簡(jiǎn)易家庭面包制作

前言

由于時(shí)代的快速變遷，社會(huì)的繁榮與進(jìn)步使人們的生活過(guò)得極為便利與舒適，但也正因?yàn)槿绱耍谙硎墁F(xiàn)代化的生活之余，我們也漸漸失去了以往與家人一起動(dòng)手做糕餅和點(diǎn)心時(shí)，那種辛勤勞動(dòng)后享受成果的喜悅與成就感。近年來(lái)，人們?cè)桨l(fā)感觸，雖然生活越來(lái)越便利，但心靈卻越來(lái)越空虛。于是開(kāi)始出現(xiàn)了所謂“自己動(dòng)手做”（DIY）系列產(chǎn)品，為現(xiàn)代人提供打發(fā)時(shí)間或增添生活樂(lè)趣的良藥或秘方。“DIY”類(lèi)書(shū)籍就是應(yīng)這種情況而出現(xiàn)的溫馨產(chǎn)品之一，諸如插花、手工藝和菜譜等。但是面包和糕點(diǎn)的示范書(shū)籍卻少之又少，筆者有感于此，于是與多年好友游純雄先生，共同研究推出這本《大師傅教你做美味面包》，希望此書(shū)可以提供給喜歡自己動(dòng)手做的讀者一個(gè)享受熱騰騰面包的機(jī)會(huì)。本書(shū)所制作的面包全部由簡(jiǎn)易的烘烤設(shè)備及一般市面容易取得的材料制作而成，詳盡的說(shuō)明與做法介紹，絕對(duì)可以讓讀者僅憑此書(shū)就能與家人和朋友共同研究，并且動(dòng)手制作西點(diǎn)面包。您不妨現(xiàn)在就試試看，享受自己動(dòng)手做出來(lái)的面包、糕餅和點(diǎn)心，看看與大師傅做出來(lái)的有何不同。只要熟記本書(shū)的指導(dǎo)要領(lǐng)，實(shí)際操作幾次，很快你也可以成為烘焙高手。

內(nèi)容概要

　　《簡(jiǎn)易家庭面包制作》所制作的面包全部由簡(jiǎn)易的烘烤設(shè)備及一般市面容易取得的材料制作而成，詳盡的說(shuō)明與做法介紹，絕對(duì)可以讓讀者僅憑此書(shū)就能與家人和朋友共同研究，并且動(dòng)手制作西點(diǎn)面包。

作者簡(jiǎn)介

王志雄，金葉蛋糕技師、圣瑪莉面包技師、綠灣面包西點(diǎn)組長(zhǎng)。現(xiàn)職：頂好面包西點(diǎn)蛋糕店店長(zhǎng)。游純雄，金蛋糕西點(diǎn)技師、頂好面包蛋糕店技師。現(xiàn)職：金蛋糕廠(chǎng)長(zhǎng)。

書(shū)籍目錄

作者簡(jiǎn)介作者序基礎(chǔ)篇材料介紹器具介紹注意事項(xiàng)簡(jiǎn)易擠花袋的制作方法失敗原因與注意事項(xiàng)面團(tuán)的基本做法軟式面包白吐司奶油卷葡萄吐司吐司蛋三明治菠菜葡萄吐司菠菜芝麻面包全麥面包全麥玉米面包全麥培根面包硬式面包法國(guó)棒法國(guó)橄欖面包法國(guó)長(zhǎng)條面包雜糧面包雜糧葡萄面包胚芽調(diào)理面包胚芽菠蘿面包胚芽椰子面包甜面包卡士達(dá)面包奶油餐包紅豆面包紅豆卷面包菠蘿面包菠蘿夾心面包藍(lán)莓面包奶露面包芋泥面包墨西哥面包起酥派奶松起酥面包奶松面包三色面包調(diào)理面包杏仁吉士卷牛肉面包吉士條培根面包梅花熱狗面包火腿鮪魚(yú)面包大亨漢堡漢堡沙拉肉松面包椰子沙拉面包吉士沙拉面包牛肉蔥花卷丹麥可頌面包可頌調(diào)理面包牛角面包丹麥水果面包多拿滋面包甜甜圈沙拉船酸菜面包熱狗面包/10l咖喱面包花旗面包肉松卷面包壽司卷造型面包豬頭、魚(yú)面包蝦、蟹面包其他種類(lèi)面包蜜餞卷面包水果面包咖啡菠蘿面包咖啡葡萄面包巧克力芝麻面包巧克力椰子面包蜜餞墨西哥面包披薩青椒牛肉披薩海鮮總匯披薩鮮蝦菠蘿披薩雞肉蘑菇披薩

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編輯推薦

翻開(kāi)簡(jiǎn)易家庭面包制作》，您不妨現(xiàn)在就試試看，享受自己動(dòng)手做出來(lái)的面包、糕餅和點(diǎn)心，看看與大師傅做出來(lái)的有何不同。只要熟記《簡(jiǎn)易家庭面包制作》的指導(dǎo)要領(lǐng)，實(shí)際操作幾次，很快你也可以成為烘焙高手。

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