟。如果在調(diào)查中有什么特殊情況，可以重復(fù)或增加一些步驟?！　≡谡{(diào)查時(shí)，還要選擇正確的調(diào)查方法。市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查方法很多，主要包括詢(xún)問(wèn)法、觀(guān)察法、實(shí)驗(yàn)法等?！　。?）詢(xún)問(wèn)法。詢(xún)問(wèn)法又稱(chēng)口頭調(diào)查法，也是最常用、最基本的一種調(diào)查方法，調(diào)查人員通過(guò)詢(xún)問(wèn)被調(diào)查者了解市場(chǎng)情況?！　。?）觀(guān)察法。觀(guān)察法是指調(diào)查人員親自到工作單位、工作地點(diǎn)，觀(guān)察實(shí)際情況，以標(biāo)準(zhǔn)格式記錄各個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)容、原因和方法，然后進(jìn)行分析和歸納。它可以系統(tǒng)地收集一種工作任務(wù)、責(zé)任和工作環(huán)境方面的信息。

圖書(shū)封面

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