啤酒
出版時間：2004-1-1 出版社：青島出版社 作者：凱文?特雷納 頁數(shù)：252 譯者：趙德玉
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內(nèi)容概要
世界啤酒市場的日新月異，至少要部分歸功于那些啤酒巨頭的營銷努力。正宗艾爾啤酒和其它特色啤酒凝聚了釀造者的忘我傾心和精湛技藝，因此將永遠(yuǎn)占有一席之地，但是，批量生產(chǎn)貯藏啤酒的廠家才是啤酒業(yè)的主導(dǎo)力量。合并與吞并已經(jīng)促成了幾個業(yè)務(wù)覆蓋幾大洲的國際啤酒巨頭，然而人口數(shù)量才是決定最大市場所在的關(guān)鍵因素。
書籍目錄
黃金飲品 啤酒釀造的歷史與發(fā)展 釀造過程 啤酒風(fēng)格及其淵源 品味與鑒賞世界各地的啤酒釀造 英國和愛爾蘭 德國 比利時 歐洲其他國家 美國和加拿大 澳大利亞和新西蘭 非洲和亞洲詞匯表
圖書封面
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計2條)
- 本書原名就是啤酒手冊。對啤酒分類有詳細(xì)說明。只是由于分國家地區(qū)的年代資料來源不是很近。因此對各國啤酒廠商的情況還是與現(xiàn)在情況有所差別。印刷有兩種，最新的書印刷與早期不一樣。但內(nèi)容是非常好值得購買。
- 印刷不錯。知識面很廣。值得擁有。