人體營養(yǎng)保健手冊

內容概要

本書為《鳳凰生活中華飲食營養(yǎng)健康》叢書之一，為您解答營養(yǎng)保健、營養(yǎng)補充、食物安全、營養(yǎng)治病常見問題。本書共為四章，分別為人體營養(yǎng)保健的重點、人體營養(yǎng)保健的方法、人體營養(yǎng)保健科學食方、熱門營養(yǎng)保健小知識。

作者簡介

孫明杰，中南大學教授、江蘇聯(lián)環(huán)藥業(yè)集團董事局主席、威爾曼新藥開發(fā)中心集團董事局主席、中國藥科大學董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫(yī)學藥學會會長、藥物化學專門委員會主任、全國優(yōu)秀大學生研究生基金會主任；世界華人協(xié)會常務理事；香港《鳳凰生活》雜志出品人、總編

書籍目錄

第一章 鳳凰營養(yǎng)專家：人體營養(yǎng)保健的重點　一、營養(yǎng)保健的積極意義：“悠悠萬事，唯此為大”　二、營養(yǎng)保健的特色：健康五大要素，營養(yǎng)三大特色　?。ㄒ唬┙】滴宕笠亍　。ǘI養(yǎng)三大特色　三、營養(yǎng)保健的五項原則：平衡、搭配、藥食、節(jié)制、趨利　?。ㄒ唬┢胶庠瓌t　?。ǘ┐钆湓瓌t　?。ㄈ┧幨吃瓌t　?。ㄋ模┕?jié)制原則　?。ㄎ澹┯欣麩o害原則　四、營養(yǎng)保健的十三條建議：吃好、喝好、講科學第二章 鳳凰營養(yǎng)專家：人體營養(yǎng)保健的方法　一、宋代人養(yǎng)生秘訣　?。ㄒ唬┚贫嘌獨饨詠y　?。ǘ┪侗∩窕曜园病　。ㄈ┮故s勝朝漱　?。ㄋ模┠菏巢蝗舫坎汀　。ㄎ澹┕?jié)食自然脾健　　（六）少思必定神安　?。ㄆ撸┖钩瞿旓L立　?。ò耍└箍漳挪璐《⒁蛉?、因時、軒地配食　?。ㄒ唬┮蛉耸┦场　。ǘ┮驎r選食　?。ㄈ┮虻嘏涫场　。ㄋ模﹨f(xié)調配食　三、五味調和　　（一）飲食五味　?。ǘ┪逦度胛迮K　?。ㄈ┡胝{中的五味　四、避免偏嗜　　（一）食類偏嗜　?。ǘ┪逦镀取　。ㄈ┖疅崞取∥?、飲食宜忌　　（一）不同個體的飲食宜忌　?。ǘ┎煌赜虻娘嬍骋思伞　。ㄈ┎煌竟?jié)的飲食宜忌　　（四）不同年齡的飲食宜忌　?。ㄎ澹┎煌不嫉娘嬍骋思伞×⒑侠砼胫啤　。ㄒ唬┲魇撑胫品ā　。ǘ┦卟伺胫品ā　。ㄈ┤忸惻胫品ā　。ㄋ模┧a烹制法　七、飲食衛(wèi)生　　（一）飲食衛(wèi)生習慣　?。ǘ﹤€人飲食衛(wèi)生習慣第三章 鳳凰營養(yǎng)專家：人體營養(yǎng)保健科學食方　一、四季調養(yǎng)飲食有方　　（一）春季食養(yǎng)　?。ǘ┫募臼仇B(yǎng)　?。ㄈ┣锛臼仇B(yǎng)　?。ㄋ模┒臼仇B(yǎng)　二、一日三餐的飲食營養(yǎng)保健　?。ㄒ唬┰绮偷臓I養(yǎng)保健　?。ǘ┪绮偷臓I養(yǎng)保健　?。ㄈ┩聿偷臓I養(yǎng)保健　三、不同人群的營養(yǎng)保健　?。ㄒ唬┌最I一族的營養(yǎng)保健　?。ǘ┘影嘧宓臓I養(yǎng)保健　?。