經(jīng)典家常菜555例

內(nèi)容概要

本書為您介紹食材的營養(yǎng)搭配技巧，讓您吃對食物，吃出健康。本書精選全國最具特色的家常菜品，其中包括：八大菜系的風味特色家常菜；10種烹調(diào)技法烹制的555道家常菜；54種家常主食；嗜辣族偏愛的家常辣味菜；兒童、女性喜愛的家常甜味菜等。從個人口味、營養(yǎng)、健康、實用等多方面，滿足您的不同需要。     本書精選555道美味的家常菜肴，為您奉上經(jīng)典美食大餐。內(nèi)容包括家常小炒、家常涼菜、家常湯菜、家常海鮮、家常辣味菜、家常甜味菜、家常主食7大類別，滿足您對美食的不同需要，1本可當7本用。操作過程講解詳細、通俗易懂，讓您一看就懂，一學就會。3分錢1道美味，實惠、實用，是家庭烹飪的好幫手，廚房必備的貼心伴侶。

書籍目錄

家常小炒　畜肉類　　韭菜銀芽炒牛肉　　芥菜牛肉滑豆腐　　番茄牛尾　　家常炒牛肉　　牛肉末炒三丁　　洋蔥燴牛里脊　　香根炒牛肉絲　　豆腐干炒牛肉絲　　酸菜牛肉絲　　咖喱牛小排　　芋頭燒排骨　　蒜燒排骨　　紅糟五花肉　　臘肉炒苘蒿　　桂花肉　　茭白密豆炒豬肝　　豬柳扁豆卷　　醇香京醬肉絲　　香炒里脊　　肉絲炒黃花菜　　豆干炒肉絲　　家常小炒肉　　枸杞滑溜肉片　　生炒胡蘿卜肉醬　　家?；劐伻狻　《辔杜殴恰　∝i肝炒菠菜　　茭白炒豬肝　　蘭花香鍋肉　　肉末炒什錦　　鼠尾燒豬蹄　　油潑羊肉　　紫蘇百合炒羊肉　　板栗紅棗燒羊肉　　蔥爆胡瓜羊肉　　酸蘿卜燒羊肉　　鍋燒羊里脊　　炸烹羊肉　禽肉類　　啤酒生炊雞　　照燒雞肉　　紅燒狼山雞　　酸奶燒雞翅　　香檳水滑雞片　　麻辣雞胗　　熘菊花肫　　甜木瓜炒烏雞丁　　椒醬雞肉　　香辣茄雞煲　　雞絲炒蕨菜　　燕麥煎雞排　　糖醋雞丁　　生煎雞翼　　錦繡蓮藕炒鴨掌　　豉椒鴨掌　　回鍋鴨肉　　五彩爐鴨絲　　面包炒鴨片　　醬爆核桃鴨脯丁　　三寶燒鴨塊　蔬菜類　　通式炒和菜　　桂花蝦米炒粉絲　　香炒三寶　　茄香咖喱雞菇　　香燒腐竹扁豆　　柿椒炒肉粒胡蘿卜　　醬肉茄子　　蝦干熗炒角瓜　　五花肉燒櫻桃蘿卜　　蝦干大蒜炒雙瓜　　蒜炒紫茄　　筍炒三菇　　沖菜豆瓣酥　　鮮香味美茄　　欖菜剁椒四季豆　　奶油燒絲瓜　　干豆豉炒蕨菜　　蒜味花生炒菜絲　　銀杏百合炒蘆筍　　咖喱茄香雞腿　　魔芋炒西蘭花　　雪菜香干絲　　辣炒蘿卜干　　蒜燒雙蛋南瓜　　百合蘆筍　　肉片鴿蛋燒甘藍　　白灼芥藍　　醬燒雙筍  豆蛋類　　肉末番茄熘豆腐　　泡豇豆煸豬肉豆干　　豆豉雙椒　　蟹菇青蒜燒豆腐　　豉香鴛鴦豆腐　　雙菜炒素雞　　素燒鵝　　臘八豆煎雞蛋　　辣椒小豆干　　油豆腐燒茄子　　南煎豆腐丸子　　雞粒雪菜炒豆干　　番茄炒豆腐　　京醬素肉絲　　咸蛋黃燒豆腐　　雞爪豆腐　　肉末魚豆腐　　海鮮玉子豆腐　菌類　　菜心炒雙耳　　口蘑燴咖喱雞　　木耳炒腐竹　　蒜蓉炒木耳菜　　木須金針炒河粉　　蟹味菇炒鮮魷　　黃瓜肉碎燴猴菇　　雙冬炒芥菜　　雙菇銀杏扒豆苗　　脆腸炒雞腿菇　　煎釀冬菇　　酥椒香口蘑　　紅酒開洋杏鮑菇　　豬肚菇黃瓜夾……家常涼菜家常湯菜家常海鮮家常辣味菜家常甜味菜家常主食

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《經(jīng)典家常菜555例》中為大家介紹的美味，營養(yǎng)，大家都愛吃的家常菜。用身邊最常見的食物，打造家人的健康，精選全國特色家常菜，好學易做，實用簡單。隨書附贈家常烹飪技法操作演示VCD光盤，演示炒菜、涼菜、湯菜的烹飪技法，演示具體，講解詳細。

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