黃鱔養(yǎng)殖新技術(shù)

內(nèi)容概要

　　為實(shí)現(xiàn)黃鱔生態(tài)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展，作者吳宗文、高啟平、吳青、許勤智、吳小平等在多年從事黃鱔生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)踐、科研、技術(shù)推廣的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)內(nèi)外養(yǎng)殖黃鱔最新實(shí)用技術(shù)，以發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，確保食品安全和生態(tài)安全為前提的原則，編著《黃鱔養(yǎng)殖新技術(shù)》，以便幫助更多的讀者特別是養(yǎng)殖黃鱔者提高黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)和安全意識(shí)，提高生產(chǎn)效率，獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。本書(shū)重點(diǎn)介紹網(wǎng)箱生態(tài)養(yǎng)殖黃鱔優(yōu)質(zhì)高效新技術(shù)。

書(shū)籍目錄

第一章 黃鱔的生物學(xué)特性
　第一節(jié) 黃鱔的分類(lèi)
　　一、黃鱔的名稱(chēng)
　　二、黃鱔的分類(lèi)
　　三、黃鱔的種類(lèi)
　　四、黃鱔的分布
　第二節(jié) 黃鱔的形態(tài)特征
　　一、外部形態(tài)特征
　　二、內(nèi)部器官
　第三節(jié) 黃鱔的生活習(xí)性
　　一、棲息特性
　　二、逃逸習(xí)性
　　三、對(duì)藥物的敏感性和不抗藥性
　第四節(jié) 黃鱔的食性和生長(zhǎng)
　　一、黃鱔的食性
　　二、黃鱔的規(guī)格與體重的關(guān)系
第二章 黃鱔養(yǎng)殖飼料
　第一節(jié) 黃鱔的營(yíng)養(yǎng)需要
　　一、蛋白質(zhì)
　　二、脂肪
　　三、碳水化合物
　　四、維生素
　　五、礦物質(zhì)
　第二節(jié) 黃鱔配合飼料
　　一、配合飼料的分類(lèi)
　　二、配合飼料的配方設(shè)計(jì)
　　三、主要原料介紹
　　四、飼料加工設(shè)備與工藝
　　五、黃鱔配合飼料的使用
　第三節(jié) 黃鱔養(yǎng)殖的動(dòng)物性鮮活餌料
　　一、水蚯蚓的培育
　　二、蠅蛆的培育
　　三、黃粉蟲(chóng)的養(yǎng)殖
　　四、福壽螺的養(yǎng)殖
第三章 黃鱔的繁殖技術(shù)
　第一節(jié) 黃鱔的種苗來(lái)源
　　一、自然繁殖
　　二、采捕天然水域的鱔種
　　三、購(gòu)買(mǎi)市售的鱔種
　第二節(jié) 黃鱔的人工繁殖技術(shù)
　　一、雌雄黃鱔的鑒別
　　二、黃鱔的年齡
　　三、體長(zhǎng)與產(chǎn)卵的關(guān)系
　　四、親鱔來(lái)源與培育
　　五、催產(chǎn)
　　六、自然產(chǎn)卵與人工授精
　　七、孵化
　　八、孵化環(huán)境與管理
第四章 黃鱔的養(yǎng)殖技術(shù)
　第一節(jié) 鱔苗、鱔種的養(yǎng)殖技術(shù)
　　一、鱔苗的培育
　　二、池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱔種技術(shù)
　　三、池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖大規(guī)格鱔種技術(shù)
　第三節(jié) 成鱔的養(yǎng)殖技術(shù)
　　一、網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔新技術(shù)
　　二、水泥池養(yǎng)殖成鱔的技術(shù)
第五章 黃鱔病害的防治
　第一節(jié) 黃鱔病害發(fā)生的原因
　　一、黃鱔疾病發(fā)生的外因
　　二、黃鱔發(fā)病的內(nèi)因
　　三、黃鱔疾病發(fā)生與其體內(nèi)、外微生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)系
　第二節(jié) 黃鱔病害的預(yù)防
　　一、預(yù)防感染與控制疾病
　　二、黃鱔網(wǎng)箱、鱔池消毒殺菌
　　三、鱔體消毒
　　四、生態(tài)預(yù)防
　第三節(jié) 黃鱔病害的防治
　　一、常見(jiàn)細(xì)菌、真菌性疾病及其防治
　　二、寄生蟲(chóng)疾病及其防治
　　三、非生物因素引起的疾病及其防治
　第四節(jié) 安全用藥
　　一、漁用藥物使用基本原則
　　二、漁用藥物的使用
第六章 黃鱔的暫養(yǎng)和運(yùn)輸
　第一節(jié) 黃鱔的暫養(yǎng)
　　一、野生黃鱔的收購(gòu)
　　二、收購(gòu)要點(diǎn)及處理方法
　第二節(jié) 黃鱔的運(yùn)輸
第七章 黃鱔的加工產(chǎn)品及包裝
　第一節(jié) 黃鱔半成品及包裝
　第二節(jié) 烤鱔魚(yú)串的加工和包裝
　第三節(jié) 熟食品加工
第八章 黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和烹飪技術(shù)
　第一節(jié) 黃鱔的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值
