醬料王

內(nèi)容概要

調(diào)好醬、做好菜，國際烹飪大師精心挑選6道絕妙好醬，手把手教您掌握醬料調(diào)味秘訣，讓您在家就能做出媲美餐廳的私房好菜，《醬料王(暢銷版)》不僅精選中西各國經(jīng)典醬料，更按照烹飪方法分為拌醬、淋醬、腌醬、沙拉醬、醋醬、抹醬……并精選百款美味佳肴，指導(dǎo)您用對醬汁做好菜，以輕松調(diào)理方式將各式美味端上桌。
《醬料王(暢銷版)》由藍(lán)武強(qiáng)編著。

作者簡介

藍(lán)武強(qiáng)（VICTOR LAN），高級西式烹調(diào)師，高級營養(yǎng)配餐師，中國烹飪協(xié)會會員，香格里拉酒店西餐主廚。畢業(yè)于香格里拉酒店管理學(xué)院，深究餐飲行業(yè)11年，西式料理和南洋菜料理是VICTORLAN的主打，主要從事酒店西餐管理和負(fù)責(zé)貴賓接待。曾給馬來西亞、新加坡、日本等多位國家領(lǐng)導(dǎo)及多位知名藝人做過料理，并得到了很高的評價。對各國料理有了很深的了解，尤其是對醬料方面做了全面的研究。另外對健康飲食有全面的認(rèn)識，在營養(yǎng)配餐方面有豐厚的經(jīng)驗。在維克德美食培訓(xùn)中心授課，受到了很多美食愛好者的好評。

書籍目錄

美味醬料
各國經(jīng)典醬料
烹飪醬料精選

編輯推薦

醬料的種類非常廣，且總帶有一種“神秘感”。    翻開藍(lán)武強(qiáng)編著的《醬料王(暢銷版)》，將立即為你揭開醬料的神秘面紗。這里網(wǎng)羅了中、日、韓、泰、法等多國的經(jīng)典醬料，這里匯聚了家常烹飪所用的各類醬料，可謂品種齊全、做法詳盡、圖文并茂，再搭配上醬料的示范菜品，相信能助你親手調(diào)制出各種美味的醬料。

圖書封面

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