四川名菜

內(nèi)容概要

　　《四川名菜》為了反映近年來川菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示知外餐飲企業(yè)、川菜烹調(diào)大師、名師的菜點風(fēng)貌，為廣大讀者及川菜愛好者提供餐桌上的美味佳肴，為提高川菜的制作技藝，筆者將近年來川菜知名企業(yè)、川菜大師，名師的獲獎作品、代表作品、精品，包括傳統(tǒng)菜、特色菜、創(chuàng)新菜等，選用其精華，匯集成冊，奉獻給讀者。一書在手，可以知道川菜當(dāng)今風(fēng)貌，為生活增添光彩。

書籍目錄

畜肉類禽蛋類水產(chǎn)類素菜類野味類其他類后記

圖書封面

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