ㄈ暌蛔宓臓I養(yǎng)保健　?。ㄋ模┏霾钭宓臓I養(yǎng)保健　　（五）腦力勞動者的營養(yǎng)保健　?。w力勞動者的營養(yǎng)保健　?。ㄆ撸┛荚囈蛔宓臓I養(yǎng)保健　?。ò耍W生的營養(yǎng)保健　?。ň牛└昶诘臓I養(yǎng)保健　?。ㄊ┰袐D的營養(yǎng)保健　?。ㄊ唬┊a婦的營養(yǎng)保健　　（十二）男性的營養(yǎng)保健　四、不同年齡段的營養(yǎng)保健　?。ㄒ唬雰海?～1歲）的營養(yǎng)保健　?。ǘ┯變海?～3歲）的營養(yǎng)保健　?。ㄈW齡前兒童（3～6歲）的營養(yǎng)保健　　（四）童年期兒童（7～12歲）的營養(yǎng)保健　?。ㄎ澹┣啻喊l(fā)育期學生（10～20歲）的營養(yǎng)保健　　（六）青年人（20～30歲）的營養(yǎng)保健　?。ㄆ撸┲心耆耍?0～60歲）的飲食營養(yǎng)保健　?。ò耍├夏耆耍?0歲以上）的飲食營養(yǎng)保健第四章 鳳凰營養(yǎng)專家：熱門營養(yǎng)保健小知識　一、A—Z營養(yǎng)保健小知識　　（一）Aritioxidarlls（抗氧化劑）　?。ǘ〣reastCarlcer（乳腺癌）　?。ㄈ〤olorfulFoods（多色食品）　?。ㄋ模〥astldiet（健康節(jié)食有助降血壓）　?。ㄎ澹〦phledra（麻黃）　?。〧laxseed（亞麻子）　?。ㄆ撸〨allstorles（膽結石）　?。ò耍〩2O（水）　?。ň牛㊣rritableBowelSyndrome（刺激性腸道綜合征）　?。ㄊ㎎elly（果凍）　?。ㄊ唬㎏ale（羽衣甘藍）　?。ㄊ㎜ycopene（番茄紅素）　　（十三）MemoryAids（幫助記憶）　?。ㄊ模㎞uatualfood（天然食品）　?。ㄊ澹㎡steoporosis（骨質疏松）　?。ㄊ㏄rostateHealth（前列腺健康）　?。ㄊ撸㏎uickfood（快餐）　?。ㄊ耍㏑xInteraction（與處方藥的相互干擾）　?。ㄊ牛㏒ecurity（食品安全）　　（二十）TransFats（反式脂肪）　?。ǘ唬︰rinaryTractlnfection（尿道感染）　　（二十二）VitaminE（維生素E）　?。ǘ￤holeGrain（谷物）　?。ǘ模-Syndrone（X綜合征）　?。ǘ澹℡ogurt（酸奶）　　（二十六）Zinc（鋅）　二、提高營養(yǎng)智商十問十答　　（一）煮好的菜要不要馬上吃？　　（二）只吃水果的減肥方法可行？　?。ㄈ┒喾N氨基酸的食品都是高級營養(yǎng)品嗎？　?。ㄋ模┏运馗欣诮】祮?？　?。ㄎ澹┟姘兔娌焕跍p肥嗎？　?。┚酌谞I養(yǎng)價值高嗎？　?。ㄆ撸┠姆N肉的脂肪含量最低？　?。ò耍昂葴怀栽笨茖W嗎？　?。ň牛┦卟藨撔迈r吃嗎？　?。ㄊ┖线m的補品可不可以一直吃下去？　三、營養(yǎng)及保健小測試　?。ㄒ唬┙】敌y試　?。ǘ┢诙刃y試

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