電鍋王

內(nèi)容概要

　　 美食王中王，美味又健康。
　　 饕餮舌尖盛宴，賞心烹飪樂事。
　　 進(jìn)入居家烹飪世界的最佳選擇，最想吃、最愛吃的電鍋美食都在這里。
　　 《電鍋王》精心挑選最受國人喜愛的600道簡易點(diǎn)鍋菜，上手快速、輕松完成，居家烹飪從此更加省心省力。
　　
簡單省事、自動(dòng)控溫、一步完成、潔凈食用……家中的電飯鍋好處多多，不僅可以做飯，還能做好菜、煲好湯。國際烹飪大師精選600道超簡易電鍋佳肴，蒸、燉、煮、燜、炒……全面收錄電飯鍋的各種妙用，指導(dǎo)您用對技巧，事半功倍做美味，全面滿足您求新、求快、求營養(yǎng)的美食需求，讓居家烹飪從此更加省心省力、趣味無窮。

作者簡介

　　
陳志田，國際烹飪藝術(shù)大師、中華名廚、國家高級烹調(diào)技師、國家高級營養(yǎng)配餐師、中國飯店業(yè)金牌大廚、亞洲藍(lán)帶白金五星級勛章。1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事，首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事，榮獲建國60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng)，擔(dān)任第二屆全國鄉(xiāng)土菜大賽副秘書長，第二屆搜廚國際烹飪大賽評委，中國飯店協(xié)會(huì)采購專業(yè)委員會(huì)評委，事跡錄入《中國當(dāng)代名廚》大師篇。擅長官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國美食界享有盛譽(yù)。

書籍目錄

Part1電鍋菜常識
電飯鍋有哪些優(yōu)點(diǎn)
如何選擇電飯鍋
使用電飯鍋的注意事項(xiàng)
電飯鍋的清潔
電鍋菜的烹調(diào)技法
巧用電飯鍋
電飯鍋烹飪技巧解答
電飯鍋功能介紹及操作步驟
Part2蒸
芋頭蒸南瓜
干辣椒蒸芋頭
剁椒蒸芋兒
蒸茄子
蒜蓉茄子
蒜末蒸絲瓜
金瓜百合
八寶南瓜
蜂蜜蒸蘿卜
開心豆腐
金錢豆腐
素東坡肉
臭豆腐蒸毛豆
蒸臭豆腐
青豆蒸香干
米粉蒸茼蒿
沙茶腸旺
枸杞蒸豬肝
青椒釀肉
雙鮮釀絲瓜
苦瓜釀三絲
苦瓜盞
富貴花開
Part3燉煮
Part4炒
Part5燜、燒
Part6套餐、主食、小吃

編輯推薦

妙用電飯鍋?zhàn)龊貌?、煲好湯超簡易電飯鍋佳?00道，上手快速、輕松完成蒸、燉煮、炒、燜燒……電飯鍋的好用處通通收錄，居家烹飪從此更加省心省力

圖書封面

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