　　一、黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　二、黃鱔的藥用價(jià)值
　第二節(jié) 黃鱔的食譜和烹飪技術(shù)
　第三節(jié) 食用黃鱔禁忌
附錄
　一、農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求
　二、無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
　三、無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量
　四、無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則
　五、無(wú)公害食品 黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
　六、無(wú)公害食品、水產(chǎn)品中漁藥殘留限量
　七、我國(guó)的魚(yú)粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　黃鱔適應(yīng)能力強(qiáng)，在野生條件下一般不易患病，但在人工集約化養(yǎng)殖條件下，由于養(yǎng)殖密度過(guò)大、操作不當(dāng)、水質(zhì)惡化等諸多原因，發(fā)病越來(lái)越多且日趨復(fù)雜和多樣化。在黃鱔養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，對(duì)黃鱔疾病的研究卻相對(duì)滯后，已成為制約其生產(chǎn)發(fā)展的重要因素之一。因此，做好病害防治工作，越來(lái)越受到人們的重視?！　〉谝还?jié) 黃鱔病害發(fā)生的原因　　要避免病害發(fā)生，首先要了解黃鱔病害產(chǎn)生的原因，然后針對(duì)病害發(fā)生的原因進(jìn)行預(yù)防。黃鱔疾病的發(fā)生是多種原因引起的，任何一種不適合黃鱔生活生長(zhǎng)的環(huán)境都會(huì)使黃鱔處于應(yīng)激狀態(tài)，當(dāng)這種應(yīng)激狀態(tài)超過(guò)黃鱔自身機(jī)體的調(diào)節(jié)能力就可能引起黃鱔發(fā)病。黃鱔疾病發(fā)生的原因可以從外因、內(nèi)因及黃鱔體內(nèi)外的微生態(tài)系統(tǒng)等方面加以認(rèn)識(shí)?！　∫弧ⅫS鱔疾病發(fā)生的外因　　黃鱔疾病發(fā)生的外在因素主要是指外界環(huán)境和病原體的種類(lèi)、數(shù)量、狀況。　?。ㄒ唬┉h(huán)境因素　　只有養(yǎng)殖環(huán)境符合和滿足黃鱔的要求，養(yǎng)殖才能成功，否則就會(huì)引起疾病發(fā)生。　　1.自然條件　?。?）水溫 黃鱔和其他魚(yú)類(lèi)一樣，體溫隨其生活的水體溫度的變化而變化，但黃鱔對(duì)水溫變化更敏感。鱔池?fù)Q水或在運(yùn)輸過(guò)程中換水或因?yàn)樘鞖怏E變，使水溫變化超過(guò)3～5℃時(shí)，鱔魚(yú)就不能適應(yīng)，發(fā)生病理變化甚至死亡。而各種病原體生長(zhǎng)也有其適宜的溫度，當(dāng)水溫不適宜黃鱔生長(zhǎng)而恰好適宜病原體生長(zhǎng)時(shí)，則會(huì)大大提高疾病的發(fā)生率。　?。?）溶解 氧黃鱔在水體底部營(yíng)爬行生活，對(duì)池水的上下氧差尤為敏感。一般在水溫23℃左右，每千克黃鱔每小時(shí)耗氧30毫克左右。當(dāng)水中溶氧達(dá)到3毫克／升時(shí)，黃鱔攝食旺盛，餌料系數(shù)低，生長(zhǎng)速度快，當(dāng)水中溶氧低于2毫克／升時(shí)，黃鱔攝食減少，活動(dòng)異常，經(jīng)常將頭伸出水面吸取空氣中的氧氣。當(dāng)水質(zhì)惡化，溶解氧急劇減少，就會(huì)引起黃鱔發(fā)病和死亡?！　。?）水質(zhì) 水質(zhì)差是發(fā)病的重要原因之一。養(yǎng)殖水體中有一定量的有機(jī)物對(duì)黃鱔有積極作用，但有機(jī)質(zhì)過(guò)多，微生物分解活動(dòng)旺盛，消耗水中大量溶解氧，大量釋放硫化氫、氨氮等有害物質(zhì)，會(huì)影響其生長(zhǎng)，致使黃鱔發(fā)生畸形，浮頭、窒息死亡，甚至中毒死亡。當(dāng)水體中浮游生物大量死亡，使pH值發(fā)生較大變化，超過(guò)黃鱔生長(zhǎng)繁殖適宜的pH值，就會(huì)使黃鱔生長(zhǎng)緩慢，最容易感染打印病，嚴(yán)重時(shí)甚至死亡。如果水源、池水遭污染，也會(huì)引起黃鱔發(fā)病，甚至造成大量死亡。養(yǎng)殖水體太深也會(huì)引起黃鱔發(fā)病。　　……

編輯推薦

　　黃鱔是具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的高蛋白滋補(bǔ)水產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求，發(fā)展人工養(yǎng)殖具有巨大的利潤(rùn)空間?！　『?jiǎn)單易懂　　解決養(yǎng)殖難題　　技術(shù)更新　　引領(lǐng)養(yǎng)殖者創(chuàng)業(yè)致富

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