經(jīng)典老菜譜

內(nèi)容概要

　　本書著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風(fēng)向標(biāo)”，其選用的原料取材方便，制作過程簡單易行，可使您快速掌握各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養(yǎng)健康的家常菜肴。本書用精準簡捷的文字和精美的圖片，為您解讀健康和飲食方面的疑惑，使您茅塞頓開，輕松達到健康和營養(yǎng)的目的。
本書以清新亮麗的分解圖片為主，輔以簡明扼要的文字說明，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導(dǎo)視，按圖操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
全書共分9個部分，內(nèi)容包括：中國傳統(tǒng)菜系、川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、湘菜、徽菜、浙菜、閩菜。

書籍目錄

經(jīng)典老菜譜
中國傳統(tǒng)菜系
八大菜系特點
八大菜系之川菜
八大菜系之魯菜
八大菜系之粵菜
八大菜系之蘇菜
八大菜系之浙菜
八大菜系之湘菜
八大菜系之徽菜
八大菜系之閩菜
川菜
……
魯菜
粵菜
蘇菜
湘菜
徽菜
浙菜
閩菜

圖書封面

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