人體營養(yǎng)保健手冊

內(nèi)容概要

本書為《鳳凰生活中華飲食營養(yǎng)健康》叢書之一，為您解答營養(yǎng)保健、營養(yǎng)補充、食物安全、營養(yǎng)治病常見問題。本書共為四章，分別為人體營養(yǎng)保健的重點、人體營養(yǎng)保健的方法、人體營養(yǎng)保健科學(xué)食方、熱門營養(yǎng)保健小知識。

作者簡介

孫明杰，中南大學(xué)教授、江蘇聯(lián)環(huán)藥業(yè)集團董事局主席、威爾曼新藥開發(fā)中心集團董事局主席、中國藥科大學(xué)董事局副主席、中國偉哥之父、亞太醫(yī)學(xué)藥學(xué)會會長、藥物化學(xué)專門委員會主任、全國優(yōu)秀大學(xué)生研究生基金會主任；世界華人協(xié)會常務(wù)理事；香港《鳳凰生活》雜志出品人、總編

書籍目錄

第一章 鳳凰營養(yǎng)專家：人體營養(yǎng)保健的重點　一、營養(yǎng)保健的積極意義：“悠悠萬事，唯此為大”　二、營養(yǎng)保健的特色：健康五大要素，營養(yǎng)三大特色　?。ㄒ唬┙】滴宕笠亍　。ǘI養(yǎng)三大特色　三、營養(yǎng)保健的五項原則：平衡、搭配、藥食、節(jié)制、趨利　?。ㄒ唬┢胶庠瓌t　　（二）搭配原則　?。ㄈ┧幨吃瓌t　?。ㄋ模┕?jié)制原則　　（五）有利無害原則　四、營養(yǎng)保健的十三條建議：吃好、喝好、講科學(xué)第二章 鳳凰營養(yǎng)專家：人體營養(yǎng)保健的方法　一、宋代人養(yǎng)生秘訣　?。ㄒ唬┚贫嘌獨饨詠y　　（二）味薄神魂自安　?。ㄈ┮故s勝朝漱　　（四）暮食不若晨餐　?。ㄎ澹┕?jié)食自然脾健　　（六）少思必定神安　?。ㄆ撸┖钩瞿?dāng)風(fēng)立　?。ò耍└箍漳挪璐《?、因人、因時、軒地配食　　（一）因人施食　?。ǘ┮驎r選食　　（三）因地配食　?。ㄋ模﹨f(xié)調(diào)配食　三、五味調(diào)和　?。ㄒ唬╋嬍澄逦丁　。ǘ┪逦度胛迮K　?。ㄈ┡胝{(diào)中的五味　四、避免偏嗜　?。ㄒ唬┦愁惼取　。ǘ┪逦镀取　。ㄈ┖疅崞取∥?、飲食宜忌　　（一）不同個體的飲食宜忌　?。ǘ┎煌赜虻娘嬍骋思伞　。ㄈ┎煌竟?jié)的飲食宜忌　?。ㄋ模┎煌挲g的飲食宜忌　　（五）不同疾患的飲食宜忌　六、合理烹制　　（一）主食烹制法　?。ǘ┦卟伺胫品ā　。ㄈ┤忸惻胫品ā　。ㄋ模┧a(chǎn)烹制法　七、飲食衛(wèi)生　　（一）飲食衛(wèi)生習(xí)慣　?。ǘ﹤€人飲食衛(wèi)生習(xí)慣第三章 鳳凰營養(yǎng)專家：人體營養(yǎng)保健科學(xué)食方　一、四季調(diào)養(yǎng)飲食有方　?。ㄒ唬┐杭臼仇B(yǎng)　?。ǘ┫募臼仇B(yǎng)　?。ㄈ┣锛臼仇B(yǎng)　?。ㄋ模┒臼仇B(yǎng)　二、一日三餐的飲食營養(yǎng)保健　　（一）早餐的營養(yǎng)保健　?。ǘ┪绮偷臓I養(yǎng)保健　　（三）晚餐的營養(yǎng)保健　三、不同人群的營養(yǎng)保健　?。ㄒ唬┌最I(lǐng)一族的營養(yǎng)保健　?。ǘ┘影嘧宓臓I養(yǎng)保健　　（三）應(yīng)酬一族的營養(yǎng)保健　?。ㄋ模┏霾钭宓臓I養(yǎng)保健　?。ㄎ澹┠X力勞動者的營養(yǎng)保健　　（六）體力勞動者的營養(yǎng)保健　?。ㄆ撸┛荚囈蛔宓臓I養(yǎng)保健　　（八）學(xué)生的營養(yǎng)保健　?。ň牛└昶诘臓I養(yǎng)保健　　（十）孕婦的營養(yǎng)保健　?。ㄊ唬┊a(chǎn)婦的營養(yǎng)保健　　（十二）男性的營養(yǎng)保健　四、不同年齡段的營養(yǎng)保健　?。ㄒ唬雰海?～1歲）的營養(yǎng)保健　?。ǘ┯變海?～3歲）的營養(yǎng)保健　?。ㄈW(xué)齡前兒童（3～6歲）的營養(yǎng)保健　　（四）童年期兒童（7～12歲）的營養(yǎng)保健　?。ㄎ澹┣啻喊l(fā)育期學(xué)生（10～20歲）的營養(yǎng)保健　?。┣嗄耆耍?0～30歲）的營養(yǎng)保健　?。ㄆ撸┲心耆耍?0～60歲）的飲食營養(yǎng)保健　　（八）老年人（60歲以上）的飲食營養(yǎng)保健第四章 鳳凰營養(yǎng)專家：熱門營養(yǎng)保健小知識　一、A—Z營養(yǎng)保健小知識　?。ㄒ唬〢ritioxidarlls（抗氧化劑）　?。ǘ〣reastCarlcer（乳腺癌）　?。ㄈ〤olorfulFoods（多色食品）　?。ㄋ模〥astldiet（健康節(jié)食有助降血壓）　?。ㄎ澹〦phledra（麻黃）　?。〧laxseed（亞麻子）　　（七）Gallstorles（膽結(jié)石）　?。ò耍〩2O（水）　?。ň牛㊣rritableBowelSyndrome（刺激性腸道綜合征）　?。ㄊ㎎elly（果凍）　?。ㄊ唬㎏ale（羽衣甘藍）　?。ㄊ㎜ycopene（番茄紅素）　?。ㄊ㎝emoryAids（幫助記憶）　　（十四）Nuatualfood（天然食品）　?。ㄊ澹㎡steoporosis（骨質(zhì)疏松）　?。ㄊ㏄rostateHealth（前列腺健康）　　（十七）Quickfood（快餐）　?。ㄊ耍㏑xInteraction（與處方藥的相互干擾）　?。ㄊ牛㏒ecurity（食品安全）　　（二十）TransFats（反式脂肪）　?。ǘ唬︰rinaryTractlnfection（尿道感染）　　（二十二）VitaminE（維生素E）　?。ǘ￤holeGrain（谷物）　　（二十四）X-Syndrone（X綜合征）　?。ǘ澹℡ogurt（酸奶）　　（二十六）Zinc（鋅）　二、提高營養(yǎng)智商十問十答　?。ㄒ唬┲蠛玫牟艘灰R上吃？　?。ǘ┲怀运臏p肥方法可行？　?。ㄈ┒喾N氨基酸的食品都是高級營養(yǎng)品嗎？　?。ㄋ模┏运馗欣诮】祮?？　?。ㄎ澹┟姘兔娌焕跍p肥嗎？　?。┚酌谞I養(yǎng)價值高嗎？　?。ㄆ撸┠姆N肉的脂肪含量最低？　?。ò耍昂葴怀栽笨茖W(xué)嗎？　?。ň牛┦卟藨?yīng)該新鮮吃嗎？　?。ㄊ┖线m的補品可不可以一直吃下去？　三、營養(yǎng)及保健小測試　?。ㄒ唬┙】敌y試　?。ǘ┢诙刃y試

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